Wie man Quinoa anbaut – alles, was Sie über dieses beliebte Supergetreide wissen müssen

Wenn Sie wissen, wie man Quinoa anbaut, erhalten Sie einen „Zugang zu allen Gebieten“-Pass für eine der nährstoffreichsten und dürretolerantesten Getreidearten, die es gibt. Quinoa ( Chenopodium Quinoa ) gilt als „Supergetreide“, ist aber eigentlich eine Saatpflanze (Teil der Familie der Amaranthaceae).

Ausgesprochen „keen-wah“, wird es Pseudogetreide genannt, weil es wie Getreide gegessen und zu Mehl gemahlen sowie wie Reis oder Couscous gekocht werden kann und seine Blätter wie Spinat verzehrt werden können. All das, und dieses Superfood kann in einer Vielzahl von Farbtönen angebaut werden, mit mehrfarbigen Samenköpfen, die jedem einen Regenbogen an Farben verleihen Gemüsegarten oder Zierbett.

Diese proteinreiche Pflanze ist eine reichhaltige Quelle für Ballaststoffe, Eisen, Magnesium, Zink und Kalium. Quinoa ist außerdem reich an Antioxidantien und glutenfrei, was es zu einem vielseitigen Grundnahrungsmittel für den Küchengarten für Gesundheitsbewusste und Weizenunverträgliche macht. Auch wenn es ein modernes Phänomen zu sein scheint, hat diese Kulturpflanze der kühlen Jahreszeit ein jahrhundertealtes Ernährungserbe. Quinoa (auch bekannt als „Inkaweizen“) wird von den alten Inkastämmen als heiliges Lebensmittel verehrt und als „Mutter der Körner“ bezeichnet. Außerdem ist es einfach anzubauen und belohnt den geduldigen Anbau mit monatelangen leckeren Ernten.

konzipiertes Datum Fällungsdatum

Quinoa stammt ursprünglich aus den kühlen Hochgebirgen Perus und gedeiht gut bei sonnigen, aber kühlen Bedingungen

Ideale Bedingungen für den Anbau von Quinoa

Der sichere Anbau von Quinoa erfordert nur ein paar einfache gärtnerische Maßnahmen – aber auch ein Verständnis für die einheimischen Vorlieben und Bedingungen. Dies sind möglicherweise einige davon am einfachsten anzubauendes Gemüse wenn Sie in der Lage sind, Bedingungen zu schaffen, die an ihren Ursprung in den peruanischen Bergen erinnern.

Das ist nicht so entmutigend, wie es klingt: Sie mögen die volle Sonne, kommen aber auch mit frischen Höhenlagen und kühlerem Klima zurecht. Und nein, das bedeutet nicht, dass Sie Pflanzen in großen Höhen anbauen müssen! Das bedeutet lediglich, dass Quinoa-Pflanzen, die ein kühles Klima lieben, nicht nur ein paar Stunden Sonnenlicht am Tag ausgesetzt werden müssen, sondern auch Halbschatten, um sie vor möglicher extremer Hitze zu schützen.

Quinoa-Pflanzen gedeihen am besten in gut durchlässigen, fruchtbaren Böden mit einem pH-Wert von etwa 6-7, obwohl sie anpassungsfähig sind; Wenn Sie sich nicht sicher sind, empfiehlt es sich, die Bodentypen zu überprüfen und den pH-Wert entsprechend anzupassen.

Sie sind dafür bekannt, dass sie dürretolerant sind, aber sie schätzen regelmäßiges Gießen (solange man Staunässe und Überwässerung verhindert). Wenn Sie sich Sorgen um Ihren Boden machen, wachsen Sie in einer Art Hochbeet. Da diese Pflanzen mehrere Fuß hoch werden können, ist es auch wichtig, sie an einem Ort zu platzieren, an dem sie ein gewisses Maß an Platz und Freiheit genießen, sei es hinter Zierbeeten oder Rabatten oder als Teil eines Gartens Küchengarten .

