So ernten Sie Zitronengras – für köstliche Blätter und Stängel
Wenn Sie gerne kochen, insbesondere die thailändische und vietnamesische Küche, kann das Erlernen der Ernte von Zitronengras dabei helfen, hausgemachte Gerichte auf die nächste Stufe zu heben. Wenn Sie frische Blätter oder Stängel sammeln und sie zu Suppen, Pfannengerichten und Currys hinzufügen, erhalten Sie eine authentische und kräftige Note, die auch viele gesundheitsfördernde Vorteile hat.
Es geht schnell und einfach Zitronengras anbauen . Diese hohe Pflanze mit ihrem sanft gewölbten Blätterbrunnen stammt aus den Tropen und gedeiht daher in den USDA-Zonen 10–11. In Zone 8 wächst sie jedes Jahr zuverlässig von der Basis nach, stirbt jedoch bei Frost ab. Um dem entgegenzuwirken, wird Zitronengras am besten einjährig im Freien oder in einem Behälter angebaut und in den kälteren Monaten unter Schutz gestellt.
Diese mit Zitrusölen beladene Pflanze ist auch eine der besten wespenabweisende Pflanzen Und Fliegenabweisende Pflanzen auch so praktisch, dass man es zu Hause haben kann frisch Koch- und Essbereiche. Erfahren Sie, wie Sie Zitronengras ernten und wie Sie das Beste aus Ihrem Zitronengras herausholen Ideen für Kräutergärten mit diesem praktischen Ratgeber.
So ernten Sie Zitronengras
Mit einer Wuchshöhe von bis zu 60 cm bis 121 cm und einem weit ausladenden Wuchs ist Zitronengras überraschend anspruchslos im Anbau und einfach zu ernten.
Drehen, brechen oder schneiden Sie dazu 1/4 Zoll dicke Stängel so nah wie möglich an der Basis der Pflanze (das liegt daran, dass sich die besten Zitronengrasstücke ganz unten befinden).
„Wir ziehen und brechen die Stängel an der Basis der Pflanze in der Nähe der Wurzeln“, sagt Jackie Sommer, Lila Salbei-Farmen . „Ein Erntemesser kann hilfreich sein.“ Wir empfehlen das Tragen von langen Ärmeln, Handschuhen und Augenschutz, da die Pflanzen bekanntermaßen schneiden und hart sein können.“
Das Team von Johnny Seeds sagt: „Ernten Sie Blattstiele von der Außenseite des Büschels, um sie zum Kochen oder für Tee zu verwenden.“
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Wenn Sie Ihr Zitronengras geerntet haben, ist es wichtig, die holzigen Außenschichten und Blätter abzuschälen.
Wann Zitronengras ernten?
„Die Zitronengrashalme können geerntet werden, sobald sich die Pflanzen etabliert haben“, sagt Jackie Sommer von Purple Sage Farms. „Zitronengras trocknet sehr gut und die Halme wachsen mehrfach nach.“
„Zitronengrasstiele sollten gegen Herbst geerntet werden, wenn die Stängel prall und lang sind.“
Das Team von Johnny Seeds stimmt zu und sagt: „Beginnen Sie mit dem Pflücken jederzeit, nachdem sich die Klumpen gut etabliert haben und kräftig wachsen.“
Wie erntet man Zitronengras, damit es weiter wächst?
Anstatt die Pflanze als Ganzes auszureißen oder einen ganzen Klumpen auf einmal bis zum Boden abzuschneiden, ernten Sie einzelne Stängel vom äußeren Rand der Zitronengraspflanze und schneiden Sie sie so nah am Boden wie möglich ab. Dies sollte eine kontinuierliche Ernte in der Vegetationsperiode gewährleisten. Am Ende der Saison wird es wieder aussterben. Obwohl Zitronengras winterhart ist, muss es im Winter mit einer guten Mulchschicht vor Frost geschützt werden; Wenn Sie das tun, wird es im folgenden Jahr wiederkommen.
Kann man die Blätter von Zitronengras essen?
Die Zitronengrasblätter müssen nicht weggeworfen werden – Sie können frische oder getrocknete Blätter für die Zubereitung von Zitronengrastee verwenden. Etwa ein Teelöffel gehackte Blätter ergibt eine leckere Tasse.
Kann ich Zitronengras einfrieren?
Zitronengras kann in einen Gefrierbeutel oder einen luftdichten Behälter gegeben und zwei bis drei Wochen lang gekühlt oder bis zu sechs Monate lang eingefroren werden.