Wie man Kidneybohnen anbaut – eine gesunde Ergänzung zum heimischen Garten

Erfahren Sie, wie man Kidneybohnen anbaut, um eine vielseitige Zutat voller Geschmack und Güte zu erhalten.

Kidneybohnen sind eine fantastische Protein- und Ballaststoffquelle und reich an Nährstoffen wie Eisen, Vitamin B6 und Folsäure. Regelmäßiger Verzehr kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren, da sie einen niedrigen glykämischen Index haben, und sie können sogar den Cholesterinspiegel senken, wenn sie anstelle von Fleisch gegessen werden.

Kidneybohnen sind viel mehr als nur ein Grundnahrungsmittel für herzhafte Chilis, sie können auch in Salaten, Eintöpfen und Suppen genossen werden. Sie können auch getrocknet und für den ganzjährigen Gebrauch gelagert werden, was sie zu einer fantastischen Ergänzung für Ihr Zuhause macht Ideen für den Küchengarten .

Kidneybohnen lassen sich leicht anbauen, Sie müssen jedoch berücksichtigen, ob Ihr lokales Klima geeignet ist. „Sie wachsen gut in gemäßigten Klimazonen und lieben einen Temperaturbereich von etwa 15–25 °C“, sagt Aditya Abhishek, ein Gartenbauexperte für Landwirtschaftsbericht .

Denken Sie daran, dass Kidneybohnen vor dem Verzehr richtig gekocht werden müssen, da sie Lektin enthalten, das Übelkeit verursachen kann, wenn es nicht durch Kochen verringert wird.

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Wie man Kidneybohnen anbaut – Schritt-für-Schritt-Anleitung

Idealerweise säen Sie Ihre Kidneybohnen im Frühjahr. „Im Allgemeinen können Sie die Samen von Februar bis März säen, um eine gute Keimrate zu erzielen“, sagt Abhishek. „Dies kann jedoch je nach lokalem Klima variieren. In heißen tropischen Gebieten können Sie von Mitte Oktober bis November mit der Aussaat beginnen.“

Die entscheidende Frage bei der Entscheidung, wann Kidneybohnen gepflanzt werden sollen, ist, ob sich der Boden warm genug anfühlt. „Kidney-Bohnen lieben warme Böden, deshalb sollten sie erst nach dem letzten Frost gepflanzt werden – sonst verfaulen sie“, sagt Emilly Barbosa Fernandes, Kleinraumgärtnerin bei HausGrail .

1. Wählen Sie zunächst einen guten Standort für die Aussaat Ihrer Kidneybohnen. „Wählen Sie einen Ort, der täglich mindestens 6 bis 8 Stunden direktem Sonnenlicht ausgesetzt ist. Dies wird zu einem guten vegetativen Wachstum beitragen und das Risiko von Schädlingen und Krankheiten verringern“, sagt Abhishek. „Sie benötigen einen gut durchlässigen, lockeren Boden, der reich an organischer Substanz ist – ein pH-Wert des Bodens im Bereich von 6,0 bis 7,0 ist ideal.“
2. Es ist wichtig, die Pflanzen so zu platzieren, dass sie ausreichend Platz zum Wachsen haben, da Kidneybohnen nicht gerne transportiert werden. „Züchten Sie Stangenbohnen in einem Abstand von mindestens 10 cm und erhöhen Sie diesen Abstand bei Busch-Kidneybohnen auf 20 cm“, erklärt Jason White, CEO von Alles über Gartenarbeit .
3. Um die Erfolgsaussichten zu maximieren, pflanzen Sie zwei Samen nahe beieinander und entfernen Sie die schwächeren Sämlinge, während sie wachsen. „Säen Sie die Samen 1 bis 2 Zoll tief, um sicherzustellen, dass die Pflanze fest im Boden bleibt“, sagt Barbosa Fernandes. „Sonst können Wind oder Regen flach gepflanzte Pflanzen leicht zerstören.“
4. Bedecken Sie die Kidneybohnen mit Erde, festigen Sie den Boden und gießen Sie sie leicht.
5. Die Samen sollten innerhalb von zwei Wochen keimen, es wird jedoch eine Weile dauern, bis Ihre Bohnen zur Ernte bereit sind. „Es wird etwa 100–140 Tage dauern, bis die Pflanze reif ist und Kidneybohnen produziert“, sagt Abhishek.
6. Halten Sie die Pflanzen feucht, aber gießen Sie sie nicht zu stark. „Kidneybohnen brauchen nur minimale Pflege, also vermeiden Sie es, sie ständig zu gießen“, sagt White. „Fügen Sie eine Schicht Mulch hinzu, um das Unkraut zu hemmen und die Feuchtigkeit im Boden aufrechtzuerhalten.“

Es ist besser, Kidneybohnen im Boden anzubauen, aber wenn Sie einen Topf mit einem Durchmesser von mindestens 12 Zoll wählen, können sie eine gute Idee für einen Gemüsegartenbehälter sein. Pflanzen Sie einen Samen pro Topf.