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Quinoa kann eine Höhe von 1,20 m (oder höher) erreichen. Geben Sie den Pflanzen daher viel Platz und wachsen Sie in fruchtbarem, gut durchlässigem Boden

Wann und wie man Quinoa anbaut

Der Anbau von Quinoa ist auf ein vernünftiges Timing angewiesen. April ist die beste Zeit zum Pflanzen, allerdings gibt es hier je nach den Bedingungen in Ihrer Region einen kleinen Spielraum. Wie bereits erwähnt, stammt Quinoa aus Teilen Südamerikas, wo die Tage relativ kurz, hell und sonnig sind. Diese einjährigen Pflanzen aus kühlem Klima sind winterhart, werden aber am besten im Freien gepflanzt, wenn die Gefahr geringer ist, dass sie durch raue Wetterextreme aufgehalten werden. Wenn Sie glauben, dass die Möglichkeit besteht, dass dies geschieht, Pflanzen vor Frost schützen mit einer Art Abdeckung, Cloche oder Frühbeet.

Namen, die zu Hause bedeuten

Der ideale Temperaturbereich für den Pflanzenanbau liegt bei 55–90 °F, und Sie sollten sicherstellen, dass sie an einem Ort platziert werden, an dem es nachts nie kälter als 25 °F wird. Quinoa-Pflanzen gedeihen am besten in den USDA-Winterhärtezonen 4–10 und benötigen drei bis vier Monate, um vollständig auszureifen. Um Wetterextreme am anderen Ende der Skala im Hochsommer zu vermeiden, können Sie die Pflanzen unter Glas etwas früher als April beginnen, damit die Samenköpfe bei gemäßigteren Bedingungen mehr Zeit für die Entwicklung haben. Während sich Quinoa-Pflanzen hervorragend für dürretolerante Pflanzen eignen, ist es am besten, wenn der Pflanzenanbau das kühlere Frühlingswetter voll ausnutzen kann, bevor es heiß hergeht.

Quinoa ist in den Farben Burgund, Magenta, Kupfer und Gold erhältlich. Die Haupttypen werden als „weiß“, „rot“ und „schwarz“ beschrieben – es ist jedoch mit einer breiten Palette an Farbtönen zu rechnen. Sie können je nach Gartenzone und Wachstumsfenster gleichzeitig gesät und gepflanzt werden.

Mehrere Sorten sind eine Mischung, die sowohl sehr dekorative als auch nahrhafte Pflanzen hervorbringt. Beliebte Mischsorten sind „Brightest Brilliant“, „Rainbow Mixed“ und „Cherry Vanilla“. Wenn Sie es etwas dramatischer mögen, verleiht „Shelly Black“ den Gerichten einen Hauch von tiefem Lila, während „Buffy“ und „French Vanilla“ für ruhigere Geschmacksrichtungen sorgen. Und wenn Sie vermuten, dass Ihr Wachstumsfenster kürzer ist: „Biobio“ ist eine kürzere, ertragreiche Frühsorte.

Einige Sorten wie „Cherry Vanilla“ entwickeln scharlachrote und magentafarbene Samenköpfe

Wie man Quinoa aus Samen pflanzt

Sie können Quinoa aus Samen entweder unter Glas oder direkt im Freien anbauen. Bereiten Sie in jedem Fall die Pflanzstelle einige Wochen vorher mit etwas gealtertem Kompost oder organischem Material vor.

Die Aussaat unter Glas kann in Bereichen hilfreich sein, in denen die Gefahr eines kleinen Wachstumsfensters besteht, sodass die Samenköpfe etwas länger reifen können, wenn Sie die Sämlinge ins Freie verpflanzen.

