Foodscaping ist der nachhaltige Gartentrend, der jeden Raum sowohl schön als auch produktiv macht – Experten verraten, wie Sie es in Ihrem eigenen Garten gestalten können

Angesichts des wachsenden Interesses am Eigenanbau ist es vielleicht keine Überraschung, dass die Lebensmittelgestaltung oder essbare Landschaftsgestaltung, wie sie manchmal genannt wird, derzeit voll im Trend liegt. Kurz gesagt, das Konzept der Integration von essbaren Pflanzen mit anderen Zierpflanzen im Foodscaping macht einen separaten Gemüsebeet überflüssig.

Badezimmer Shiplap

Nicht allzu unähnlich zu einem traditionellen französischen Gemüsegarten oder einem Gemüsegarten geht es beim Foodscaping darum, Schönheit und Funktion zu vereinen. Um herauszufinden, wie Foodscaping im nächsten Jahr im Trend liegen wird, haben wir einige Experten auf ihrem Gebiet um ihre Meinungen und Ratschläge zum Einsatz von Foodscaping im Vor- oder Hinterhof gebeten.

Beim Foodscaping werden Pflanzen und Blumen verwendet, die sowohl attraktiv als auch essbar sind Edimentale . Die Liste der Edimentalpflanzen ist in einer Vielzahl von Farben und Formen erhältlich und umfasst mehrjährige Sträucher und Bäume.

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Foodscaping-Trends zur Integration in Ihren Garten

Beim Foodscaping geht es nicht nur um Ästhetik und Produktivität, es bietet auch noch mehrere weitere Vorteile. Von der Steigerung der Artenvielfalt über die Reduzierung der Lebensmittelwege bis hin zum potenziellen Einsatz von Pestiziden und sogar der Lebensmittelverpackung kann Foodscaping dazu beitragen, den gesamten CO2-Fußabdruck Ihres Haushalts zu verringern.

Als Michele Chambliss Gartendesigner bei Perennial Garden Consultants LLC sagt: „Der Vorteil von Foodscaping besteht darin, dass wir mehr oder weniger die gleichen Ressourcen nutzen wie für einen reinen Ziergarten, aber wenn Pflanzen sowohl nützlich als auch hübsch sind, holen wir mehr aus diesen Ressourcen heraus.“

Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie Sie diese trendigen Foodscaping-Praktiken in Ihren eigenen Garten integrieren können.

Michele ist eine von der American Society for Horticultural Science (ASHS) zertifizierte Gartenbauexpertin und Gewinnerin des 8-fachen „Best of Houzz“-Preises. Sie bringt über 20 Jahre Garten- und Berufserfahrung im Gartenbau in die Gartengestaltung und -beratung im Las Vegas Valley ein. Sie ist die Autorin von „Designing with the Desert: A Thoughtful Approach to Desert Garden Design“.

Eine atemberaubende und produktive Grenze

Wenn man von einer dekorativen Bordüre spricht, kann man im Allgemeinen mit Sicherheit sagen, dass die darin enthaltenen Pflanzen speziell für ihr optisches Erscheinungsbild gezüchtet werden. Es kann jedoch überraschend sein, herauszufinden, dass bestimmte Teile mehrerer Blütenpflanzen, die als Zierpflanzen kultiviert werden, wie z Rosen ( Rosa ) Und Kapuzinerkresse ( Trophäe ) gelten ebenfalls als essbar.

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Foodscaping führt diese Idee weiter und widerspricht der Vorstellung, dass Pflanzen, die ausschließlich für den Verzehr angebaut werden, außerhalb von Beeten oder Rabatten und in einem dafür vorgesehenen Bereich angebaut werden sollten Gemüsebeet .

Wenn Sie jedoch befürchten, dass essbare Pflanzen in Ihrem Beet unansehnlich oder fehl am Platz sein könnten, stehen Ihnen viele Esswaren zur Auswahl, die nicht nur gut schmecken, sondern auch schön aussehen. Als Küchengärtner bin ich immer wieder erstaunt, wie kompliziert und ansprechend manche Gemüse- und Obstpflanzen sein können.

Wenn Sie auf der Suche nach blühenden Pflanzen für kulinarische Zwecke sind, die in Ihren Rabatten wachsen sollen, könnten Sie es versuchen Ringelblumen ( Calendula officinalis ) oder Englischer Lavendel ( Lavandula angustifolia ). Aber wenn es um Farbe und Form geht, sind die farbenfrohen Stängel einigermaßen beeindruckend Mangold ( Beta vulgaris subsp . zyklisch ) Sorten architektonische Köpfe von Artischocken ( Cynara scolymus ) lebhafte Stiele von Rhabarber ( Rheum X hybridum ) und üppig andere Laub ( Brassica oleracea Acephala Gruppe ) kann eine tolle Ergänzung zu einer traditionellen Bordüre und dem Küchentopf sein.

