Ooni Karu 16 im Test: ein Profi-Pizzaofen für Einsteiger

Es gibt zwei Möglichkeiten, eine tolle Pizza zu Hause zu genießen. Eine besteht darin, jede örtliche Pizzeria auszuprobieren, bis Sie eine gefunden haben, die Ihrem regulären Geschäft würdig ist, und bis in alle Ewigkeit ausschließlich bei dieser Pizzeria zu bestellen. Das andere ist das Ooni Karu 16.

Beide stillen das Verlangen nach Pizza auf ganz unterschiedliche Weise – aber nur eines ermöglicht es Ihnen, Ihr Handwerk als Pizzabäcker zu verfeinern Pizzabäcker (d. h. jemand, der Pizzen backt), bis Sie ein Maß an Pizza-Perfektion erreicht haben, das Sie sonst vielleicht nie erreicht hätten. Ich lasse Sie ableiten, welches welches ist. Je öfter ich den Ooni Karu 16 verwende und, was noch wichtiger ist, je mehr ich die darin zubereiteten Pizzen esse (in Sekundenschnelle – beim Kochen, nicht beim Essen), desto besser wird es. Aber – volle Offenlegung – erwarten Sie keine leichte Fahrt.

Eine Beziehung mit dem Karu 16 erfordert von seinem Besitzer, dass er Selbstzweifel überwindet, viele Anweisungen liest, verlorenes Selbstvertrauen wieder aufbaut und sich vor allem voll und ganz auf den Prozess einlässt. Ich befinde mich immer noch in der Lernphase (ich habe das Karu etwa ein halbes Dutzend Mal ausprobiert), aber ich muss sagen, dass ich Fortschritte gemacht habe, die mir die Gewissheit gegeben haben, dass die Perfektion am nahen Horizont ist. Ich habe auch einige Pizzaöfen der Konkurrenz ausprobiert und kann Ihnen sagen, dass der Karu bei weitem der intelligenteste, lohnendste und am besten ausgestattete Pizzaofen von allen ist.

Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren, und werfen Sie dann einen Blick auf unsere Liste beste Pizzaöfen um den Ooni Karu 16 mit anderen leistungsstarken Outdoor-Öfen für Ihren Garten zu vergleichen.

Ooni Karu 16 Produktspezifikation:

Brennstoffart: Holz oder Holzkohle, oder verwenden Sie Gas mit dem Ooni Karu 16 Gasbrenner (separat erhältlich) Pizzagröße: bis zu 16'Ofentemperatur: bis zu 950°F (500°C)Kochfläche: 16,7 x 16,7″ (42,42 x 42,42 cm)Abmessungen ohne Verpackung: 33 x 32 x 20″ (50 x 81,5 x 83,7 cm)Gewicht ohne Verpackung: 62,6 lbs (28,4 kg)

Top-Tipps zum Backen der perfekten Pizza

Die drei Dinge, die Ihnen niemand über die Verwendung eines Top-Pizzaofens sagt:

Es braucht Zeit, es zu meistern.

Sie werden Ihre Pizzen nicht gleich beim ersten Mal richtig hinbekommen. Oder das zweite Mal. Es gibt viele Teile des Prozesses, die schief gehen können – viele davon sind nicht unbedingt die Schuld des Pizzaofens, aber dennoch eine wichtige Sache, die Sie berücksichtigen sollten, wenn Sie viel Geld ausgeben, um Ihr eigener Pizzabäcker zu werden .

Zuerst müssen Sie Ihr Teigrezept verfeinern, denn nur so wird die Pizza schlecht, gut oder fantastisch. Zweitens: Es gibt keinen Pizzabäcker auf der Welt, der nicht schon einmal unter der Pellhaftigkeit gelitten hätte. Bereiten Sie Ihren Plan (und reichlich Grieß) vor, bevor die Temperatur steigt. Je öfter Sie dies tun, desto einfacher wird es – wie bei jedem Kocherlebnis.

Timing ist alles.

Das Seltsame am Kochen in einem Pizzaofen ist, dass es Ihre übliche Herangehensweise an das Kochen durcheinander bringt. Beim normalen Kochen geht es in der Regel um viel Vorbereitung, gefolgt vom Garen des Essens, sodass am Ende alles langsam zusammenkommt.

G Männliche Namen

Die Verwendung eines Pizzaofens ist in dieser Hinsicht verrückt. Sie bereiten den Teig ein paar Stunden vor dem Essen zu und machen dann etwas anderes. Und dann besteht fast die gesamte eigentliche „Kochzeit“ darin, den Pizzaofen auf Temperatur zu bringen – vor dem eigentlichen Garen, das normalerweise nicht länger als ein oder zwei Minuten dauert. Und dann sind Sie schon beim schnellen, intensiven Pizzabacken dabei. Dieser letzte Teil – daran besteht kein Zweifel – kann ziemlich stressig sein. Sie merken, dass Sie die Pizza schon seit einer halben Stunde backen und tatsächlich etwa fünf Minuten lang backen.

