Wie man zu Hause Brunnenkresse anbaut

Es gibt eine Reihe von Methoden für den Anbau von Brunnenkresse, und es ist nicht schwer, diese Pflanze zu beherrschen. Kaufen Sie sie also nicht wöchentlich im Supermarkt, sondern ernten Sie selbst zu Hause diese frischen, pfeffrigen Blätter, die eine tolle Ergänzung zu Salaten, Sandwiches und Suppen sind.

Brunnenkresse wird seit der griechischen und römischen Antike in Gerichten verwendet und ist seit langem auch für ihre medizinischen Eigenschaften bekannt. Es ist reich an den Vitaminen A und C sowie an Eisen, Kalzium und Folsäure und soll außerdem über einen hohen Anteil an Antioxidantien verfügen. Daher ist es auf jeden Fall ein Salatblatt, das es wert ist, angebaut zu werden.

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Hanima

Kann man zu Hause Brunnenkresse anbauen?

Ja, Sie können Brunnenkresse zu Hause anbauen – und es gibt verschiedene Möglichkeiten, sie anzubauen.

Obwohl Brunnenkresse im Wasser gedeiht, benötigen Sie für den Anbau weder ein Wasserspiel noch einen Teich in Ihrem Garten. Tatsächlich können Sie Brunnenkresse auch dann anbauen, wenn Sie keinen Garten haben, und zwar als Microgreen in einem Topf auf der Fensterbank zu jeder Jahreszeit – mehr erfahren Sie unter Wie man Microgreens anbaut in unserem speziellen Leitfaden.

Brunnenkresse lässt sich sehr einfach im Teich oder im Topf anbauen. Wie der Name schon sagt, braucht es Feuchtigkeit, um zufriedenstellend zu wachsen“, rät die Gartenexpertin und Autorin Alys Fowler in ihrem neuen Buch Eat What You Grow.

„Alle Kressearten sind sehr einfach zu züchten, aber Brunnenkresse erfordert besonders feuchte Wachstumsbedingungen.“ „Wenn seine Bedürfnisse befriedigt werden können, ist es sehr einfach“, sind sich die Experten einig Westküstensamen .

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Wie lange dauert der Anbau von Brunnenkresse?

Das Wachstum von Brunnenkresse dauert nicht lange – tatsächlich können Sie die ersten pfeffrigen Blätter bereits vier Wochen nach der Aussaat ernten, je nachdem, wann die Samen gesät wurden.

„Der Anbau von Brunnenkresse aus Samen erfordert keine besonderen Fähigkeiten oder Ausrüstung.“ Säen Sie die Samen einfach im Frühjahr oder sobald die durchschnittliche Tagestemperatur 8–15 °C erreicht, direkt in Behälter aus. „Die Keimung sollte innerhalb von 14 Tagen erfolgen“, erklären die Experten der Saatgutzüchter Thompson & Morgan .

Wenn Sie im Frühling und Frühsommer regelmäßig Brunnenkressesamen säen, können Sie sich über eine konstante Versorgung mit frischen Blättern freuen.

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Wo wächst Brunnenkresse am besten?

Offensichtlich wird der Platz, der Ihnen im Freien oder im Innenbereich zur Verfügung steht, bis zu einem gewissen Grad bestimmen, wie Sie Brunnenkresse anbauen, aber solange Sie ihr die richtigen Bedingungen bieten, wird sie an den verschiedensten Orten gut gedeihen.

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„Brunnenkresse kann unter Wasser wachsen – wie in einem Bach –, gedeiht aber genauso gut in feuchter Erde“, erklärt Alys Fowler.

„Es möchte nass sein, aber nicht stagnieren, und im Idealfall möchte es einen freien Abfluss, aber konstant feuchte Bedingungen“, fügt sie hinzu.

Der Anbau von Brunnenkresse in Behältern kann tatsächlich einfacher sein, da beim Anbau im Wasser das Wasser frisch und bakterienfrei gehalten werden muss, was in einem Garten schwierig zu erreichen sein kann.

Wie man Brunnenkresse aus Samen züchtet

Sobald es draußen etwa 8–15 °C warm ist – in der Regel bis zum Frühjahr – können Brunnenkressesamen direkt ins Freiland gesät werden.

• Wenn Sie Brunnenkresse in einem Topf säen, säen Sie die Samen dünn auf vorgesättigten, hochwertigen Kompost.
• Wenn möglich, mischen Sie dem Kompost etwas Holzkohle bei, da dies die Fähigkeit des Bodens erhöhen kann, Pflanzennährstoffe festzuhalten, indem das Auswaschen von Nährstoffen durch Regen oder Bewässerung verlangsamt oder verringert wird.
• Es ist nicht nötig, die Brunnenkressesamen mit Kompost zu bedecken, da sie problemlos an der Oberfläche keimen – dies dauert in der Regel sieben bis 14 Tage.
• Stellen Sie den Behälter in eine Untertasse mit Wasser und füllen Sie ihn auf, um die Erde feucht zu halten.
• „Um einer Stagnation vorzubeugen, spülen Sie die Töpfe unbedingt zweimal pro Woche gründlich mit frischem Wasser durch“, raten die Experten von Thompson & Morgan.
• Die Samen keimen am besten unter kühlen, aber nicht kalten Bedingungen.
• Wenn Sie Samen im Garten säen, wählen Sie einen sonnigen Standort und graben Sie den Kompost etwa 15 bis 20 cm tief ein.
• Brunnenkressesamen dünn in die Fläche säen.
• Halten Sie den Pflanzbereich feucht.
• Stellen Sie sicher, dass der Bereich um die Brunnenkressepflanzen frei von Unkraut ist.
• Mit einem Dünger auf Seetangbasis düngen.

