Wann man Gurken pflückt – für einen unvergleichlichen Geschmack, den es nicht zu kaufen gibt
Es gibt viele Arten und Sorten von Gurken, jede mit ihrem eigenen Geschmack und ihren eigenen Talenten, aber um das Beste aus dieser vielseitigen Frucht herauszuholen, ist es wichtig zu wissen, wann man sie erntet. Von knackigen Salaten über sättigende Feinkostbrötchen bis hin zu eingelegten, eingemachten und garnierenden Cocktails ist diese seltsame, längliche Pflanze eine der beliebtesten (und sättigendsten) Sorten, die man zu Hause anbauen kann.
Es dauert nur 12 Wochen, bis es sich vollständig entwickelt hat. Das richtige Timing bei der Auswahl kann einen großen Unterschied bei den Ergebnissen ausmachen. Perfekt abgestimmt und Gurken sind einfach köstlich – reich an Vitaminen, wertvollen Antioxidantien und eine gute Quelle für Kalium, Magnesium und Mangan. Besteht zu 96 % aus Wasser wachsende Gurken Essen eignet sich auch hervorragend, um den Flüssigkeitshaushalt und die Konzentration zu steigern.
Wenn die Früchte zu lange an der Pflanze belassen werden, kann das Ergebnis enttäuschend sein, nicht nur eine Verschlechterung der Qualität, sondern auch ein deutlich bitterer und unangenehmer Geschmack. Informieren Sie sich unbedingt darüber, worauf Sie in der Erntezeit achten müssen, um Gurken mit dem besten Geschmack für Ihre Sommersalate oder zum Einlegen zu pflücken. Es ist eine gute Praxis
Gurken sind eine tolle Ergänzung zu Ihrem Ideen für den Gemüsegarten neben der großen Vielfalt an Gurken-Begleitpflanzen Es gibt also keine Entschuldigung, nicht jedes Jahr die eigene Ernte zu produzieren.
Wann man Gurken pflückt
Diese saftigen Favoriten lassen sich schnell und einfach anbauen und sind leicht zu ernten, wenn Sie wissen, auf welche Anzeichen Sie achten müssen. Im Freien angebautes Gemüse kann bis September gepflückt werden, während im Glas angebautes Gemüse bis in den Oktober hinein Früchte tragen kann, sofern die Lufttemperatur warm genug ist.
„Gurken müssen genau beobachtet werden, da sie schnell überreif werden“, sagt Shannie McCabe Baker Creek Heirloom Seed Co . „Überreife Früchte erkennen Sie daran, dass die Schale zäh und gelb wird und die Früchte anschwellen und runder werden.“ Aufgrund der unglaublichen genetischen Vielfalt von Gurken werfen Sie am besten einen genauen Blick auf das Foto auf Ihrer Samenpackung und versuchen Sie zu ernten, wenn die Gurken wie auf dem Bild aussehen, da einige Gurken von Natur aus rund sind und andere zu weit fortgeschritten sind rund, auch die Farben variieren.'
Egal, ob Sie Ihre Gurken aus im Laden gekauften Pflanzen angebaut haben oder Gurkensamen gepflanzt , werden Sie nach den gleichen Anzeichen dafür Ausschau halten, dass es ein guter Zeitpunkt für die Gurkenernte ist.
Woher wissen Sie, wann eine Gurke zum Pflücken bereit ist?
„Wenn sie zur Ernte bereit sind, gilt als allgemeine Regel, dass sie eine mittelgrüne Farbe haben“, erklärt Angela Slater, Gartenexpertin bei Hayes Garden World . „Große, rülpsenlose Gurken sind bei etwa 25 cm fertig, Minigurken bei etwa 15 cm und Einlegegurken bei etwa 10 cm.“
„Es ist am besten, diese Früchte zu pflücken, wenn sie fest geworden sind, um sie in ihrer süßesten und aromatischsten Form zu genießen“, fügt Rachel Crow, Gartenexpertin für, hinzu Blumenoase .
Um die Festigkeit Ihrer Gurkenfrucht zu testen, üben Sie mit den Fingern leichten Druck aus. Es sollte fest, aber nicht fest sein, da dies darauf hindeutet, dass die Frucht unreif ist. Wenn Ihre Gurke weich oder gelb ist, deutet das darauf hin, dass sie jetzt überreif ist. Sie können zwar immer noch überreife Gurken essen, aber ihr Geschmack wird wahrscheinlich bitterer sein und die Kerne werden ausgeprägter sein.
