Was ist der Unterschied zwischen biologischen Lebensmitteln und Pestiziden?

Das erste, was Sie wissen sollten, ist, dass selbst das Essen, das als ohne Pestizide gekennzeichnet ist, nicht wirklich ohne Pestizide ist. Die Pestizidreste sind überall in der Umwelt und es gibt keine Möglichkeit, große Lebensmittel zu produzieren, die keine Spuren dieser Schadstoffe enthalten.

Einige Abfälle sind langlebige Überreste von Chemikalien wie DDT, die vor Jahrzehnten verboten sind, aber immer noch im Boden vorhanden sind. Und die ohne Pestizide angebauten Pflanzen enthalten im Allgemeinen Windschläge oder transportiert in einem Wasserstrom aus nahe gelegenen oder entfernten Farmen.

Abfall kann auch in Lebensmitteln in niedrigeren Ebenen der weit verbreiteten Testgrenzen vorhanden sein. Es wird nicht erkannt, dass dies nicht der gleiche ist wie Null.

Trotzdem können Lebensmittel, die auf unterschiedliche Weise angebaut werden, einen deutlich unterschiedlichen Niveaus der Pestizidverschmutzung aufweisen. Wenn Sie ein Vater sind, der versucht, die Exposition Ihres Kindes gegenüber Pestiziden zu minimieren, ist es nützlich, die Begriffe zu verstehen, die verschiedene landwirtschaftliche Produktionsmethoden beschreiben.

Das Wort organisch In den letzten Jahrzehnten eines vagen und weithin unbestimmten Begriffs zu einem bestimmten Begriff (obwohl sie oft missverstanden) hat es sich entwickelt. Das Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten (USDA) hat spezifische Bedingungen festgelegt, unter denen sich die Farmen treffen müssen, um ihre organischen Produkte zu kennzeichnen.

Ein organisches Zertifikat von USDA sein:

• Das Land, in dem die Ernte kultiviert wird, sollte mindestens drei Jahre lang ohne verbotene Substanzen sein.
• Die Farm kann kein gentechnisch verändertes Produkt, Reinigungsschlamm (Art des Düngers) oder Bestrahlung verwenden.
• In den meisten Fällen müssen die Landwirte biologische Samen verwenden.
• Landwirte können keine Synthetik- oder Herbizidpestizide verwenden, um Parasiten und Unkraut zu kontrollieren. Bei Bedarf kann eine biologische Farm einige biologische oder botanische Substanzen verwenden, die für die Pestizidkontrolle zugelassen sind.
• Die synthetischen Düngemittel sind verboten.
• Die Landwirte müssen detaillierte Dateien unterhalten und von einem offiziellen Zertifizierungsagenten inspiriert und alle mit der Zertifizierung verbundenen Kosten bezahlen.
• Für Rinder sollten sich Tiere mit 100% biologischen Lebensmitteln ernähren und keine Antibiotika oder Hormone erhalten. Und ihre Lebensbedingungen müssen sich an natürliches Verhalten anpassen (wie Weide).

Das USDA verfügt über drei zugelassene Versionen des biologischen Etiketts für zertifizierte biologische Lebensmittel:

• 100% biologisch: monomere Lebensmittel (wie rohes Obst und Gemüse) und Produkte mit 100% biologischen Zutaten.
• Bio: Jedes Bio -Produkt mindestens 95%.
• Hergestellt aus [organischen Zutaten]: Jedes Produkt, das mindestens 70% der organischen Zutaten enthält. (Es ist möglich, bis zu drei Zutaten aufzulisten, beispielsweise je nach Mais, Weizen und Bio -Zucker).

Konservativere Produkte mit weniger als 70% der Bio -Zutaten können nur zertifizierte Bio -Zutaten in der Liste der Zutaten auflisten. Sie können das organische Siegel der USDA oder das organische Wort in anderen Teilen des Etiketts nicht verwenden.

Kleine landwirtschaftliche Betreiber können sich dafür entscheiden, den teuren Zertifizierungsprozess nicht durchzuführen. Anstatt das organische Etikett zu verwenden, können sie ihre Produkte mit nicht regulierten Begriffen kennzeichnen, wie z. Pestizid .

Das Pestizide -Label kann von Landwirten verwendet werden, die Herbizide, Insektizide oder synthetische Fungizide in ihren Pflanzen, die als biologische Landwirte, keine Pflanzen anwenden.

Diese Hersteller sind von unabhängigen Dritten zertifiziert, werden jedoch nicht von den USA reguliert. Dies bedeutet, dass sie beispielsweise nicht den Anforderungen unterliegen, dass das kultivierte Land in den letzten drei Jahren nicht mit Pestiziden ausgearbeitet wird und möglicherweise synthetische Dünger oder genetisch veränderte Pflanzen oder Samen verwendet oder nicht.

Micheale

Die ohne Pestizide gekennzeichneten Lebensmittel oder unterschiedliche Erklärungen, die auf die verringerte Verwendung von Pestiziden hinweisen, enthalten im Allgemeinen mehr Abfälle als biologische Lebensmittel, jedoch weniger als das, was konventionell kultiviert wird.

In den letzten Jahren erschien der Begriff Pestizidabfälle in Produkten, die in einigen Geschäften verkauft wurden. Dieses Etikett bedeutet, dass ein unabhängiges Unternehmen die Produkte eines Abfallproduzenten ausprobiert hat und es nicht gefunden hat. Dies bedeutet nicht unbedingt, dass die Produkte ohne Pestizide angebaut wurden, sondern dass es bei der Sammlung keine nachweisbaren Pestizide gab.

Einer der Vorteile des Kaufs von lokal kultivierten Produkten eines Herstellermarktes besteht darin, dass Sie direkt mit den Produzenten sprechen und Fragen zu ihren Praktiken stellen können.

Ein letzter Gedanke: Obst und Gemüse zu essen ist sehr wichtig und die Sorge um Abfall sollte niemals dazu führen, dass der Beitrag ihrer Kinder dieser gesunden Lebensmittel reduziert wird. Die Vorteile einer Diät, die reich an Obst und Gemüse reicht, haben die Risiken, die mit Pestiziden oder Umweltbedenken verbunden sind.

Wenn Sie Bio kaufen können (was normalerweise mehr kostet), ist dies eine gute Möglichkeit, die Exposition gegenüber Verschwendung zu minimieren, aber das Essen von Obst und Gemüse ist viel besser als das Essen.

Und natürlich spülen Sie Ihre Produkte (es spielt keine Rolle, wie markiert) kurz bevor Sie sie essen oder vorbereiten. Das Spülen in fließendem Wasser kann viele Rückstände von Pestiziden sowie Bakterien und andere nicht chemische Schadstoffe beseitigen.

Mehr wissen
So kaufen Sie Bio -Lebensmittel für weniger

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Quellen

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USDA 2013. Bio -Rinderanforderungen. https://www.ams.usda.gov/publications/content/organic-livestock-redmentsÖffnen Sie ein neues Fenster [Zugang zu Juni 2016]

Organische Modelle des USDA https://www.ams.usda.gov/grades-standards/organic-tandardsÖffnen Sie ein neues Fenster [Zugang zu Juni 2016]

Edward (NED) Groth III ist ein unabhängiger Berater für Ernährungs- und Umweltgesundheit.