Brauchen Kidneybohnenpflanzen Unterstützung?

Pole-Sorten von Kidneybohnen benötigen beim Wachstum Unterstützung, also schauen Sie sich eine der vielen Sorten an Ideen für Gemüsegartenspaliere .

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Die einfachste Lösung besteht darin, bei der Aussaat der Samen einen Stock in der Nähe des Pflanzlochs anzubringen. Anschließend können Sie die Ranken während des Wachstums festbinden.

Wenn Sie eine Buschbohne anbauen, benötigen die Pflanzen nicht viel Unterstützung, aber behalten Sie sie bei schlechtem Wetter im Auge.

Welche Kidneybohnensorte?

Bei der Untersuchung, wie man Kidneybohnen anbaut, stehen zahlreiche Sorten zur Auswahl. Bedenken Sie jedoch, dass einige anfälliger für Viren sind als andere.

„Durch die Auswahl der richtigen Sorten haben Sie bessere Chancen auf eine gute und gesunde Ernte“, sagt Barbosa Fernandes. „Ich rate Anfängern, sich für Kidneybohnensorten zu entscheiden, die weniger anfällig für Mosaikviren wie NY-15 und BY-1 sind.“

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„Wenn Sie dunkelrote Kidneybohnen anbauen möchten, ist Montcalm eine gute Sorte, die resistent gegen Viren ist.“ „Redkloud, Ruddy und Redkote sind gute Sorten hellroter Kidneybohnen, die gegen die wichtigsten Kidneybohnenviren resistent sind.“

So ernten Sie Kidneybohnen

Sie können Kidneybohnen ernten, wenn die Schoten prall und wohlgeformt sind – in diesem Stadium sind die Schoten gelb geworden und die Bohnen fühlen sich ziemlich hart an.

Einer der Vorteile des Anbaus von Kidneybohnen besteht darin, dass sie getrocknet und für die zukünftige Verwendung aufbewahrt werden können. Nehmen Sie dazu die Pflanzen aus dem Boden und hängen Sie sie kopfüber an einem dunklen, trockenen Ort auf.

Das Aushärten der Bohnen dauert einige Tage bis einige Wochen. Anschließend können Sie sie aus den Schoten nehmen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

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Um getrocknete Kidneybohnen zu rehydrieren, weichen Sie sie mindestens 8 Stunden lang in Wasser ein und spülen Sie sie anschließend gründlich ab. Dann müssen Sie sie vor dem Verzehr kochen, um das Lektin zu zerstören – dies erfordert eine Kochzeit von mindestens 10 Minuten.

Wie lange dauert es, eine Kidneybohne anzubauen?

Der Anbau von Kidneybohnen dauert vom Samen bis zur Ernte drei bis fünf Monate, die Keimung erfolgt jedoch bereits nach wenigen Tagen.

„Das Keimen dauert normalerweise mindestens fünf Tage, die Dauer variiert jedoch je nach Temperatur. Generell lässt sich sagen, dass wärmere Temperaturen dazu führen, dass Bohnen schneller wachsen“, sagt Pascal Harting von Gartenherr .

Sind Kidneybohnen einfach anzubauen?

Kidneybohnen lassen sich leicht anbauen, wenn Sie in einem milden Klima leben und einen relativ neutralen Boden haben. Sie sind pflegeleichte Pflanzen und mögen es nicht, wenn sie zu viel gegossen werden.

Probleme mit Kidneybohnen

Halten Sie beim Anbau von Kidneybohnenpflanzen Ausschau nach Schädlingen. „Blattzikaden, Nacktschnecken, Blattläuse und Käfer werden alle von Kidneybohnenblättern angezogen“, sagt Barbosa Fernandes. „Handpflücken und Bio-Pestizide sind die idealen Methoden, um diese Schädlinge loszuwerden.“

Wenn Blattläuse vorhanden sind, können Sie mit einer sehr schwachen Spülmittelkonzentration ganz einfach Ihr eigenes Behandlungsspray herstellen.

„Vermeiden Sie beim Gießen von Kidneybohnenpflanzen das Benetzen der Blätter, da dies eine Pilzinfektion der Pflanze begünstigen kann“, fügt Abhishek hinzu.