Aufgrund des Klimawandels herrscht jedoch in einigen Gebieten Wasserknappheit und ein anhaltendes Interesse daran dürretolerante Bepflanzung Jetzt könnte auch ein guter Zeitpunkt sein, einige davon aufzunehmen wassertechnisch Edimentale.

Zur Unterstützung dieser Aussage empfiehlt Michele aus Nevada: „Anstelle einer Einschränkung ist es eine großartige Gelegenheit, sich Pflanzen anzusehen, die die Ureinwohner unserer Region über Jahrtausende hinweg ernährten, und nicht durstige ‚traditionelle‘ Pflanzen.“ Indische Feige Opuntia fig-indica ist ein wunderbarer Feigenkaktus, der in trockenen Gärten wunderbar zur Geltung kommt und essbare Früchte trägt. Außerdem können die Pads gekocht und als Nopales gegessen werden.“

Dennoch gilt die Anpassung unseres Anbaus nicht nur für wärmere Staaten, wie Michele anmerkt: „Ich denke, dass sich die Lebensmittelgestaltung weiterentwickeln muss, um den Klimawandel in allen Regionen der Welt zu berücksichtigen.“

„Hier in der Wüste haben die Steinfrüchte, die noch vor zehn Jahren recht zuverlässig produzierten, in vielen Fällen jetzt Probleme. „Wir müssen flexibel und offen für Neues bleiben, wenn wir wollen, dass unsere Landschaften auch in Zukunft Lebensmittel produzieren.“

Da der Begriff „Foodscaping“ möglicherweise kompliziert und abstoßend klingt, ist der Anbau einiger Edimentalpflanzen neben anderen Zierpflanzen ein sanfter Schritt in das Gesamtkonzept und wir können davon ausgehen, dass wir nächstes Jahr mehr davon sehen werden.

Essbare Pflanzen als bewusste Elemente der Landschaftsgestaltung

Ein weiterer Vorteil von Foodscaping besteht darin, dass Sie durch den Anbau Ihrer eigenen Lebensmittel die gesamten Lebensmittelmeilen der von Ihnen konsumierten Produkte reduzieren und dadurch Ihre Lebensmittelrechnung senken.

Allerdings können Gewürze auch aufgrund ihrer Funktion und Ästhetik sowie als Nahrungsquelle verwendet werden. Matt Lebon Der Gründer von Custom Foodscapes sagt: „Essbare Pflanzen können als bewusste Landschaftsgestaltungselemente verwendet werden“, sodass es heißt: „Raus mit den Buchsbäumen, rein mit den Blaubeeren“.

Wenn es darum geht einen Garten anlegen Viele der verwendeten Bäume, Sträucher und Pflanzen dienen einem Zweck wie z Screening eine Aussicht eine Grenze schaffen eine bilden Grenze oder Zoneneinteilung abseits von Bereichen eines Hinterhofs. Aber was wäre, wenn die ausgewählten Exemplare eine gesunde und köstliche Ernte liefern und gleichzeitig einem Designzweck dienen könnten?

Der Austausch häufig angebauter Zierbäume, Sträucher und Pflanzen durch fruchttragende Sorten ist ein guter erster Schritt, da die meisten Ersatzstoffe leicht zu beschaffen sind.

Wenn Sie beispielsweise einen produktiven kleinen Baum für Ihren Garten wünschen, sind Sie nicht nur auf einen beschränkt Apfel ( Malus Domestica ) oder a Birne ( Pyrus communis ); Stattdessen könnten Sie versuchen, eine amerikanische Haselnuss anzubauen ( Corylus americana ) für seine aromatischen und antioxidantienreichen Nüsse oder a Holzapfel ( Malus ), um daraus Gelee zu machen Profusion-Holzapfelbaum erhältlich bei Planting Tree .

Wenn es um Grenzbepflanzung geht Heckenpflanzen Sie werden oft gesucht, um Privatsphäre und Schutz vor Wind oder Verkehr zu bieten, aber auch sie können eine Nahrungsquelle sein, und zwar nicht nur für die heimische Tierwelt.

Mit essbare Heckenpflanzen weit verbreitet, Sie können aus einem wählen Ältere ( Sambucus ) damit seine Beeren mit kleineren kochen können Maulbeere Sorten ( Mädchen ) für ihre saftigen Früchte und Heckenrosen ( Heckenrose ) für ihre Blütenblätter und Hüften, sobald die Haare und Samen entfernt wurden.