„In welchem ​​Topf Sie sie auch anbauen, Brunnenkresse gedeiht am besten, wenn sie über eine Drainage verfügt und ständig mit Wasser aufgefüllt wird. Obwohl es sich um eine mehrjährige Pflanze handelt, ist es oft am besten, sie als einjährige Pflanze zu behandeln, um ihre Vitalität zu erhalten“, rät Alys.

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Kann man Brunnenkresse aus Stecklingen anbauen?

Sie können Brunnenkresse aus Stecklingen züchten.

Um dies zu tun:

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• Kaufen Sie im Supermarkt Bio-Brunnenkresse, deren weiße Wurzeln intakt sind.
• Entfernen Sie alle unteren Blätter von den Stielen, die im Wasser verfaulen würden
• Legen Sie die Stängel in einen flachen, mit Wasser gefüllten Behälter mit Steinen am Boden.
• Halten Sie die Wurzeln unter Wasser.
• Wechseln Sie das Wasser ein- bis zweimal pro Woche, um es bakterienfrei zu halten.
• Sobald Anzeichen von Wachstum erkennbar sind, in Kompost umtopfen

Wie man Brunnenkresse in einem Teich anbaut

Wenn Sie in Ihrem Garten ein Wasserspiel haben, beispielsweise einen Teich, ist dies ein großartiger Ort, um Brunnenkresse anzubauen. ABER BEACHTEN: Wenn Sie vorhaben, die Brunnenkresse zu essen, bauen Sie sie nicht im Teich an, da das Wasser dann nicht frisch genug ist, um die Brunnenkresse sicher essbar zu machen.

Sie können die natürlichen Bedingungen eines Teiches oder Baches jedoch auch nachahmen, indem Sie Brunnenkressepflanzen in einem flachen Wasserbehälter züchten.

Um Brunnenkresse im Wasser anzubauen, füllen Sie einen Topf mit Kompost und säen Sie die Brunnenkressesamen auf die Oberfläche. Sobald die Samen zu keimen beginnen, tauchen Sie den Topf entweder in einen Teich oder in einen mit Wasser gefüllten Behälter – beispielsweise eine alte Metallwanne –, sodass sich die Oberseite des Topfes etwa 5 bis 7 cm unter der Oberfläche des Topfes befindet Wasser.

Wenn die Brunnenkresse in einen Teich gestellt wird, sollte sie sich leicht selbst aussäen.

Wachsende Brunnenkresse auf einer Fensterbank

Sie können Brunnenkressesamen auch als Microgreen auf einer Fensterbank anbauen und die winzigen pfeffrigen Blätter ernten, sobald die Stängel etwa 5 cm hoch sind.

„Brunnenkresse kann zu jeder Jahreszeit gesät werden, sofern ein hell beleuchteter Bereich zur Verfügung steht“, sagen die Experten von West Coast Seeds.

• Brunnenkressesamen in mit feuchtem Kompost gefüllte Saatschalen säen.
• Decken Sie das Tablett mit einer durchsichtigen Plastiktüte ab und stellen Sie es auf eine Fensterbank.
• Sobald die Samen keimen, entfernen Sie den Beutel und beginnen Sie mit dem Gießen.
• Stellen Sie die Schale in eine andere und füllen Sie sie mit Wasser, um die Erde feucht zu halten.
• Flüssigdünger auftragen.

Mit dieser Indoor-Anbaumethode für Brunnenkresse „erhalten Sie ein, vielleicht zwei Stücke pro Schale“, rät Alys.

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Brunnenkresse ernten

Brunnenkresseblätter können etwa 21 Tage nach dem Auftauchen geerntet werden. Wenn Sie die Pflanze auf etwa 10 cm zurückschneiden oder zurückschneiden, fördert dies ein dickeres, üppigeres Wachstum.

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Ernten Sie die Brunnenkresse mit einer Schere, dann wächst sie mindestens einmal nach. Wenn Sie alle paar Wochen Samen aussäen, können Sie sich über eine kontinuierliche Ernte freuen.

Sobald die Pflanzen ihre kleinen weißen Blüten produzieren, werden die Blätter bitter.

Nachdem Sie die Blätter geerntet haben, waschen Sie sie und lagern Sie sie höchstens einige Tage im Kühlschrank.