Wie man Okra anbaut – aus Samen und in Töpfen

Erfahren Sie, wie Sie Okra für eine schnelle Ernte anbauen, die Suppen, Eintöpfen und vielem mehr Körper und Geschmack verleiht.

Okra, auch als Damenfinger bekannt, kann roh in Salaten gegessen werden, aber auch geröstet, gegrillt oder sautiert als köstliche Beilage. Diese Vielseitigkeit macht es zu einer hervorragenden Ergänzung für Ihr Ideen für den Küchengarten .

Während Okraschoten im Ganzen gekocht werden können, geben sie beim Zerkleinern ein natürliches Verdickungsmittel an die Kochflüssigkeit ab, das häufig zur Verbesserung der Konsistenz von Gumbo und Eintöpfen verwendet wird.

Sie sind voller Nährstoffe und bieten eine hervorragende Quelle für Vitamin C, B und K1 sowie Magnesium und Folsäure.

Okra ist auch eine überraschend attraktive Kulturpflanze. Sie gehört zur Familie der Malvengewächse und ist mit dem Hibiskus verwandt, was bedeutet, dass ihre Blüten wie die Blüten der Pflanze aussehen.

„Okra-Blüten sind essbar und können mit Käse gefüllt oder als Frühlingsgarnitur verwendet werden.“ Obwohl sie fast zu schön zum Essen sind!“, sagt Diane Kuthy, Erfinderin der wachsenden Ressource Wie man alles anbaut .

Wie man Okra aus Samen anbaut

Solange Sie in einem Klima mit guten Sommern leben, ist es leicht zu lernen, wie man Okra aus Samen anbaut.

„Okra ist ideal für Anbauanfänger und eine der besten Pflanzen, um heiße Sommer auszuhalten.“ Sie gedeiht bei Hitze, wenn andere Pflanzen Probleme haben“, sagt Jennymarie Jemison, Gartenpädagogin und Gründerin des Seed Store Joy Max Jardin .

„Ihre größte Aufgabe bei Okra ist es, mit der Ernte Schritt zu halten, bevor die üppigen Schoten zu groß und zu hart werden, um sie zu genießen.“

1. Sie können Okra-Samen direkt aus der Packung säen, aber um die Keimrate der Samen zu verbessern, weichen Sie sie zunächst einige Stunden in Wasser ein.
2. Harken Sie Ihren Boden fein, bevor Sie Ihre Samen pflanzen. „Okra gedeiht gut auf schlechtem Boden, sogar mit viel Lehm, vorausgesetzt, er entwässert“, sagt Jemison. „Fügen Sie Kompost und einen Allrounddünger hinzu, um die Fläche vor dem Pflanzen vorzubereiten, und noch einmal in der Zwischensaison, um die Pflanze anzukurbeln.“
3. „Säen Sie die Samen einen halben Zoll tief in Reihen mit einem Abstand von 18 bis 36 Zoll“, sagt Lindsey Hyland, Gründerin von Städtischer Bio-Ertrag .
4. Okra kann bis zu 1,80 m hoch werden, daher sollten Sie es beim Pflanzen unterstützen. Es gibt einige fantastische Ideen für Gemüsegartenspaliere um Ihnen zu helfen, Ihre Heimernte zu maximieren.
5. Sobald die Sämlinge eine Höhe von 3 bis 4 Zoll erreicht haben, verdünnen Sie sie auf einen Abstand von 2 bis 3 Fuß. Wählen Sie dazu die schwächeren Sämlinge aus und schneiden Sie diese an der Basis ab.
6. „Okra braucht viel Wasser, also stellen Sie sicher, dass Sie es einmal pro Woche gut einweichen – vor allem, wenn Sie es in Erde anbauen, die die Feuchtigkeit nicht gut speichert“, sagt Hyland. Vermeiden Sie es jedoch, Okra zu viel zu gießen, da dies zu Wurzelfäule führen kann – achten Sie darauf, dass der untere Teil des Sämlings schwarz wird.
7. „Entfernen Sie die Seitentriebe von der Pflanze, da sie wenig Früchte tragen, den Hauptstamm beschatten und die Pflegeroutine komplizierter machen“, sagt Julia Omelchenko, Botanik-Expertin für NatureID App. „Der Stängel der Pflanze ist mit winzigen Stacheln bedeckt, die Reizungen verursachen können. Tragen Sie daher bei der Pflege der Pflanze langärmelige Kleidung und Handschuhe.“
8. Es dauert etwa 60 Tage, bis die Okra-Pflanze reif ist. Ab diesem Zeitpunkt können Sie mit der Ernte der Schoten beginnen.