Wenn Sie Quinoa im Innenbereich anbauen, bewahren Sie es in Töpfen an einem sonnigen, geschützten Ort auf, bis Sie es ins Freie bringen können. Jedoch, Häuser und Gärten Gemüseexpertin Lucy Chamberlain empfiehlt bei der Aussaat im April die Direktsaat an einem sonnigen, geschützten Ort. Befolgen Sie diese Richtlinien:

• Säen Sie in Bohrern mit einer Tiefe von einem Viertel Zoll. Stellen Sie sicher, dass die Erde feucht ist und säen Sie dünn (mit Samenabständen von 5 cm). Mit leichter Erde bedecken und gießen. Täglich mit Wasser besprühen, bis die Keimung erfolgt (in einer Woche).
• Decken Sie die Sämlinge mit einem Folientunnel, einem Frühbeet oder einer Glasglocke ab, um Schäden zu vermeiden, wenn die Gefahr von starkem Frost besteht. Entfernen Sie diese Abdeckung, sobald die Frostgefahr vorüber ist und bevor spürbare Wachstumsschübe auftreten.
• Sobald die Sämlinge einige Zentimeter hoch sind, verdünnen Sie sie und stellen Sie sicher, dass die restlichen Pflanzen einen Abstand von 12 bis 18 Zoll haben. Dies ist ein guter Zeitpunkt, um die sich entwickelnden Pflanzen mit leichtem Mulch zu bedecken, um die Luftfeuchtigkeit im Boden zu bewahren.
• Halten Sie den Boden gerade feucht, während sich die Pflanzen entwickeln, und warten Sie, bis sich die oberste Schicht trocken anfühlt, bevor Sie erneut gießen. Solange die Erde gut entwässert, reicht es aus, alle paar Tage zu gießen, wenn es wärmer wird.

Sobald Ihre Quinoa-Setzlinge gekeimt sind, profitieren Ihre Pflanzen davon, regelmäßig Unkraut zu jäten

Quinoa pflegen

Sobald Sie wissen, wie man Quinoa anbaut, ist die Pflege an der richtigen Stelle ganz einfach. Sie erfordern nicht viel Aufmerksamkeit, solange Sie die Pflanzen ausgedünnt haben und ihnen Platz für die Entwicklung von Wurzelsystemen und das Hochwachsen gegeben haben. Sie müssen nur ein paar wichtige Dinge überprüfen, um sicherzustellen, dass sie gesund bleiben und die besten Samenköpfe entwickeln.

Obwohl sie winterhart und trockenheitsresistent sind, empfiehlt es sich, die Pflanzen in regelmäßigen Abständen zu gießen, aber warten Sie, bis sich die oberste Erdschicht trocken anfühlt. Gießen Sie leicht und oft morgens oder am frühen Abend und hören Sie auf, sobald die Samenköpfe dicker werden. Eine ausgewogene Flüssigdüngung mit langsamer Freisetzung beim Pflanzen und noch einmal vier Wochen später kann gesunde Wurzeln fördern – aber überfüttern Sie nicht, da dies den Ertrag beeinträchtigen kann.

Im Mai müssen Sie auf Unkraut achten. Versuchen Sie, Unkraut von Hand zu entfernen, aber achten Sie darauf, die jungen Quinoa-Pflanzen nicht zu verdrängen. Ein gutes Mulchen trägt dazu bei, das Risiko der Unkrautbefall zu verringern und ist außerdem eine gute Möglichkeit, den Feuchtigkeitsgehalt im Untergrund zu regulieren. Dies ist weniger problematisch, je größer die Quinoa wird, da sie mehr Schatten auf den Boden wirft.

Wenn die Pflanzen mehrere Fuß hoch sind, befestigen Sie sie an Pfählen oder ähnlichen Stützen. Achten Sie jedoch darauf, das wachsende Wurzelsystem nicht zu stören. Abgesehen davon handelt es sich um eine einfache Kulturpflanze für die kühle Jahreszeit, die sich gut mit mehreren Kulturpflanzen und Zierpflanzen verträgt. Fans von Beipflanzungen werden feststellen, dass Quinoa gut zusammen mit Knoblauch, Mais und Minze wächst.

Gartenarbeit von Elektrokultur

Pflanzen sind dürreresistent, freuen sich aber über gelegentliches Gießen und reagieren mit höheren Erträgen

Probleme beim Quinoa-Anbau und wie man sie löst

Der Anbau von Quinoa ist unproblematisch, da sie robust, verträglich und für einige der üblichen Schädlinge unattraktiv sind. Eine zentrale Herausforderung besteht darin, die Pflanzen aufrecht zu halten. Aber solange Sie Stützen hinzufügen, um kopflastigen Pflanzen eine helfende Hand zu geben, sind Schräglagen und Umkippen weniger ein Problem; Wenn Sie die Pflanzen aufrecht halten, sind sie auch weniger ein Ziel für Eichhörnchen und Kaninchen.

