So ernten Sie Chiasamen – 5 Tipps zum Sammeln dieser gesunden Körner
Chiasamen sind für ihre ernährungsphysiologischen Vorteile bekannt und gelten heute weithin als eines der nährstoffreichsten Superfoods der Welt. Wenn Sie wissen, wie man Chia-Samen erntet und richtig trocknet, können Sie auch in Zukunft einen langanhaltenden Vorrat für Ihre Speisekammer oder Ihren Samenvorrat sichern.
Die winzigen schwarzen und weißen Samen der Chia-Pflanze sind reich an Ballaststoffen und können für einen schnellen Nährstoffschub zu Salaten, Smoothies, Kuchen und Joghurt hinzugefügt werden. Chiasamen gehören zu den besten essbaren Samen, die man anbauen kann, und sollen die Herzgesundheit fördern. Außerdem sind sie reich an Antioxidantien und Omega-3-Fettsäuren.
Chia-Pflanzen, auch Salvia hispanica genannt, gehören zu den besten geringer Wartungsaufwand Pflanzen, die Sie in Ihren Rabatten anbauen können. Sie sind in Mexiko und Guatemala beheimatet und gedeihen in wärmeren, feuchteren Klimazonen, obwohl sie Temperaturen bis in den niedrigen 50er-Bereich vertragen. Diese krautige einjährige Pflanze kann eine Breite von bis zu 90 cm erreichen und nimmt in einem Hinterhof ausreichend Platz ein. Seine blauen und violetten Blüten locken außerdem hervorragend Bestäuber in Ihren Garten.
Wie bei vielen anderen essbaren Samen, wie zum Beispiel Borretsch und Sonnenblumenkerne Um das Beste aus Ihrem Ertrag herauszuholen, ist es wichtig zu wissen, wann Sie sie ernten müssen. Unsere fünf Schritte zeigen Ihnen, wie Sie Chiasamen zum Wohle Ihrer Gesundheit und Ihres Gartens ernten.
Wann ist der richtige Zeitpunkt, Chiasamen zu ernten?
Wenn es darum geht, den genau richtigen Zeitpunkt für die Ernte der energiespendenden Chiasamen zu kennen, ist Geduld der Schlüssel. „Das Wesentliche einer erfolgreichen Ernte besteht darin, geduldig darauf zu warten, dass die Pflanzen ihre volle Reife erreichen, bevor mit dem Ernteprozess begonnen wird“, sagt Gene Caballero, Mitbegründer von GreenPal.
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Sobald alle Blütenblätter von den Stielen gefallen sind, ist das Ihr Startsignal.
„Chia-Pflanzen reifen normalerweise innerhalb von 90 bis 120 Tagen nach dem Pflanzen“, sagt Gene. „Man sollte warten, bis die Blüten vollständig ausgereift sind und Samen gebildet haben.“ Sobald die Blütenköpfe braun und trocken aussehen, ist das ein Zeichen dafür, dass sie reif für die Ernte sind.“
Was ist die beste Tageszeit, um Chiasamen zu ernten?
Versuchen Sie, Chiasamen in den Morgenstunden zu ernten. In dieser Zeit nach Sonnenaufgang und bevor die Sonne zu hoch steht, sind die Pflanzen in der Regel am wenigsten feucht vom Morgentau, wodurch das Risiko eines Zusammenklebens der Samen minimiert wird.
Schneiden Sie einzelne Blütenköpfe ab, lassen Sie sie dann vollständig trocknen und lassen Sie sie bis zu drei Tage lang in einer Papiertüte an der Luft, bevor Sie mit der Samenernte beginnen.
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Wie soll ich mit Chiasamen bei der Ernte umgehen?
Genauso wie Sie Samen von Gartenpflanzen sammeln, um sie später aufzubewahren und zu säen, achten Sie beim Ernten von Chiasamen darauf, die getrockneten Blütenköpfe ganz sanft zwischen Ihren Fingern und über ein feinmaschiges Sieb zu reiben. „Diese Technik befreit die Samen und hilft ihnen, sich reibungslos von der Pflanze zu lösen“, erklärt Gene.
An diesem Punkt können Sie die Samen sieben, sie von allen Blütenschotenrückständen trennen und sie in einer großen, sauberen Papiertüte sammeln.
Wenn Sie feststellen, dass die Saison etwas zu lange dauert, um die Blütenköpfe abzuschneiden, ohne dass dabei alle Samen auf den Boden fallen, gibt es immer noch eine Möglichkeit, die Chiasamen erfolgreich zu ernten.
Lassen Sie den Pflanzenstamm intakt, legen Sie einfach eine große Papiertüte unter jeden Kopf und schütteln Sie die Samen hinein. Dieser Vorgang kann etwas länger dauern, da Sie jeden einzeln mit dem Kopf schütteln müssen, ist aber genauso effektiv.
Wie trockne ich Chiasamen?
„Legen Sie die Samen nach der Ernte dünn aus, um sie mehrere Stunden lang an einem schattigen, warmen Ort trocknen zu lassen“, sagt Gene. „Es ist wichtig, dass sie vor der Lagerung gründlich getrocknet werden, damit sich kein Schimmel bildet.“
Bestimmen Sie das Konzeptionsdatum vom Fälligkeitsdatum
Der Trocknungsprozess kann bis zu zwei Wochen dauern. Denken Sie bei der Aufbewahrung in einer Schüssel daran, die Samen von Zeit zu Zeit umzurühren, um ein Verklumpen zu verhindern, und prüfen Sie, ob sie richtig trocknen.
Wie lagere ich Chiasamen am besten?
Achten Sie darauf, Ihre Chiasamen nach dem vollständigen Trocknen in einen luftdichten Behälter zu füllen und an einem kühlen, schattigen Ort aufzubewahren. Versuchen Sie, Ihre Samen innerhalb eines Jahres zu verbrauchen, um alle darin gespeicherten frischen Nährstoffe zu nutzen.
Sofern Sie sie trocken und vor zu viel Licht geschützt aufbewahren, sollten Sie Ihre Samen bis zu drei Jahre lang für die Bildung neuer Pflanzen verwenden können.
Namen, die Tag haben(Bildnachweis: Getty Images/HUIZENG HU)
FAQs
Kann ich selbst angebaute Chiasamen zu meinen Backwaren hinzufügen?
Sie können Ihre geernteten Chiasamen durchaus zum Backen zu Hause verwenden. Ganze Chiasamen eignen sich hervorragend für Muffins und Brot, während eingeweichte Samen in veganen Backrezepten oft als Ei-Ersatz verwendet werden.
Kann ich Chiablätter für Tee ernten?
Sie können sowohl die Blätter als auch die Samen der Chia-Pflanze ernten. Die Blätter können frisch oder getrocknet verwendet und zu einem therapeutischen Tee verarbeitet werden.
Die Vorteile der Ernte von Chiasamen aus Ihren Pflanzen sind enorm – sie mögen zwar winzig sein, aber diese Samen stecken voller Nährstoffe, und wenn Sie wissen, wie Sie sie in Ihrem eigenen Garten ernten, ersparen Sie sich mit Sicherheit den Weg zum Bioladen.