Wann sollte man Okra anbauen?

Der Schlüssel zum Erlernen des Okra-Anbaus aus Samen liegt darin, den richtigen Zeitpunkt dafür zu wählen und nicht zu früh mit dem Anbau zu beginnen.

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„Okra ist eine Nutzpflanze für heißes Wetter – das heißt, sie bevorzugt warme Böden und viel Sonne“, sagt Kuthy. „In warmen Klimazonen beginnen Sie mit der Aussaat von Okra im Frühjahr, wenn die Temperaturen tagsüber und nachts konstant um die 15 °C liegen.

„In kälteren Klimazonen und kürzeren Jahreszeiten sollte die Aussaat etwa einen Monat vor dem letzten Frosttermin Ihrer Zone im Innenbereich begonnen und im Freien ausgepflanzt werden, wenn die Temperaturen konstant über 15 °C (60 °F) liegen.“

Wenn die Sommer vor Ort nicht zuverlässig warm sind, ist es am besten, Okra in einem Gewächshaus anzubauen.

Okra in Behältern anbauen

Okra ist eine gute Ergänzung zu Ihren Gemüsegarten-Container-Ideen und dies ist oft eine Notwendigkeit, wenn Sie die Pflanze in einem Gewächshaus anbauen.

„Okra verfügt über ein Pfahlwurzelsystem, sodass ihre Hauptwurzel tief in den Boden hineinwächst. Wählen Sie daher unbedingt einen schmalen, tiefen Behälter“, sagt Omelchenko.

„Legen Sie eine Schicht Drainagematerial auf den Boden und durchnässen Sie die Erde beim Gießen vollständig, aber vermeiden Sie Überwässerung und Staunässe.“ Auch beim Eintopfen der Pflanze ist darauf zu achten, dass der Erdballen nicht beschädigt wird.“

Die Behältergröße ist der Schlüssel zum Erfolg beim Erlernen des Anbaus von Okra in Behältern.

„Okra ist eine hungrige Pflanze, deren Wachstum leicht durch die Topfgröße eingeschränkt wird“, sagt Kuthy. „Ich habe versucht, Okra in Behältern anzubauen, und habe herausgefunden, dass sie große Behälter (mindestens 5 Gallonen oder mehr) und einen stetigen Nährstofffluss benötigen.“

Die von Ihnen gewählte Okra-Sorte wird ebenfalls einen Einfluss auf den Erfolg der Ernte haben.

„Suchen Sie nach einer Zwergsorte, die nicht höher als 1,50 m wird“, sagt AJ Rains, Gründer von Gardening Abundance. „Außerdem sollten Sie sicherstellen, dass Sie Ihren Boden mit Kompost oder altem Mist ergänzen, um eine ausreichende Ernährung der Pflanze sicherzustellen.“

Wann sollte man Okra ernten?

Ein wichtiger Teil des Wissens, wie man Okra anbaut, besteht darin, es zum richtigen Zeitpunkt zu ernten, um den besten Geschmack der Schoten einzufangen.

„Die Fruchtsaison beginnt zwei Monate nach der Pflanzung und dauert bis zum Einsetzen des Frosts“, sagt Omelchenko.

„Schneiden Sie Früchte mit einem Messer ab, wenn sie tiefgrün werden.“ Überreife Früchte sind nicht essbar.“ Im Allgemeinen sollten sie zart sein und eine Länge von 2 bis 5 Zoll haben.

Wenn Sie Okra die richtigen Wachstumsbedingungen bieten und es pflücken können, sobald es fertig ist, sollten Sie eine Rekordernte erzielen.

„Je mehr Okraschoten Sie pflücken, desto mehr produziert die Pflanze“, sagt Kuthy. „Aus diesem Grund sollten Sie während der gesamten Vegetationsperiode regelmäßig Okra-Schoten ernten.

„Manchmal bedeutet das, dass man jeden Tag nur eine Handvoll Schoten pflückt, aber es ist wichtig, die Schoten immer dann zu pflücken, wenn sie fertig sind.“ Warten Sie nicht einen einzigen Tag mit der großen Okra-Ernte, sonst werden Sie von Ihren Erträgen enttäuscht sein.“

Wenn Sie mehr Okra produzieren, als Sie verwenden können, frieren Sie es ein, um es über den Winter zum Kochen zu verwenden.

„Wischen Sie die Früchte vor dem Kochen mit einem Tuch ab, um alle Stacheln zu entfernen, die Allergien auslösen könnten“, fügt Omelchenko hinzu.