Und wenn Sie unsere Ratschläge zur Vermeidung extremer Temperaturen und zur richtigen Ausdünnung befolgt haben, müssen Sie sich keine Sorgen über einen verringerten Ernteertrag machen. Hier sind einige der Hauptprobleme und wie man sie angeht:

Nacktschnecken: Sie kündigen ihre Anwesenheit an jungen, ungeschützten Pflanzen mit Schleimspuren und Löchern im Blattwerk an. Sie können Schnecken loswerden, indem Sie sie mit Bio-Pellets oder Bierfallen behandeln oder die Übeltäter von Hand entfernen. Blattläuse: Achten Sie auf gelbe, klebrige oder abgefallene Blätter. Sie können Blattläuse loswerden, indem Sie Begleitpflanzen wie Kapuzinerkresse und nützliche Raubtiere wie Florfliegen oder Marienkäfer einsetzen oder Seifenwasser auf die Blätter sprühen. Falscher Mehltau: Dies ist in Gebieten mit starkem Regen ein größeres Problem und führt zu verfärbtem Laub. Reduzieren Sie das Risiko durch eine gute Luftzirkulation und Abstände sowie durch Bewässerung der Pflanzen an der Basis (nicht von oben). Miniermotten: Wenn Sie braune Spuren auf dem Laub sehen, könnte dies der Übeltäter sein. Reduzieren Sie das Risiko, indem Sie ein leichtes Gartennetz über der Pflanzfläche anbringen, damit ausgewachsene Insekten gar nicht erst Eier legen können.

Wenn Sie die Pflanzen nicht stützen, kommt es häufig zu Neigungen, aber wenn Sie Korrekturpfähle hinzufügen, stellt dies kein großes Problem dar

Ernten Sie Ihre Quinoa

Es dauert drei bis vier Monate, bis die Pflanzen ihre volle Reife erreichen. Wenn Sie im April-Mai gesät und gepflanzt haben, können Sie damit rechnen, dass Quinoa im Juni zu blühen beginnt und dass die aufkeimenden Samenköpfe im Hochsommer zur Ernte bereit sind. Je nach Sorte, Bodenbeschaffenheit, Sonneneinstrahlung und Bewässerungsregime können die Pflanzen bis September ernten. Wie Lucy Chamberlain betont, können Sie mit nur wenigen Pflanzen eine enorme Ernte erzielen. Sobald Sie also die Grundlagen gemeistert haben, könnten Ihre Schränke monatelang gefüllt sein.

Quinoa kann lecker machen Pflanzen für Vögel wenn Sie hervortretende Samenköpfe zu lange an Ort und Stelle belassen. Wenn also die Köpfe zu trocknen beginnen und die Blätter zu fallen beginnen, ist dies Ihr Zeichen für die Ernte.

Sie haben mehrere Möglichkeiten, und beide sollten an einem trockenen Tag und an einem trockenen Ort durchgeführt werden. Entweder verwenden Sie eine scharfe Schere, um die Quinoa-Stängel unterhalb des Samenkopfes abzuschneiden, und sammeln Sie die Stiele in einem Eimer oder Korb. Alternativ schlägt Lucy vor, ganze Pflanzen zum Trocknen auszureißen. „Hängen Sie sie an einem warmen, regenfreien und luftigen Ort an ihren Wurzeln auf“, sagt Lucy. „Die Körner sind trocken, sobald sie sich von den Pflanzen lösen.“ Samen von den Stielen abstreifen und an einem warmen Ort auf einer ebenen Fläche kurz ausbreiten. In einem luftdichten Glas oder Behälter aufbewahren. Vergessen Sie nicht, dass Sie auch das Grün essen können – nehmen Sie nur nicht zu viele Blätter, während sich die Samenköpfe noch entwickeln.

