Nichts ist köstlicher als ein selbstgebackenes Brot, frisch aus dem Ofen, aber der traditionelle Prozess des Brotbackens ist ziemlich zeitaufwändig. Sie müssen die Zutaten mischen und das Brot zusammenkneten, dann geduldig warten, während es aufgeht – manchmal sogar mehrere Male –, bevor Sie es backen. Der gesamte Prozess erfordert viel Geduld und sorgfältige Aufmerksamkeit, was bei einem vollen Terminkalender oft Mangelware ist, und genau deshalb sind die besten Brotbackautomaten wie der Oster Expressbake Brotbackautomat so beliebt.
Dieses Tischgerät macht das Brotbacken zu einer wirklich unkomplizierten Aufgabe und lässt sich perfekt mit dem besten Toaster kombinieren. Sie müssen lediglich die Zutaten in die herausnehmbare Brotform abmessen und auf „Start“ drücken, und innerhalb weniger Stunden werden Sie mit einem frisch gebackenen Laib Brot belohnt. Der Brotbackautomat Oster Expressbake kann Weiß-, Vollkorn-, französisches, süßes und sogar glutenfreies Brot herstellen und hebt sich von der Konkurrenz durch seine Expressbake-Einstellung ab, die einen Laib Brot in nur einer Stunde backt. Es klingt sicherlich erstaunlich, aber ist es einer der besten Brotbackautomaten auf dem Markt?
Als professioneller Produkttester mit mehrjähriger Erfahrung im Testen von Küchengeräten war ich gespannt, ob der Oster Expressbake Brotbackautomat so cool ist, wie er schien. Ich habe eine Woche lang mehrere Brote gebacken und nebenbei viel Toast gegessen und war am Ende äußerst zufrieden mit der einfachen Bedienung und Reinigung dieses Geräts.
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Nennen Sie Mia(Bildnachweis: Oster)
- Abmessungen: 11,55 x 8,81 x 13,02 ZollGewicht: 10,2 PfundLeistung: 1.200Einstellungen: Einfach, Vollkorn, Expressbacken, glutenfrei, Französisch, süß, Haferflocken, Joghurt, Teig, Kuchen backen, MarmeladeLaibgröße(n): 1,5 oder 2 PfundIm Lieferumfang enthalten: Anleitung /Rezeptbuch, Messbecher, Messlöffel, Haken
Erste Eindrücke
Der Oster Expressbake-Brotbackautomat wird in einer relativ leichten Box geliefert, und als ich ihn öffnete, war ich angenehm überrascht, dass er nur minimale Verpackung enthielt. Das Gerät wurde von zwei relativ kleinen Styroporstücken gehalten und ließ sich leicht auspacken, im Gegensatz zu vielen anderen Küchengeräten, die in zahlreichen Verpackungsschichten verpackt sind. Alle mitgelieferten Zubehörteile befanden sich im Inneren des Brotbackautomaten, darunter ein Messbecher und ein Löffel sowie ein Haken, der Ihnen hilft, Brot aus der Pfanne zu holen, falls es einmal festsitzt.
Dieser Brotbackautomat war tatsächlich kleiner als ich erwartet hatte, was meiner Meinung nach eine gute Sache ist, insbesondere für diejenigen, die eine kleinere Küche oder wenig Stauraum haben. Mir gefällt auch, dass das gesamte Zubehör im Inneren des Geräts verstaut werden kann, sodass es kompakt zu verstauen ist. Meine einzigen Beschwerden waren, dass die Edelstahloberfläche sehr leicht verschmiert – sie hatte bereits Fingerabdrücke darauf, als ich sie aus der Verpackung nahm – und dass das Handbuch in der Mitte zerknittert war.