Die Temperatur ist (auch) alles.

Der Erfolg eines guten Pizzabäckers liegt ausschließlich an der Temperatur und der Art der Flamme. Wenn Sie die Temperatur nicht kontrollieren können, können Sie keine gute Pizza zubereiten. Und das ist letztendlich der Grund, warum der Ooni Karu 16 der beste Pizzaofen ist, den ich je ausprobiert habe.

Es gibt zwei Hauptgründe, warum das Karu hier erfolgreich ist. Erstens lässt sich der Karu 16 einfach befüllen – die hölzerne Brennstoffluke hat eine abnehmbare Abdeckung und Sie können den Rost ganz einfach nach Bedarf mit Holz füllen – das dauert fünf Sekunden (der Karu ist auch mit einem optionalen Gasbrenner ausgestattet). Aber zweitens, und das Beste von allem, verfügt er über eine digitale Thermometeranzeige an der Vorderseite des Ofens, die Ihnen das Rätselraten – und den Stress – während des gesamten Vorgangs erspart.

Wenn Sie wissen, dass Sie den Ofen auf 750 °F bringen müssen, müssen Sie nur noch darauf achten, wie die Zahlen steigen – und wenn sie sinken, etwas mehr Holz hineinlegen. Das hat einen Wandel zur Folge.

Wir haben eine ganze Reihe von Rezepten ausprobiert – sowohl für Pizzen als auch für mein Lieblingsrezept, die Calzone. Der Ofen kann noch viel mehr, aber lassen Sie uns zunächst die Grundlagen beherrschen. Je besser der Teig wurde und wir die Temperatur leichter regulierten – und hoch hielten –, desto besser wurde die Pizza und der Prozess wurde einfacher und weniger intensiv. Deshalb lohnt es sich, daran zu arbeiten, schwierige Zeiten zu überstehen und bereit zu sein, Fehler zu machen.

Dieser Pizzaofen überzeugt in vielerlei Hinsicht – aber erwarten Sie nicht, dass Sie den Ausbildungsprozess überstehen, ohne mit Mehl bedeckt zu werden (ich hatte einmal Mehl im Auge); Sie rasen durch die Küche, um eine weitere Pizza zu backen, bevor die Temperatur sinkt, und wie bereits erwähnt, bleibt beim Öffnen der Tür ein Boden an der Schale hängen.

Schon aufgeschoben? Ich hoffe nicht. Denn es gibt wirklich nichts Besseres als die Pizzen, die Sie zubereiten werden. Ooni bewirbt seine Pizzaöfen als Teil des Prozesses, Kindheitserinnerungen zu wecken, was etwas übertrieben ist – aber der Karu 16 ist die ultimative kulinarische Ergänzung für ein Outdoor-Lebenserlebnis und kann, wenn er gemeistert wird, ein fester Bestandteil Ihrer Sommerabende sein .

Aufstellen des Ooni Karu 16

Der Aufbau des Ooni Karu 16 dauert ca. 15 Minuten

Ich habe es direkt nach dem Auspacken in etwa 15 Minuten aufgebaut. Der Ofen ist schwer (28 kg) und kaum tragbar, aber mit der guten Anleitung war es ein Kinderspiel, ihn in Form zu bringen. Alle Elemente passen schnell zusammen. Das Einrichten erfordert das Zusammensetzen der neun verschiedenen Elemente – Kamin, Hauptteil des Ofens, Glastür usw. – und fühlte sich intuitiv und leicht zu befolgen an.

Verwendung des Ooni Karu 16

Im Gegensatz zu einigen anderen Pizzaöfen ist die Bedienung des Karu 16 von Ooni ein Kinderspiel. Wir haben die Option mit mehreren Brennstoffen ausprobiert, aber aufgrund des Propangasmangels in unserer Gegend haben wir Holz verwendet. Die Brennstoffluke befindet sich an der Rückseite des Ofens, und nachdem Sie ein paar Feueranzünder und zwei bis drei Stück Holz hineingeworfen haben, um den Ofen in Gang zu bringen, können Sie schnell eine Flamme entfachen. Sie benötigen einen feuerfesten Handschuh, um sicher an die Luke zu gelangen, da die Flammen aufflammen können, wenn Sie die Luke abnehmen, um mehr Holz nachzulegen. Dies müssen Sie etwa alle 5–10 Minuten tun, um sie auf Temperatur zu bringen.