Wie man Okra dazu bringt, mehr zu produzieren

Der beste Weg, Okra dazu zu bringen, mehr zu produzieren, besteht darin, die Pflanzen alle 2-3 Tage zu pflücken, da dies neues Wachstum fördert.

„Sobald es im August richtig heiß wird, wird die Schotenproduktion endlich nachlassen“, sagt Jemison. „Sobald dies passiert oder wenn Sie vor Wochen mit dem Pflücken aufgehört haben, können Sie die Pflanzen in eine eher hohe Strauchform zurückschneiden, und sie werden eine kleinere zweite Runde produzieren.“

Umgang mit Schädlingen

Später in der Vegetationsperiode sind Okraschoten anfällig für Blattläuse. Wenn die Pflanze noch produziert, behandeln Sie sie mit einem insektiziden Seifenspray. Wenn die Pflanzen zu Ende sind, entfernen Sie sie oder verwenden Sie sie als Opferpflanzen.

„Alte Okra-Pflanzen können als Blattlaushotels dienen und Blattlausfresser wie Marienkäfer und Raubwanzen in den Garten locken“, sagt Jamieson. „In diesem Stadium sind sie großartige Fallenpflanzen, die die Blattläuse von anderen Nutzpflanzen fernhalten.“

Berücksichtigen Sie zu Beginn auch die Vorteile der Begleitpflanzung Planung eines Küchengartens . „Companion Planting ist eine Methode, eine oder mehrere Pflanzen zusammenzupflanzen, die eine symbiotische Beziehung eingehen“, sagt Kuthy.

„Okra kann zusammen mit Kräutern wie Kamille, Salbei, Thymian und Dill gepflanzt werden, da sie dabei helfen, Insekten und andere Schädlinge abzuwehren.“

Beste Okra-Sorte

„Wählen Sie zwischen Zwerg-Okra-Pflanzen, die eine Höhe von etwa 0,5 m erreichen, und größeren Sorten, die bis zu 2 m hoch werden. „Achten Sie auf die Höhe der Pflanze, wenn Sie sie in einem Gewächshaus anbauen“, sagt Omelchenko.

Die meisten Okra-Sorten sind grün – „aber wenn Ihnen grüne Okra-Schoten zu langweilig sind, dann versuchen Sie, eine leuchtendere rote Okra-Sorte zu pflanzen“, sagt Kuthy. „Burgundy“ oder „Alabama Red“ sind eine gute Wahl.

Wenn Sie eine Vorliebe für Gumbo haben, dann ist „Cajun Delight“ eine kräftige grüne Sorte.

Wenn Sie sich alternativ nicht mit den winzigen Stacheln der Schoten befassen möchten, entscheiden Sie sich für „Clemson Spineless“, das, wie der Name schon sagt, Schoten ohne Stacheln produziert.

Für welche Sorte Sie sich auch entscheiden, bedenken Sie, dass eine durchschnittliche Familie wahrscheinlich nicht mehr als fünf Pflanzen anbauen muss.

Wie baut man Okra am besten an?

Obwohl der Anbau von Okra aus Samen eine beliebte und zuverlässige Methode ist, ist es auch möglich, Okra durch Stängelstecklinge zu vermehren.

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„Nehmen Sie ein 15 cm langes Stück Stängel von den aktiv wachsenden Spitzen der Pflanze und entfernen Sie die Blätter von den unteren zwei Dritteln des Stecklings“, erklärt Hyland.

„Tauchen Sie das abgeschnittene Ende in Wurzelhormon und pflanzen Sie es in feuchte Blumenerde. An einem warmen Ort aufbewahren, bis sich Wurzeln bilden.“

Der Anbau von Okra aus Samen ist jedoch weithin die bevorzugte Methode. „Manchmal ist es einfach einfacher, Pflanzen aus Samen zu züchten“, sagt Kuthy.

„Ich züchte jedes Jahr mindestens 20 Okra-Pflanzen und es ist für mich wesentlich einfacher, 20 Samen zu pflanzen, als 20 Stecklinge zu vermehren.“

Was ist der beste Monat, um Okra zu pflanzen?

Der beste Monat zum Pflanzen von Okra hängt davon ab, wo Sie es anbauen möchten.

„Wenn Sie Okra im Freiland anbauen, pflanzen Sie es im April oder Mai, wenn die Nachttemperaturen nicht unter 15 °C fallen“, sagt Omelchenko.

„In einem Gewächshaus kann man jedoch das ganze Jahr über Okra anbauen.“