Wann man Auberginen pflücken sollte – für die perfekte aromatische Frucht
Diese sonnenliebenden Pflanzen sind die perfekte Ergänzung für Ihren Sommertisch. Daher ist es wichtig zu lernen, wie Sie sie in Ihrem Garten pflücken, um Schäden zu vermeiden und die beste Ernte zu erzielen.
Zu lernen, wie man Auberginen anbaut, kann etwas schwierig sein und erfordert das richtige Klima und die richtige Pflege. Glücklicherweise ist das Pflücken von Auberginen jedoch unkompliziert, sodass Sie problemlos die Früchte Ihrer harten Arbeit ernten können.
Denn diese Früchte machen das Idee für einen Gemüsegarten Erfahren Sie, wie und wann Sie Auberginen pflücken müssen, um die beste Ernte und eine zarte Ernte zu erzielen.
Wann sollte man Auberginen pflücken?
Milchversorgung nach 6 Monaten sinkt(Bildnachweis: Alamy)
Die beste Zeit, Auberginen zu pflücken, ist ab der Mitte des Sommers, etwa in den Monaten Juli bis September. Dies kann sich jedoch abhängig von der Sorte, die Sie haben, und den Wetterverhältnissen während des Wachstumsprozesses ändern. Es empfiehlt sich daher, vor der Ernte einer Ihrer wohlverdienten Früchte zu lernen, wie die ideale Aubergine aussieht und sich anfühlt.
Es ist am besten, Auberginen zu pflücken, wenn sie noch etwas unreif sind, um eine Überreife zu verhindern. Überreife Früchte schmecken bitter und werden aufgrund ihrer längeren Wachstumszeit eher von Gartenschädlingen und Säugetieren gestohlen.
Als allgemeine Faustregel gilt, dass Auberginen 100 bis 120 Tage nach dem Pflanzen der Samen oder 60 bis 85 Tage nach dem Umpflanzen reifen.
Wie erkennt man, ob Auberginen zum Pflücken geeignet sind?
Auberginen gehören zur gleichen Familie wie Tomaten und wie ihre roten Verwandten kann die Schale der Aubergine viel über deren Reife verraten.
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„Reife Auberginen sollten sich leicht fest anfühlen und ein glänzendes, gleichmäßiges Aussehen haben“, erklärt Rachel Crow, Gartenredakteurin bei Floraloasis. „Sobald eine Aubergine stumpf wird, ist sie überreif und kann einen unerwünschten bitteren Geschmack haben.“
„Sie möchten Auberginen pflücken, kurz bevor sie reif werden“, fährt Rachel fort. „Der glänzende violette Farbton, den wir mit Auberginen assoziieren, ist das Ergebnis einer etwas unreifen Frucht und in diesem Stadium entfalten sie ihren besten Geschmack und ihre beste Textur.“ Reife Auberginen fühlen sich oft braun und schwammig an und schmecken bitter.
Eine weitere Möglichkeit, die Reife von Auberginen zu überprüfen, wenn Sie mit dem Anbau dieser Pflanzen noch nicht vertraut sind, besteht darin, die Frucht anzuschneiden, um das Fruchtfleisch zu überprüfen. Die Innenseite sollte eine cremefarbene Farbe mit sichtbaren Samen haben. Wenn Sie mehr Übung haben, müssen Sie die Früchte nicht mehr anschneiden.
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Wie man Auberginen pflückt
Beim Pflücken von Auberginen ist Vorsicht geboten, da die Pflanze Dornen haben kann, die die Haut reizen können. Beim Pflücken von Auberginen wird das Tragen von langärmeligen Handschuhen und Gartenhandschuhen empfohlen.
Ähnlich wie Tomaten können Auberginen leicht blaue Flecken bekommen. „Sie müssen Auberginen sorgfältig behandeln, um sicherzustellen, dass Sie die Früchte und Ihre harte Arbeit schützen“, warnt Rachel. „Achten Sie darauf, den Stängel der Aubergine direkt über dem Hut der Frucht mit einer scharfen Gartenschere oder einem Messer abzuschneiden. Die Verwendung eines stumpfen Instruments könnte sowohl die Pflanze selbst als auch Ihre sorgfältig gewachsenen Früchte beschädigen.“
Bedeutung von Ethan
Die Pflanze kann während der gesamten Wachstums- und Erntesaison Auberginen produzieren. Daher lohnt es sich, unsere Pflanze einige Wochen lang alle paar Tage zu überprüfen, um Auberginenfrüchte in ihrer Blütezeit und für einen hohen Ertrag zu ernten.
So lagern Sie selbst gepflückte Auberginen
Nach der Ernte verzehrt man Auberginen am besten sofort. Wenn Sie sie jedoch konservieren müssen oder zu viele davon haben, wickeln Sie Ihre Auberginen in Papiertücher ein, um überschüssige Feuchtigkeit aufzusaugen, und stecken Sie sie dann in eine unverschlossene Plastiktüte, um die Luftzirkulation zu ermöglichen. Bewahren Sie sie bis zu vier Tage lang im Gemüsefach Ihres Kühlschranks auf.
Das Problem bei der Lagerung von Auberginen im Kühlschrank besteht darin, dass dies die Qualität und Textur der Früchte beeinträchtigen kann. Sie sollten sie daher am besten früher als später verzehren.
Werden Auberginen nach der Ernte reifen?
Auberginen können nach der Ernte reif werden, dies kann jedoch ein schwieriger Prozess mit unterschiedlichen Ergebnissen sein. Da Auberginen bei warmem Wetter angebaut werden, können Sie versuchen, Auberginen auf Ihrer Küchentheke bei Zimmertemperatur reifen zu lassen.
Um den Vorgang zu beschleunigen, wickeln Sie die Aubergine zusammen mit einer oder zwei Bananen in eine Papiertüte. Bananenfrüchte produzieren Ethylen, die Chemikalie, die Früchte reifen lässt. Das Problem bei dieser Methode besteht jedoch darin, dass sie die Aubergine überreifen und zu Fäulnis führen kann. Daher müssen Sie bei der Kontrolle Ihrer Früchte wachsam sein.
Sobald Auberginen reif sind, sollten sie im Kühlschrank aufbewahrt und verzehrt werden, bevor sie weich oder matschig werden.