Wie man Knoblauch anbaut – eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Anbau aus Nelken

Knoblauch gehört zu den Zutaten, die in der Küche fast ständig verwendet werden. Romantische gallische Bilder von langen, geknoteten Blumenzwiebeln können einschüchternd wirken, wenn man über den Anbau dieser Blumenzwiebel nachdenkt. Allerdings lässt sich Knoblauch überraschend einfach anbauen – und jetzt ist ein guter Zeitpunkt zum Pflanzen.

Wir haben mit Branchenexperten gesprochen, um Ihnen Insidertipps zum Knoblauchanbau in Ihrem Garten zu geben. Diese vielseitige Pflanze kann in Behältern und Beeten angebaut werden und eignet sich perfekt für einen Garten jeder Größe. Warum versuchen Sie es nicht dieses Wochenende? Informieren Sie sich darüber, wann Sie Knoblauch pflanzen sollten, um das ganze Jahr über in den Genuss seiner leckeren Zwiebeln zu kommen. Es lohnt sich auch zu lernen, wie man Knoblauch lagert, damit Ihre Zwiebeln länger frisch und aromatisch bleiben.

Welche Art von Knoblauch soll man anbauen?

Fotografie/Jon Enoch

Echter Knoblauch (Allium sativum) ist in Softneck- oder Hardneck-Form erhältlich. Softneck-Sorten (z. B. „Messidor“), die im Handel erhältlich sind, sind ein Jahr lang haltbar und die biegsamen Hälse können geflochten werden, was sie zu einer tollen Dekoration für die Speisekammer macht.

Hardneck-Sorten (wie „Sprint“) haben einen stärkeren Geschmack, eignen sich für sehr kalte Gebiete, ernten früher und produzieren essbare Blütenstiele, sogenannte Scapes. Allerdings sind sie nur bis zum Frühjahr lagerfähig. Beides anbauen Arten von Knoblauch sorgt dafür, dass Sie das ganze Jahr über mit köstlichem Knoblauch versorgt sind.

Softneck-Knoblauch ist der am einfachsten anzubauende Knoblauch und die Sorte, die man am häufigsten in Supermärkten findet.

Softneck-Knoblauch produziert viele kleinere Zehen und kann monatelang gelagert werden. Dies sind diejenigen, die man normalerweise geflochten an Marktständen sieht. Harthalszwiebeln sind jedoch widerstandsfähiger und daher die bessere Wahl, wenn Ihr Garten sehr kalte Winter erlebt.

Gute Sorten von Softneck-Knoblauch sind „Provence“ und „Solent Wight“. Suchen Sie für harten Knoblauch nach den Sorten „Lautrec Wight“ und „Carcasonne“.

„Wenn man Knoblauch für den Anbau kauft, ist es ratsam, ihn nicht in Supermärkten zu kaufen, da es sich dabei nicht um zertifizierte krankheitsfreie Sorten handelt.“ Kaufen Sie stattdessen in einem Gartencenter oder im Versandhandel“, rät Franscesco Ponziani, Gärtner bei RHS Garden Harlow Carr .

Elefantenknoblauch (Allium ampeloprasum) ist eine andere Pflanzenart. Es sieht aus wie ein großer Lauch, hat aber einen milden Knoblauchgeschmack und produziert ein paar große Zehen (die manchmal nicht geteilt werden können). Dieses interessante, lauchartige Gemüse eignet sich für sonnige Gärten in Gebieten mit hohem Niederschlag.

Wie man Knoblauch Schritt für Schritt anbaut

Knoblauch lässt sich mit ein wenig Know-how leicht anbauen.

1. Bereiten Sie den Boden vor

Hebräisch bedeutet Jacob

Fotografie/Tim Sandall

Knoblauch lässt sich leicht anbauen, solange man die Grundlagen richtig beherrscht. „Knoblauch braucht einen offenen, sonnigen Standort und einen gut durchlässigen Boden“, erklärt Francesco.

Graben Sie reichlich Gartenkompost ein, bevor Sie die Knoblauchknollen oder gut verrotteten Mist pflanzen. „Wenn Ihr Boden aus sehr schwerem Lehm besteht, fügen Sie stattdessen Splitt hinzu oder pflanzen Sie Blumenzwiebeln in Behälter“, empfiehlt Kate Turner, Gardening Guru bei Miracle-Gro .

Da Knoblauchkulturen nur wenig Platz beanspruchen, kann er problemlos in einem Behälter wie einem Vegepod oder einem angebaut werden Gemüsebeutel Sie gewann den RHS Chelsea Flower Show-Preis für das Produkt des Jahres 2020. Sie kann auch zwischen andere Nutzpflanzen gepflanzt werden, um ihnen das Gedeihen zu erleichtern und Schädlinge mit ihrem stechenden Duft abzuschrecken.

2. Pflanzen Sie die Zwiebeln

Fotografie/Tim Sandall

Bevor Sie die Zwiebeln pflanzen, müssen Sie sie in einzelne Zehen zerteilen. Pflanzen Sie jede Gewürznelke in einem Abstand von 10 bis 15 cm und mit einem Abstand von 30 cm zwischen den einzelnen Reihen.

Wenn Sie in einen Behälter pflanzen, empfiehlt Francesco die Verwendung eines 9-cm-Topfes. Pflanzen Sie jede Gewürznelke in einen eigenen Topf.

Stellen Sie sicher, dass jede Gewürznelke mit der Spitze nach oben gepflanzt wird und die Spitze der Gewürznelke über dem Boden liegt. Gießen Sie nach dem Pflanzen, damit sich die Erde um die Zwiebel herum festsetzt.