Einige Gurkensorten variieren je nach Größe. Wenn Sie also eine weniger verbreitete Gurkensorte pflanzen, ist es am besten, sich selbst zu informieren. Normalerweise reifen alle Gurken 50 bis 70 Tage nach dem Pflanzen.
Gurkenpflanzen produzieren viel schneller Früchte als die meisten Gartenpflanzen. Daher ist es notwendig, die Gurken regelmäßig zu pflücken, um zu verhindern, dass die Früchte überreifen oder die Pflanze überladen wird. „Überprüfen Sie Ihre Pflanzen jeden Tag, da sie schnell wachsen und bald überreif werden“, erklärt Angela.
Welche Bedingungen sind für die Gurkenernte geeignet?
Um die leckersten Ergebnisse zu erzielen, ist es am besten, diese wasserreichen Früchte früh am Morgen zu pflücken, wenn die Temperaturen niedrig sind. Schneiden Sie die Früchte mit einer Gartenschere oder einem scharfen Messer von der Pflanze ab und lagern Sie sie an einem kühlen Ort. Einige Experten schlagen vor, diese nahen Verwandten von Melonen und Kürbissen unmittelbar nach der Ernte kurz in ein Eisbad zu tauchen, um den Geschmack und die Knusprigkeit zu bewahren und die Verdunstung zu reduzieren.
Kann man Gurken früh pflücken?
Wenn Sie Ihre Gurken unbedingt probieren möchten und es kaum erwarten können, bis sie die perfekte Reife erreicht haben, ist es sicher, Gurken frühzeitig zu ernten und zu essen. Außerdem ist es am besten, Gurken etwas früher als gewöhnlich zu pflücken, um zu verhindern, dass die Früchte verschwendet werden oder von Vögeln und anderen Gartenlebewesen gefressen werden.
Jüngere Gurken sind süß, aber sehr knackig. Wenn Sie sie also auf ihre ideale Größe heranwachsen lassen, erhalten Sie den besten Geschmack und die beste Konsistenz.
Wann man Gurken vom Strauch pflücken sollte
Rachel empfiehlt, Gurken früh am Morgen zu pflücken, wenn die Reben feucht vom Tau sind und sich leicht schneiden lassen.
Angela fügt hinzu: „Schneiden Sie zum Ernten den Stiel mit einer sauberen, scharfen Gartenschere etwa einen halben Zoll von der Frucht entfernt ab.“ Seien Sie vorsichtig, da sie leicht blaue Flecken bekommen. Ziehen Sie sie nicht einfach von der Pflanze ab, da Sie sonst Schäden verursachen oder sogar die Rebe entwurzeln könnten.“
Diese Methode wird empfohlen, damit Sie die Stängel, die während der gesamten Erntesaison weiterhin Früchte tragen können, nicht verdrehen und beschädigen.
Überprüfen Sie Ihre Gurkenpflanzen unbedingt gründlich, da es leicht ist, Früchte hinter den Ranken und Blättern zu übersehen. Wenn Sie Gurken zu lange am Rebstock belassen, kann dies dazu führen, dass Ihre Pflanze vorzeitig reift und ihre Produktion verlangsamt oder verringert wird.
Wie oft kann man Gurken ernten?
Wenig und oft ist die beste Art, einen leckeren und kontinuierlichen Vorrat zu genießen. Die optimale Pflückgröße hängt wirklich von der Sorte ab. Überprüfen Sie daher immer die Samenpackung oder das Pflanzenetikett. Kleinere Sorten sind normalerweise am besten etwa 10 cm lang, während ausgewachsene Gurken etwa 15–20 cm lang am besten schmecken. Natürlich sind diese Früchte nicht unbedingt lang und gerade. „Crystal Apple“ ist eine stachelige, runde Freilandpflanze – am besten gepflückt, wenn sie die Größe eines Golfballs erreicht, während die hellen „Dragon Egg's“ glatt, oval und süßer als gewöhnlich sind und am besten etwa die Größe eines Enteneies haben .
So verlängern Sie Ihre Gurkenernte
Lernen wie man Gurkenpflanzen beschneidet ist wichtig für die Verlängerung Ihrer Gurkenernte.
Wenn Sie sich dem Ende jeder Gurkensaison etwa in der Mitte des Herbstes nähern, schneiden Sie alle unterentwickelten Gurken ab, damit sich die Pflanze auf die Früchte konzentrieren kann, die kurz vor der Reife stehen. Auf diese Weise haben Sie eine bessere Chance, am Ende perfekte Früchte zu ernten.