So heizen Sie einen Griddle-Grill zum ersten Mal ein – 5 Schritte zur fachmännischen Zubereitung

Zu Beginn des Frühlings entstauben viele Köche ihren Grill rechtzeitig für eine Gartenparty voller Speisen. Wenn Sie sich jedoch entschieden haben, in ein neues Gerät zu investieren – oder ein Amateur im Freien sind, fragen Sie sich möglicherweise zum ersten Mal, wie man einen Griddlegrill einheizt. Hier kommen die Experten ins Spiel.

Während die Reinigung Ihres Grills eine wichtige Möglichkeit ist, Ihre Grillplatte vor und nach dem Gebrauch zu konservieren, ist es ebenso wichtig, Ihren Raum durch Würzen auf das Kochen vorzubereiten. Aber was beinhaltet dieser Prozess? Das sind fünf Tipps, die die Profis in dieser Saison beherzigen.

So heizen Sie einen Griddle-Grill zum ersten Mal ein – so die Experten

Bevor Sie zum ersten Mal wissen, wie man einen Griddle-Grill einbrennt, müssen Sie die Reinigung der Grillroste auffrischen, da dies der erste Schritt im Einbrennprozess ist. Folgendes müssen Sie wissen:

1. Reinigen Sie Ihren Griddle-Grill

Experte Shawn Hill hat über 2,5 Jahrzehnte hinter dem Grill verbracht, aber jeder Würzvorgang beginnt auf die gleiche Weise – mit einer Reinigung. Shawn empfiehlt die Verwendung eines Waschlappens, warmen Wassers und Seife, um Staub und Styroporstücke zu entfernen, die an der Oberfläche der Grillplatte haften.

„Ich beginne den Würzvorgang gerne mit einer schön trockenen Oberfläche.“ „Nehmen Sie also einen weiteren Waschlappen oder ein Papiertuch und wischen Sie es ab, damit es trocken ist“, sagt er.

2. Mit Hitze würzen

Sobald die Grillplatte getrocknet ist, schlägt Shawn vor, die Hitze auf die höchste Stufe zu stellen.

„Nach ein paar Minuten werden Sie bemerken, dass es anfängt, sich zu verfärben – das ist gut so“, sagt er. „Wenn es braun wird, wird es immer dunkler.“ Der Experte empfiehlt, die Hitze etwa 15 Minuten lang auf hoher Stufe zu halten. Zu diesem Zeitpunkt wird der größte Teil der Bratpfanne die gleiche dunkelbraune Farbe haben, aber wahrscheinlich nicht die gesamte Bratpfanne.

3. Tragen Sie Pflanzenöl auf Ihre Grillplatte auf

Während es verlockend ist, in diesem Schritt viel Öl zu verwenden, warnt Shawn davor, die Schicht zu dick zu machen. „Wenn Sie zu dick auftragen, entstehen am Ende Bereiche, die später abblättern und die Verwendung Ihres neuen Flachgrills erheblich erschweren“, sagt er.

Stattdessen sollten Sie ein Papiertuch mit gerade genug Öl verwenden, um eine dünne Schicht auf die gesamte Kochfläche aufzutragen. Dies gilt auch für die Seite, da das Essen auch diese Bereiche berührt.

Nach dem Ölen sollten Sie Ihre Brenner nach etwa 20 Minuten wieder auf höchste Stufe stellen; Sie werden feststellen, dass die Grillplatte raucht und die Oberfläche schwarz wird. Das ist genau das, was Sie wollen. „Sie lassen es weiter rauchen, bis es vollständig aufgehört hat zu rauchen“, sagt er.

4. Wiederholen Sie den Ölvorgang

Shawn empfiehlt, den Öl- und Erhitzungsvorgang noch einmal zu wiederholen (oder vielleicht noch ein paar Mal, je nach Ihrer Zufriedenheit).

„Die Versuchung, eine dickere Ölschicht aufzutragen, wird noch größer sein, da man es wiederholen muss, aber wenn man es richtig macht, hält es deutlich länger“, sagt er. Denken Sie jedoch daran, die Grillplatte abkühlen zu lassen, bevor Sie weitere Ölschichten auftragen. „Das ist definitiv ein Prozess, aber es wird sich lohnen“, fügt Shawn hinzu.

5. Bereiten Sie sich auf das Kochen vor

Ganz gleich, ob Sie planen, zum ersten Mal auf Ihrem Grill zu kochen – oder Ihre Grillplatte aufzubewahren, bis Sie zum Kochen bereit sind – Shawn empfiehlt, eine letzte Schicht Öl auf die Oberfläche aufzutragen. Dies beugt Rostbildung beim Lagern vor und verhindert Anhaften beim Kochen. Denn bei diesem überaus wichtigen Geschmack geht es um mehr als nur die Investition in eines davon beste Grills – Es kommt auch auf die Vorbereitung an.

Jetzt wissen Sie zum ersten Mal, wie man einen Griddle-Grill einbrennt; Sie müssen nur noch mit Ihren BBQ-Favoriten experimentieren.