Arten von Chilischoten – die 10 besten Sorten zum Anbau

Der späte Winter und der frühe Frühling sind eine gute Zeit, um mit dem Anbau von Chilischoten aus Samen zu beginnen. Auf diese Weise haben Sie den ganzen Sommer über einen reichlichen Vorrat an würzigen Schoten. Bevor jedoch mit der Aussaat begonnen werden kann, muss entschieden werden, welche der Hunderten Sorten angebaut werden sollen.

Menschen, die betäubende Hitze als den Schlüssel zur Perfektion von Pfeffer betrachten, werden zweifellos versuchen, Chilis mit der höchsten Anzahl an Scoville Heat Units (SHU) anzubauen, die den Capsaicin-Gehalt messen – das Alkaloid, das für „das Brennen“ verantwortlich ist. Für diejenigen, die weniger Lust haben, mit dem Feuer zu spielen, gibt es fruchtige Geschmacksrichtungen für Salsas oder scharfe Saucen, größere Chilis zum Füllen oder Sorten, die Gerichten einfach eine subtile würzige Wärme verleihen, ohne dass es zu scharf ist. Alle sind perfekte Pflanzen für die Küche, vorausgesetzt, Sie haben einen sonnigen Standort, an dem Sie sie aufbewahren können.

Sobald die Wahl getroffen ist, liegt das Erfolgsgeheimnis darin, zu erkennen, dass sie an heiße Klimazonen gewöhnt sind, wie ihre USDA-Winterhärtebewertung von 11-12 beweist. Eine Temperatur von 82 °F ist ideal für die Samenkeimung. Erwarten Sie zwischen sieben und 21 Tagen Anzeichen von Wachstum und setzen Sie die Sämlinge in einzelne Komposttöpfe um, wenn sie etwa 2,5 cm groß sind.

Junge Pflanzen gedeihen am besten in Gewächshäusern, Wintergärten oder sonnigen Fenstern, wo die Temperatur konstant über 22 °C bleibt und die Lichtverhältnisse gut sind. Einige Sorten können in den Sommermonaten sogar an einen sonnigen Standort im Freien gebracht werden.

10 Arten von Chilischoten, um den Geschmack Ihres Essens zu verstärken

Versuchen Sie, diese interessanten Chili-Sorten anzubauen, um den Essenszeiten ein Upgrade zu verleihen – außerdem sehen sie auch in ihren Töpfen großartig aus.

1. Capiscum chinense 'Carolina Reaper'

Stärke: Außerhalb der Skala (2,2 Millionen SHU). Farbe: Reift zu Rot. Zeitpunkt der Aussaat: Mittlerer Winter bis früher Frühling. Pflanzengröße: Bis zu 5 Fuß unter optimalen Bedingungen. Geeignet für: Atemberaubende Hitze

Wenn Sie auf der Suche nach Chilisorten mit extremer Schärfe sind, entscheiden Sie sich für diesen Weltrekordhalter. Der robust aussehende „Carolina Reaper“ hat einen fruchtigen, zimt- und schokoladenartigen Geschmack, bevor die Hitze steigt.

Berichten zufolge wurde sie von „Smokin“ Ed Currie durch Kreuzung einer „Naga“ aus Pakistan mit einer Habanero-Art aus Westindien entwickelt. Samen können bei uns gekauft werden Amazonas , aber wenn Sie sich entscheiden, diese Sorte anzubauen, gehen Sie vorsichtig damit um.

2. Kartoffel „Anaheim“

Stärke: Mäßig scharf (500–2.500 SHU). Farbe: Grün, reif bis rot. Zeitpunkt der Aussaat: Mittlerer Winter bis früher Frühling. Pflanzengröße: 20 Zoll. Geeignet für: Salsa und Saucen, Salate und Sandwiches, Füllen und Braten

Diese produktive Chilischote ist erhältlich bei Burpee , produziert 7 Zoll lange Früchte, die zu einer tiefroten Farbe reifen. Es hat einen mäßig scharfen, süßen Geschmack und ein dickes Fruchtfleisch, das sich hervorragend für Saucen und Salsas eignet.

Anaheim wurde bekanntlich im frühen 20. Jahrhundert von der New Mexico State University entwickelt. Die Ernte erfolgt über einen langen Zeitraum.

3. Paprikabeere „Lemon Drop“

Stärke: Scharf (30.000-50.000 SHU)Farbe: GelbAussaatzeitpunkt: Mittlerer Winter bis früher FrühlingPflanzengröße: 3 Fuß 2 Zoll unter optimalen BedingungenGeeignet für: Erhitzen mit einer Zitronendrehung

Dieses beliebte leuchtend gelbe Chili kombiniert Schärfe mit einem starken Zitronengeschmack. Die Früchte werden 1,6 Zoll lang und 0,4 Zoll breit. In Anerkennung seines Herkunftslandes wird es manchmal als „Peruanischer Zitronentropfen“ oder Ají Limón verkauft.

Lieben Sie den Zitrusgeschmack? Warum nicht Züchte eine Zitrone aus Samen in einem Topf daneben.

4. Capsicum annuum „Padrón“

Stärke: Mild bis mittel (500–2.000 SHU) Farbe: Grün, wird im reifen Zustand rot. Zeitpunkt der Aussaat: Mittlerer Winter bis früher Frühling. Größe der Pflanze: Normalerweise etwa 20 Zoll, kann aber höher sein. Geeignet für: Braten im Tapas-Bar-Stil oder zum Füllen

Diese Chilis haben eine fleischige Textur und einen tollen Geschmack. Gebratene Padrón-Paprikaschoten gehören zu den Grundnahrungsmitteln spanischer Tapas-Bars, und die Kunden nutzen die Chance, eine besonders scharfe Variante serviert zu bekommen. Sie werden serviert, wenn sie grün sind.

