Jeder glaubt, dass man ein komplettes Kochtopfset braucht, um ein guter Koch zu sein, aber Gordon Ramsay ist anderer Meinung – er schwört auf nur zwei Teile

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Als begeisterter Koch bin ich leicht von einer glänzenden neuen Pfanne oder einem eleganten Gerät zu überzeugen, aber ich habe erkannt, dass ich keine aufwändige Ausrüstung benötige, um leckeres Essen zuzubereiten. Was meine Meinung tatsächlich geändert hat, war ein einfacher Tipp, den Gordon Ramsay vor fast einem Jahrzehnt gegeben hat – und bei dem es um die Rationalisierung Ihres Setups geht.

Kegel

Laut Gordon wird die Investition in das „Grundlegende“ Ihre Küche verändern. Obwohl ich erwartet hatte, dass jeder professionelle Koch über eine riesige Sammlung davon verfügt bestes Kochgeschirr Gordon verriet in einem YouTube-Kochvideo, dass zwei Kochtöpfe genügen.

Obwohl das Video im Jahr 2016 veröffentlicht wurde, als Gordon noch kein Botschafter für war HexClad-Kochgeschirr Mittlerweile schwört er auf die Marke – ich wette also, dass sein aktueller Vorrat an Pfannen aus dem hybriden 3-Liter-Topf von HexClad und dem hybriden 8-Liter-Suppentopf von HexClad besteht.

• Gordon Ramsay schwört auf diese HexClad-Pfanne – auch nach sechs Jahren ist sie immer noch die, nach der ich täglich greife, und sie macht jede Mahlzeit perfekt
• Ein Spitzenkoch hat mir gezeigt, wie man in dieser antihaftbeschichteten Pfanne makellose Soße zubereitet, und sie ist pünktlich zu Weihnachten im Angebot
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Kaufen Sie Gordon Ramsays Must-Have-Kochgeschirr

Handliche Größe

Gordon empfiehlt, mit nur zwei Töpfen zu beginnen: einem mittelgroßen und einem großen. Diese mittelgroße Option ist ideal mit einer ungiftigen Keramikbeschichtung und einem Deckel aus gehärtetem Glas für eine einfache Überwachung beim Kochen.

Ideal zum Batch-Kochen

Dieser 8-Liter-Suppentopf ist ideal für große Familienessen oder die Zubereitung von Mahlzeiten und macht das Kochen für eine große Menschenmenge zum Kinderspiel. Ungiftig, spülmaschinenfest und wie alle HexClad-Kochgeschirre konzipiert, vereint es Leistung mit Praktikabilität.

Perfekt für die Suppensaison

Im Video verwendet Gordon einen Suppentopf wie diesen. Es sieht vielleicht groß aus, aber Sie werden häufiger danach greifen, als Sie denken, insbesondere wenn Sie in den kälteren Monaten herzhafte Eintöpfe, Suppen oder Fertiggerichte zubereiten.

Wenn es um Kochgeschirr geht, ist Gordons Leitprinzip die Einfachheit.

„Gutes Essen bedeutet nicht, dass man ein Vermögen für schicke Ausrüstung ausgeben muss“, erklärt er. „Besorgen Sie sich ein paar grundlegende Utensilien und schon geht es in die Küche.“

Auch wenn es schon eine Weile her ist, seit Gordon diesen Ratschlag gegeben hat, fühlt er sich doch zeitlos an. Es erinnert daran, dass jeder Koch zuverlässige Werkzeuge braucht, aber das wahre Geheimnis liegt darin, sie mit Bedacht auszuwählen.

„Man braucht keine Sammlung von 10 Kochtöpfen“, sagt er. „Alles, was Sie wirklich brauchen, sind zwei: ein mittelgroßes, gefolgt von einem großen.“

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Obwohl ich oft versucht bin, meine Pfannensammlung zu überholen und mir ein riesiges neues Set zu gönnen, hat mich Gordons Rat überzeugt, dass zwei Kochtöpfe mehr als genug sind.

„Eine kleine Pfanne eignet sich hervorragend zum Erhitzen von Soßen, zum Erhitzen von Flüssigkeiten oder zum Kochen von Reis“, erklärt er. „Eine große Pfanne bietet Platz und eignet sich daher perfekt für Pasta-Eintöpfe oder wenn Sie in großen Mengen kochen, was die Kosten niedrig hält.“

Ob ich ein schnelles Abendessen zaubere, das meine perfektioniert Routine zur Essenszubereitung oder beim Kochen für eine große Menschenmenge ist es erstaunlich, dass mit nur zwei Kochtöpfen alles möglich ist. Außerdem sind sie ein Lebensretter, wenn es darum geht Ich organisiere meine kleine Küche Da ich mir nie Sorgen machen muss, dass meine Schränke mit endlosen Pfannen und Deckeln gestapelt sind.

Zwei Jahre Backenzähne

• Gordon Ramsay schwört auf diese HexClad-Pfanne – auch nach sechs Jahren ist sie immer noch die, nach der ich täglich greife, und sie macht jede Mahlzeit perfekt
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Gordons kulinarische Weisheit beschränkt sich jedoch nicht nur auf die Größe Ihrer Pfannen: Er betont auch die Bedeutung langlebiger, ungiftiger Materialien.

„Egal, ob sie aus Kupfer oder Edelstahl besteht, finden Sie das Richtige für Sie“, sagt er und bemerkt: „Je schwerer der Boden der Pfanne, desto mehr Wärme wird abgeleitet, während je dünner der Boden ist, desto größer ist die Chance, dass Ihr Essen tatsächlich anbrennt.“

Sowohl Kupfer als auch Stahl sind robust, zuverlässig und frei von ewigen Chemikalien, was sie zu hervorragenden Optionen macht, wenn Sie danach suchen bestes ungiftiges Kochgeschirr – obwohl die bestes Kochgeschirr aus Gusseisen Außerdem ist es ungiftig, wenn Sie strapazierfähige Teile von Marken wie Staub und bevorzugen Der Schmelztiegel .

Interessanterweise bestehen HexClad-Pfannen aus einer Mischung ungiftiger Materialien: Ihre „Hybridtechnologie“ verbindet Edelstahl mit einer keramischen Antihaftbeschichtung und bietet gleichzeitig die Haltbarkeit von Gusseisen. (Nachdem er sie ausprobiert hatte, kam unser ehemaliger Küchengeräte-Redakteur zu dem Schluss, dass HexClad-Pfannen sowohl dem Antihaft-Hype als auch dem Lob von Gordon Ramsay gerecht werden.)

Letztendlich beweist Gordon, dass beeindruckende Mahlzeiten nicht das Ergebnis einer üppigen Ausstattung oder einer Küche voller Pfannen sind.

Tatsächlich ist sein Rat erfrischend direkt: „Kaufen Sie die besten Kochtöpfe, die Sie sich leisten können, und kümmern Sie sich gut um sie. Dann halten sie jahrelang und Sie sparen auf lange Sicht Geld.“

Es ist eine Lektion, auf die ich jedes Mal zurückkomme, wenn ich versucht bin, meiner Sammlung eine weitere Pfanne hinzuzufügen.