Fügen Sie Holz zur Brennstoffluke an der Rückseite des Ooni Karu 16 hinzu, um das Aufheizen zu erleichtern

Der Ofen selbst ist sehr schwer und eher für die externe Aufbewahrung konzipiert als für ein wirklich mobiles Koch-/Campingerlebnis wie einige andere Produkte von Ooni. Ooni verkauft eine ziemlich preiswerte Auswahl an Tischen und Bezügen. Der Körper selbst ist gut isoliert und robust. Das Klarsichtglas an der Tür ist ein großer Gewinn und ermöglicht es Ihnen, den Fortschritt Ihrer Pizza zu überprüfen, ohne die Tür öffnen zu müssen, was zwangsläufig die Temperatur senkt.

Sobald der Ofen angezündet war, dauerte es etwa 20 Minuten, bis er auf Temperatur kam. Der niedrige und langsame Ansatz, die Temperatur zu erreichen, zahlt sich auf jeden Fall aus, aber Sie könnten das von Ooni gesetzte 15-Minuten-Ziel problemlos erreichen, indem Sie frühzeitig mehr Holz einlegen.

Hier erreicht der Ooni Karu 16 die gewünschte Temperatur zum Pizzabacken (750˚F)

Wir begannen mit dem Backen der Pizzen, als der Ofen 750˚F erreichte. Das Backen der Pizzen dauerte etwa 90 Sekunden und war, nun ja, köstlich – der knusprige, schaumige Boden, von dem Sie träumen.

Nach dem Gebrauch kühlte der Ofen schnell ab und erforderte nur wenig Wartung. Unsere Glastür ist etwas geschwärzt, lässt sich aber leicht mit feuchtem Zeitungspapier oder Papiertüchern abwischen.

Das Kochen auf dem Ooni Karu 16 ging schnell, war einfach und lieferte eine köstliche Pizza

Wie schneidet der Karu 16 im Vergleich zu den anderen Öfen von Ooni ab?

Ooni bietet eine Reihe von Öfen an: Karu, Koda, Fyra und Pro. Von den 12 Öfen (das heißt, man kann darin 12 Pizzen backen) ist der Fyra das Einsteigermodell – er verwendet Holzpellets. Nur Karu und Pro sind Multibrennstoffbetriebe (Holz und Propan) und liefern 16 Pizzen. Der Karu 16 ist die erstklassige Option mit einer größeren Sichttür und einfacherer Zugänglichkeit. Mit anderen Worten: Es handelt sich um die höchste Ausstattung, ist aber nicht für alle geeignet, die den Traum vom Pizzakochen im Wohnmobil verwirklichen möchten – dafür sind die 12 Modelle besser geeignet.

1 Woche Brustwechsel in Schwangerschaft Woche für Woche Bilder

Unser Urteil

Pizzaöfen sind etwas gewöhnungsbedürftig und belohnen ein wenig Mühe. Probieren Sie es unbedingt ein paar Mal aus, bevor Sie Ihre Freunde zu der Pizzaparty einladen, von der Sie schon immer geträumt haben. Wenn sie kommen, werden sie sehen, dass der Karu 16 von Oonu mit Abstand der beste Pizzaofen seiner Art auf dem Markt ist. Für einen Pizzaofen dieser Größe und Ausstattung – ein echter Crossover zwischen den Profi-Modellen und den verbraucherfreundlichen Versionen – ist er sehr intuitiv und einfach zu bedienen, mit einigen intelligenten Funktionen (nicht zuletzt dem digitalen Thermometer). Es ist kein tragbares Modell, aber für Sommernachmittage auf der Terrasse kann es wirklich der Mittelpunkt eines Lebensstils im Freien sein.

Über unsere Rezension – und unseren Rezensenten

Jason Orme ist einer der führenden Haus- und Immobilienexperten Großbritanniens. Er arbeitet seit über 20 Jahren für die Heimmedien und ist in allen gängigen nationalen Zeitungen sowie in vielen Fachzeitschriften erschienen, darunter Hausbau und Renovierung , das er 12 Jahre lang herausgab. Als Autor von „The Self Build Dream“ berät er jedes Jahr Hunderte von Hausbesitzern, die ihr eigenes Haus renovieren und bauen möchten, und hat Häuser von Grund auf renoviert und gebaut.

Ihm wurde dieses Produkt zum Testen zu Hause im Hinterhof geschickt, wo wir gerne alle Pizzaöfen und Grills testen. Für unsere Bewertungen erhalten wir keine Vergütung, dürfen das Produkt aber ggf. behalten und können es so über einen längeren Zeitraum testen.