Weißbrot backen im Oster Expressbake
Um diesen Brotbackautomaten zu testen, habe ich mehrere der empfohlenen Rezepte durchgebacken, die im Handbuch enthalten sind. Ich begann mit einem einfachen Weißbrot in der kleineren 1,5-Pfund-Größe. Ich bin ein begeisterter Bäcker und habe daher die meisten Backzutaten zur Hand, darunter Spezialmehle, verschiedene Hefesorten und sogar Beimischungen wie diastatisches Malzpulver. Angesichts meiner großen Speisekammer war ich ziemlich überrascht, dass ich tatsächlich nicht Haben Sie alle Zutaten, die Sie für ein einfaches Weißbrotrezept benötigen! Insbesondere für dieses Rezept sind ein paar Esslöffel Trockenmilch erforderlich, die ich im Supermarkt besorgen musste, bevor ich mit dem Backen beginnen konnte.
Nachdem ich endlich alle Zutaten zur Hand hatte, war es Zeit, mein erstes Brot zu backen. Der Vorgang ist denkbar einfach: Zuerst geben Sie die flüssigen Zutaten in die Brotform. In diesem Fall waren es nur Wasser und Butter. Als nächstes gibst du die trockenen Zutaten darüber. Dazu gehörten Brotmehl, Salz, Zucker und Trockenmilch. Zum Schluss eine kleine Mulde in die Mitte des Mehls drücken und die Hefe hineinlöffeln. Aus der Anleitung geht deutlich hervor, dass die Hefe beim Hinzufügen der Zutaten nicht mit dem Wasser in Berührung kommen darf. Daher ist es wichtig, alles in der angegebenen Reihenfolge hinzuzufügen. Etwas nervig fand ich, dass der mitgelieferte Messlöffel nur einen Teelöffel oder Esslöffel abmessen kann und das Rezept 1-3/4 Teelöffel Hefe vorsah. Es scheint eine Verschwendung zu sein, Zubehör beizufügen, das nicht die erforderlichen Maße für die Rezepte hat.
Nachdem alle Zutaten in der Backform waren, habe ich den Behälter in das Gerät eingesetzt und ihn durch Drehen arretiert. Ich schloss den Deckel und wählte dann die Weißbrot-Einstellung, zusammen mit der 1,5-Pfund-Laib-Einstellung und der mittleren Bräunungseinstellung. Ich drückte den Startknopf und die Maschine begann sofort mit der Arbeit und verrührte die Zutaten zu einem Teig. Es ist ziemlich laut, während es funktioniert, und erzeugt ein pulsierendes Geräusch, das ich im ganzen Haus hören konnte, aber es mischt die Zutaten nur ein paar Minuten lang und ist dann die meiste Zeit des Backens still.
Das Backen dieses Brotes dauerte etwa 2 Stunden und 40 Minuten, und als das Gerät fertig war, piepte es mehrmals. (Der Alarm beim Ende des Backvorgangs klingt ähnlich wie ein Feueralarm, daher hat er mich beim ersten Mal tatsächlich erschreckt.) Ich habe die Brotform mit einem Paar Ofenhandschuhen herausgenommen, und der Laib rutschte leicht heraus, als ich die Form umdrehte. Da die Kastenform hoch und dünn ist, hatte der Laib eine etwas ungünstige Form und hatte am Boden ein kleines Loch vom Rührmesser.
Leider war sofort klar, dass mit meinem Brot etwas nicht stimmte. Die Oberseite war nicht glatt, sodass ich dachte, es sei nicht gut genug vermischt worden, und als ich es aufschnitt, war das Brot extrem fest. Der Geschmack war großartig, aber das Brot war extrem schwer und teigig. Ich habe das Handbuch konsultiert, das einen guten Abschnitt zur Fehlerbehebung enthält, und dort stand, dass dies häufig auf die Verwendung von altem Mehl zurückzuführen ist. Zugegebenermaßen lag mein Mehl schon seit sechs Monaten oder länger im Schrank, also kaufte ich mir einen neuen Beutel, bevor ich mit dem Testen fortfuhr.