Babyträger für Neugeborene

Wie die meisten Chilis wachsen sie am besten in der vollen Sonne. Halten Sie das mediterrane Thema aufrecht, indem Sie auch Tomaten anbauen, oder stellen Sie vielleicht einen Kräutertopf mit Oregano, Thymian und Basilikum her.

5. Kartoffel „Jalapeño“

Stärke: Mittel (2.500–8.000 SHU) Farbe: Beginnt grün und reift zu Rot. Zeitpunkt der Aussaat: Mittlerer Winter bis früher Frühling. Pflanzengröße: 6–9 m. Geeignet für: Füllung mit Hüttenkäse oder als Belag für Pizza und Chili con Carne

Die Jalapeño ist eine der bekanntesten Chilisorten der Welt und erfreut sich in der Tex-Mex-Küche großer Beliebtheit. In Scheiben geschnitten eignen sich diese Chilis auch hervorragend als Belag für viele Pizzarezepte.

Wann wachsende Jalapenos Die Pflanzen sind kompakt und produzieren viele fleischige Früchte, die etwa 5 cm groß sind und zu den früher geernteten Chilis gehören. Wählen Sie Jalapeños wenn sie für mehr Süße rot geworden sind. Samen können bei vielen Einzelhändlern gekauft werden, darunter Amazonas .

6. Kartoffel „Ungarisches Heißwachs“

Stärke: Mittel (1.000–15.000 SHU). Farbe: Gelb, reift zu Orange. Zeitpunkt der Aussaat: Mittwinter bis früher Frühling. Pflanzengröße: 6–9 m. Geeignet für: Füllen, Grillen, Einlegen

Dieses ertragreiche und vielseitige mittelscharfe Chili hat dickes, knuspriges Fruchtfleisch, das sich hervorragend für winterliche Eintöpfe eignet und für die Zubereitung von Pasten und scharfem Paprika nützlich ist.

Jede Frucht wird auch als „Ungarisches Gelbwachs“ bezeichnet. Sie wird etwa 15 cm groß und verfärbt sich bei voller Reife orangerot. Normalerweise wird sie jedoch vorher geerntet, um die weitere Fruchtbildung zu fördern.

7. Kartoffel „Ziegenhorn“

Stärke: Mittel (20.000–50.000 SHU) Farbe: Grün, reift zu Rot. Zeitpunkt der Aussaat: Mittlerer Winter bis früher Frühling. Größe der Pflanze: 6–9 m. Geeignet für: Erhöhen Sie die Schärfe in einem grünen Thai-Curry

Dies ist eine gute Wahl für diejenigen, die eine Vorliebe für Thai-Currys haben oder Eintöpfen etwas Schärfe verleihen möchten. Die Früchte dieser Pflanze bleiben eine ganze Weile grün, bevor sie sich im reifen Zustand leuchtend rot verfärben.

Sie produziert hohe Erträge an Cayennepfeffer-Chilis mit einer Größe von 4 bis 6 Zoll und einem guten Geschmack.

8. Kartoffel „Numex Twilight“

Stärke: Mittel bis heiß (ungefähr 30.000 SHU). Farbe: Lila, Gelb, Orange und Rot. Zeitpunkt der Aussaat: Mittlerer Winter bis früher Frühling. Größe der Pflanze: etwa 20 Zoll. Geeignet für: Zierpflanzen und zum Kochen

Die Vielfalt der kegelförmigen Früchte dieser Pflanze umfasst oft vier Farben, was sie zu einer großartigen Sorte für den Anbau in Töpfen als Teil Ihres Innengartens macht.

Jede zentimeterlange Kapsel „Numex Twilight“ ist voller Hitze. Die Schoten stehen aufrecht vor dem grünen Blattwerk und die Pflanze kann ohne Stütze gezüchtet werden. Samen sind auf erhältlich Amazonas .

9. Kartoffel „Prairie Fire“

Stärke: Heiß (bis zu 70.000–80.000 SHU) Farbe: Chartreuse, Creme, Gelb, Orange und Rot. Zeitpunkt der Aussaat: Mittwinter bis früher Frühling. Pflanzengröße: 18 Zoll. Geeignet für: Zierpflanzen und zum Kochen

Diese produktive Chili produziert winzige aufrechte Schoten in den Farben Chartreuse, Creme, Gelb, Orange und Rot über grünem Laub. Es ist eine schnell wachsende Sorte und hat einen fruchtigen und feurigen Geschmack, der sich hervorragend zum Würzen von Gerichten eignet.

Sie trägt über eine lange Saison Früchte und wächst kompakt, sodass sie sich hervorragend für Töpfe auf Fensterbänken oder, in wärmeren Gefilden, für Balkonkästen im Freien eignet.

10. Kartoffel „Ungarische Schwarze“

Stärke: Mittel (5.000–10.000 SHU) Farbe: Schwarz oder rötlich-braun. Zeitpunkt der Aussaat: Mittlerer Winter bis früher Frühling. Größe der Pflanze: 2,5–3 Fuß. Geeignet für: rohe Verwendung in Salaten, Kochen in milden Gerichten oder Trocknen für die zukünftige Verwendung

Die auffälligen Früchte dieser leckeren Chili reifen zu einer einzigartigen lila-schwarzen Farbe. Die hohen Pflanzen haben grüne Blätter mit violetten Adern und hübsche Blüten mit violetten Rändern.

Dieser Pfeffer reift schnell und sollte an einem sonnigen Standort gut gedeihen Pflanzkasten für den Garten auf der Terrasse.