3. Decken Sie die Zwiebeln ab, während sie wachsen

Fotografie/Georgi Mabee

Kate Turner empfiehlt, den Bereich mit Gartenvlies oder Glocken abzudecken, um zu verhindern, dass Vögel die Sämlinge ausreißen, sobald sie auftauchen. „Sobald die Pflanzen größer werden, sind sie für Vögel weniger attraktiv und der Schutz kann aufgehoben werden“, erklärt sie.

Gießen Sie die Knoblauchknollen weiterhin, während sie wachsen. Sobald sich jedoch eine Knolle gebildet hat, ist dies ein Zeichen, mit dem Gießen aufzuhören.

4. Schneiden Sie den Scape ab

Fotografie/Adam Duckworth

Nennen Sie Zebra

Hardneck-Knoblauchsorten treiben aus der Mitte der Pflanze Stängel, auch Scape genannt, nach oben. Da der meiste Knoblauch wegen seiner Zwiebeln angebaut wird, kann der Stiel entfernt werden, um die Zwiebelgröße um 20 % zu erhöhen.

„Durch das Abschneiden des Stiels wird die gesamte Energie zur Zwiebel geleitet, wodurch die Zwiebel größer wird, anstatt die Energie in die Blüten und Samen zu leiten“, erklärt Francesco. „Dies kann die Zwiebelgröße um 20 % vergrößern.“

Wenn Sie die Knoblauchblüten in Ihrer Küche verwenden möchten, da sie aufgrund ihres milden Geschmacks eine wunderbare Ergänzung zu Salaten und Saucen sind, können Sie diesen Schritt überspringen. Allerdings ist es am besten, die Blüte zu entfernen, bevor sie sich entwickelt.

5. Den Knoblauch ernten

Fotografie/Alison Mundie

Während der Knoblauch wächst, können Sie hier und da ein paar Blätter von den Pflanzen nehmen, um sie in Salaten zu verwenden. „Nehmen Sie jedoch nie zu viel von einer Pflanze“, warnt Kate.

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Einige (aber nicht alle) Blätter sind vergilbt und die Zwiebel ist gut entwickelt, mit Wölbungen um die Nelken herum. Sobald das Laub braun geworden ist, können Sie Knoblauch ernten.

Wann Knoblauch ernten? Dies geschieht normalerweise zwischen Anfang Juni und Ende August. Francescos Top-Tipp ist, den Knoblauch an einem warmen Sommertag zu ernten.

„Wenn Sie die Möglichkeit haben, ernten Sie Knoblauch an einem heißen, sonnigen Tag, damit die frisch ausgegrabenen Zwiebeln zum Trocknen auf dem Beet liegen bleiben“, erklärt er. „Hilfe bei der Erhaltung.“

„Ernten Sie den Knoblauch am besten, bevor die Blätter gelb werden“, rät der Gärtner und Autor Charles Dowding , der in Somerset, Großbritannien, Gartenarbeit mit essbaren Pflanzen ohne Graben unterrichtet. „Tatsächlich werden die meisten Blätter noch grün sein, und bei Weichhalsknoblauch bedeutet das etwa bis Ende Juni.“ Für Hardneck-Knoblauch wahrscheinlich Mitte Juli. Prüfen Sie mit Ihren Fingern oder einer Kelle rund um die sich entwickelnde Knolle, ob Sie die Differenzierung der Zehen spüren können. Führen Sie eine Kelle oder ein Messer schräg nach unten, um einige der Wurzeln so weit abzuschneiden, dass Sie die gesamte Pflanze vorsichtig herausheben können, ohne den Stiel abzubrechen.“

Bürsten Sie so viel Erde wie möglich ab und schneiden Sie die Wurzeln ab.

Lassen Sie reife Zwiebeln nicht zu lange im Boden, sonst verfaulen sie. Trocknen Sie es gründlich ab (vermeiden Sie intensive direkte Sonneneinstrahlung); Anschließend an einem kühlen und trockenen Ort mit guter Luftzirkulation lagern. Hängen Sie es auf oder bewahren Sie es in Körben auf.

Wie lange dauert der Knoblauchanbau?

Es kann fast 10 Monate dauern, bis Knoblauch wächst, bevor Sie die Zwiebeln ernten können. Abhängig von der Sorte, die Sie im Herbst gepflanzt haben, können sie von Anfang Juni bis Ende Juli reif sein.

In welchem ​​Monat pflanzt man Knoblauch?

Wann Knoblauch pflanzen? Am besten pflanzt man Knoblauch im Herbst. Die Zwiebeln benötigen zum Wachsen eine Periode kalter Witterung. Idealerweise benötigen sie ein bis zwei Monate bei einer Temperatur von 0 bis 10 Grad, damit sich die Zwiebeln entwickeln können.

Allerdings ist es im Herbst draußen zu kalt, Sie können sie auch im Frühling pflanzen. „Meiner Erfahrung nach ist im Herbst gepflanzter Knoblauch vier bis sechs Wochen früher fertig als im Frühjahr gepflanzter Knoblauch“, erklärt Francesco.

Wächst Knoblauch jedes Jahr nach?

Knoblauch kann als mehrjährige Pflanze angebaut werden und liefert jedes Jahr Knoblauch. Da sie jedoch wegen ihrer Zwiebeln angebaut wird, wird sie normalerweise einjährig angebaut und jedes Jahr neu gepflanzt.

Wenn Sie Knoblauch als mehrjährige Pflanze anbauen möchten, müssen Sie die Zwiebeln einige Jahre lang wachsen lassen, in denen Sie die milder schmeckenden Blätter und Blüten ernten können. In ein paar Jahren sollten Sie in der Lage sein, Ihren selbst angebauten Knoblauch auszugraben und neu zu pflanzen und die oben genannten Anweisungen zu befolgen, um Ihre eigenen Knoblauchknollen zu produzieren.