Drei bis vier Monate nach dem Pflanzen sind Quinoa-Samenköpfe zur Ernte bereit

Können Sie eine Antazidie während der Schwangerschaft einnehmen?

FAQs

Kann man Quinoa in einem Behälter anbauen?

Der Anbau von Quinoa in einem Topf ist möglich, aber alle potenziellen Containergärtner sind auf große Pflanzgefäße, Tröge oder halbe Fässer angewiesen. Empfohlen werden Behälter mit einem Durchmesser von mindestens drei Fuß. Stellen Sie wie bei den Bodenbeeten oder Hochbeeten sicher, dass die Pflanzen viel Sonnenlicht bekommen und mehrmals wöchentlich gegossen werden. Fügen Sie ein Pflanzenfutter mit langsamer Freisetzung hinzu und stellen Sie sicher, dass die Pflanzen gut unterstützt werden. Wachsen Sie einzeln oder (in sehr großen Behältern) im Abstand von 30 cm.

Sind Quinoa und Amaranth dasselbe?

Zu wissen, wie man Quinoa anbaut, kommt Ihnen vielleicht bekannt vor, wenn Sie andere Mitglieder der Gänsefußfamilie gezüchtet haben. Dazu gehören Esswaren wie „Good King Henry“ sowie Zierpflanzen wie „Love-Lies-Bleeding“. Amaranth ist ein weiteres Mitglied der Familie und weist daher Ähnlichkeiten mit Quinoa auf. Es wird auch Pseudogetreide genannt, ist glutenfrei, reich an Proteinen und sehr ertragreich. Es enthält jedoch viel mehr Eisen und ist salzärmer. Es hat auch einen erdigen Geschmack, während Quinoa milder ist.

Gibt es andere essbare Samen wie Quinoa?

Nachdem Sie gelernt haben, wie man Quinoa anbaut, können Sie noch viele weitere essbare Samen ausprobieren, auch wenn sie nicht alle Quinoa ähneln. Einige, wie Koriander, Fenchel, Kürbis und Sonnenblumenkerne , wie du vielleicht weißt. Wenn Sie jedoch daran interessiert sind, Samen wie Quinoa zu sammeln, wenden Sie sich an Lucy Chamberlain, eine Expertin für Gemüseanbau Blumenoase , schlägt vor, etwas Amaranth und Buchweizen anzubauen. Sie können auch Lammviertel (auch Fetthenne genannt) probieren, das nicht nur essbare Samen, sondern auch Blätter, Stängel und Blüten enthält. Schließlich ist Perilla eine weitere Blattpflanze mit aromatischen, minzigen Samen.

Kann ich Quinoa aus Pflanzen vermehren?

Es ist möglich, im Laufe der Saison weitere Pflanzen aus den von Ihnen gezogenen Pflanzen zu vermehren. Im Gegensatz zu Pflanzen wie Kräutern, wo Sie können Nehmen Sie Pflanzenstecklinge oder Wurzelstecklinge, Quinoa wächst am besten aus Samen. Sie möchten den Großteil der Samen, die Sie für die Ernährung anbauen, ernten, aber wenn Sie einige Samenköpfe an Ort und Stelle lassen, säen sie sich selbst und kommen im nächsten Jahr wieder zurück. Wenn Sie genau kontrollieren möchten, wo Sie Quinoa-Pflanzen anbauen, lagern Sie einige Samen in einem luftdichten Glas an einem kühlen, trockenen Ort, um sie im folgenden Jahr zu säen und anzubauen.

Muss ich Quinoa-Samen nach der Ernte reinigen?

Sobald Sie Ihre Samen geerntet haben, können Sie sie ganz einfach zum Kochen vorbereiten. Für die Saatgutbehandlung nach dem Quinoa-Anbau bedarf es keiner besonderen Tricks. Die Hauptsache ist, sie zu sieben, um die Spreu herauszuschneiden. In einem Sieb vorsichtig schütteln, auf einer ebenen Fläche trocknen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren, wenn man es nicht sofort verzehrt. Vor dem Verzehr über Nacht in kaltem Wasser einweichen und ein paar Mal abtropfen lassen, damit die Samen weich und locker sind.