Honigkornbrot backen
Das nächste Rezept, das ich getestet habe, war ein 2-Pfund-Laib Honigkornbrot, das Vollkornmehl, schnell gekochte Haferflocken und eine kleine Menge Honig enthielt. Dieses Rezept wurde auf der Vollkorneinstellung des Geräts gebacken und die Zubereitung dauerte etwa 3 Stunden und 20 Minuten. Der Vorgang zum Hinzufügen der Zutaten war derselbe, und ich habe darauf geachtet, neues Brotmehl und eine neue Tüte Vollkornmehl zu verwenden.
Fälligkeitsdatum -Tracker(Bildnachweis: Zukunft)
Der Backvorgang verlief reibungslos und ein paar Stunden später holte ich einen wunderschönen Laib Vollkornbrot heraus. Ich merkte sofort, dass dieses Brot viel besser war als das erste – es hatte eine schöne glatte Oberseite und war stärker aufgegangen. Die Konsistenz war um ein Vielfaches leichter und angenehmer zu essen, und mir gefiel der leicht süßliche Geschmack des Brotes. Es war großartig für Toast am Morgen und Sandwiches zur Mittagszeit, und das ist definitiv ein Rezept, das ich wieder machen würde.
Apfel-Walnuss-Brot backen
Der Oster-Brotbackautomat kann auch zur Herstellung von süßem Brot verwendet werden, daher war mein nächstes Projekt ein 1,5-Pfund-Apfel-Walnuss-Laib. Das hörte sich nicht nur lecker an, es war auch eine tolle Gelegenheit, den Mix-in-Spender des Geräts auszuprobieren. Oben auf dem Brotbackautomaten befindet sich ein kleiner Behälter, in den Sie Nüsse oder Trockenfrüchte geben können. Diese Zutaten werden automatisch zum richtigen Zeitpunkt während des Backvorgangs ausgegeben.
Dieses Rezept verwendete Apfelmus und Apfelsaft als flüssige Zutaten und enthielt außerdem Zucker, ein Ei und Backpulver. Nachdem ich alle Zutaten in die Brotform gegeben hatte, schüttete ich eine halbe Tasse gehackte Walnüsse in den Spender und stellte die Einstellungen der Maschine wie gewohnt ein. Dann lasse ich es seine Magie wirken.
Federbirnen pflanzen
Da dies das erste Mal war, dass ich Beimischungen verwendete, war ich überrascht, als sie ins Brot gelangten. Dies geschah etwa 20 Minuten nach Beginn des Zyklus und das Mischgeräusch veränderte sich, als die harten Nüsse zum Laib hinzugefügt wurden. Es hörte sich tatsächlich so an, als wäre die Maschine kaputt, also stand ich auf und schaute durch das Fenster oben hinein, um sicherzustellen, dass alles in Ordnung war.
Ich war mit meinen Hunden spazieren gegangen, während dieses Brot gebacken wurde, und wir kamen etwa 30 Minuten, nachdem es fertig war, zurück. Die Warmhaltefunktion des Geräts hatte sich automatisch eingeschaltet und das Brot war noch warm, als ich es schließlich aus der Pfanne nahm. Der Laib hatte eine tolle Konsistenz und duftete dank der Zugabe von Zimt wunderbar, aber ich war ein wenig enttäuscht, dass der Apfelgeschmack nicht sehr stark zur Geltung kam. Außerdem landeten viele Walnüsse unten im Brotlaib. Wenn ich dieses Rezept noch einmal probiere, würde ich wahrscheinlich ein paar getrocknete Apfelstücke hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken und darauf zu achten, dass die Nüsse fein gehackt sind, damit sie nicht auf den Boden sinken.
Einen Expressbake-Laib zubereiten
Ich möchte die Expressbake-Funktion des Geräts nicht testen – schließlich ist es das, was die Maschine von vielen anderen unterscheidet –, also war es das letzte Brot, das ich gebacken habe. Die Expressbake-Rezepte sind so konzipiert, dass sie in weniger als einer Stunde zubereitet werden können, und Sie müssen einige Änderungen vornehmen, um den Backvorgang zu beschleunigen. Expressbake-Rezepte verwenden schnell aufsteigende Hefe anstelle von normaler Hefe, und Sie müssen außerdem das Wasser auf 115 bis 125 Grad erhitzen, bevor Sie es in die Pfanne geben. Außerdem können Sie den Bräunungsgrad bei Verwendung der Expressbake-Einstellung nicht ändern.
Ich beschloss, ein 1,5-Pfund-Laib Weißbrot mit der Expressbake-Einstellung zu probieren, und war überrascht, dass dafür 4 Teelöffel Schnellhefe erforderlich waren. (Das ist viel.) Ich habe die Anweisungen genau befolgt und darauf geachtet, ein digitales Thermometer zu verwenden, um das Wasser auf die richtige Temperatur zu bringen, und eine Stunde später war mein Brot gebacken.
Ich hatte keine großen Erwartungen an dieses Brot – schließlich braucht Brot traditionell weit mehr als 14 Minuten zum Aufgehen –, aber es war nicht schlecht! Das Brot war nicht so gebräunt wie andere Brote, aber es hat eine leichte, lockere Konsistenz. Der Geschmack war schlicht, aber ich denke, man könnte ihn leicht mit Butter oder Marmelade verfeinern. Insgesamt war es ein solides Brot, wenn man bedenkt, wie schnell es gebacken wurde.
Reinigen des Oster Expressbake
Im Handbuch wird davor gewarnt, die Brotform in die Spülmaschine zu stellen, da dies die Oberfläche beschädigen könnte. Die gute Nachricht ist jedoch, dass die Pfanne unglaublich leicht zu reinigen ist – und das kommt von jemandem, der es hasst, alles mit der Hand zu waschen.
Da die Brote so leicht herausgleiten, bleiben nach dem Gebrauch kaum Rückstände in der Pfanne zurück. Manchmal bleibt ein wenig Mehl oder ein Stück Kruste am Rührmesser hängen, aber ich musste nie mehr tun, als die Pfanne auszuspülen und mit einem Papiertuch auszuwischen. Es ist tatsächlich eines der am einfachsten zu reinigenden Küchengeräte, die ich je besessen habe.
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Insgesamt war ich vom Oster Expressbake Brotbackautomaten und den Brotlaiben, die er produzierte, beeindruckt. Als ich es zum ersten Mal benutzte, gab es zwar ein Problem, aber ich konnte das Problem mithilfe des Handbuchs beheben, und alle anderen Rezepte, die ich ausprobiert habe, waren großartig. Das Gerät ist sehr vielseitig und ermöglicht das Backen verschiedener Brotsorten. Die Expressbake-Funktion ist ideal, wenn Sie frisch gebackenes Brot möchten, aber nicht viel Zeit haben.
Er bietet nicht nur eine gute Leistung, sondern ist mit einem Einzelhandelspreis von etwa 100 US-Dollar auch eine der günstigeren Optionen, die heute erhältlich sind. Die Brote haben zwar eine unkonventionelle Form, was für manche Leute vielleicht abschreckend sein könnte, aber die Vielseitigkeit und Benutzerfreundlichkeit machen es zu einem lohnenden Kauf für jeden, der selbstgemachtes Brot backen möchte.
Bradon
Über diese Rezension und den Rezensenten
Camryn Rabideau ist eine freiberufliche Autorin und Produktrezensentin, die seit mehreren Jahren kleine Küchengeräte (sowie andere Haushaltswaren) testet. Sie hat alles getestet, vom Toaster bis zur Ölaufgussmaschine, und als begeisterte Bäckerin liebt sie es, alle Geräte auszuprobieren, die versprechen, ihre Kreationen köstlicher oder einfacher zu backen.
Camryn führt ihre Produkttests von ihrem kleinen Gehöft im wunderschönen Rhode Island aus durch. Wenn sie nicht gerade an den neuesten Haushaltsgeräten herumbastelt, verbringt sie ihre Zeit damit, sich um ihre Tiere zu kümmern, in ihrem Garten zu arbeiten oder zu basteln.