Oder wenn Sie etwas Kleineres benötigen und auf Heideboden gärtnern, warum nicht einen anbauen? Blaubeere ( Impfung ) wie dieses Patriot Blueberry Plant erhältlich bei Burpee für seine frühe Ernte köstlicher Früchte.

Bei kleineren Pflanzen gibt es endlose Möglichkeiten für etwas Essbares statt rein Zierpflanzen. Kräuter sind ein großartiger Ausgangspunkt und haben oft eine medizinisch auch profitieren. Wenn Sie einen leeren Topf oder eine Lücke an der Vorderseite eines Beetes haben, könnten Sie wachsen Schnittlauch ( Allium schoenoprasum ) oder Majoran ( Oregano ) anstelle von etwas rein Dekorativem.

Außerdem habe ich festgestellt, dass es im Randbereich der Gemeinde auch einige essbare Pflanzen gibt Wellnessgarten Das, was ich derzeit schaffe, war eine großartige Lernmöglichkeit. Passanten bleiben oft stehen und sagen, dass sie die gelben und rosa Mangoldstiele und den violetten Grünkohl bewundern, die zwischen den Blumen wachsen, und dass sie Foodscaping vielleicht zu Hause ausprobieren könnten.

Matt ist Praktiker und Designer essbarer Landschaften und Gärten bei Custom Foodscapes. Matts Leidenschaft liegt darin, magische Essensmomente zu schaffen, und er ist von der Überzeugung getrieben, dass Essen uns alle verbindet. Er glaubt, dass wir durch den Anbau von Nahrungspflanzen mit Respekt vor Mutter Erde beginnen können, unseren Körper und das Land zu heilen.

Förderung der Artenvielfalt durch Foodscaping

Da sich die Natur um uns herum verändert, sind Gärtner bestrebt, ihre Vor- und Hinterhöfe attraktiver zu gestalten nachhaltig Eine Möglichkeit, dies zu erreichen, besteht darin, eine Vielzahl von Esswaren in einen Garten zu integrieren.

Foodscaping wird sicherlich immer beliebter und das wird auch im Jahr 2026 so bleiben.

„Wir machen mehr Foodscaping als je zuvor“, sagt Matt. „Die Menschen suchen danach, weil sie erkennen, dass Gräser und Zierpflanzen weder die Bestäuber des Planeten unterstützen noch selbst angebaute Nahrung liefern.“ „Mit Foodscaping können wir es Mutter Natur gleichtun und die köstlichsten Lebensmittel direkt in unseren Gärten anbauen.“

Er fügt hinzu: „Ich sehe, dass wir im Jahr 2026 über einzelne Wohnprojekte hinausgehen und mehr mit Entwicklern zusammenarbeiten, um ganze Stadtteile und Campusgelände mit Lebensmitteln zu versehen.“

Zusätzlich zu den Vorteilen, die der Anbau eigener Lebensmittel mit sich bringt, ist die Reduzierung der Lebensmittelwege und die Verpackung von Foodscaping auch eine großartige Möglichkeit Förderung der Artenvielfalt Und Wildtiere anlocken in Ihre nähere Umgebung. Auf nationaler Ebene und im Einklang mit Vorgartentrends für 2026 Ich gehe davon aus, dass die Rasenflächen kleiner und die Ränder vergrößert werden, sodass mehr Foodscaping in die Hausgärten integriert werden kann.

Indem Sie eine Vielzahl von einjährigen und mehrjährigen Pflanzen in Ihren Garten integrieren, anstatt Monokulturen anzupflanzen, schaffen Sie einen vielfältigeren Lebensraum Bestäuber Und nützliche Insekten . Darüber hinaus wird durch die Bepflanzung eine Auswahl unterschiedlicher Pflanzenarten erzielt Obstbäume und Sträucher, denen Sie wichtige Nistmöglichkeiten und Nahrungsquellen bieten Vögel und andere kleine Säugetiere.

Als Gemeinschaftsgartenmanagerin bereitet es mir große Freude, anderen den Anbau von Gemüse und Kräutern und die damit verbundenen Vorteile beizubringen und ihnen zu ermöglichen. Aber wie kann man seine eigenen Pflanzen anbauen, wenn man keinen Zugang zu einem Gemeinschaftsgarten oder Hinterhof hat?

Glücklicherweise können Sie Esswaren überraschend gut in nur wenigen Behältern anbauen. Selbst wenn Sie nur Zugang zu einer Veranda oder einem Balkon haben, können Sie dennoch leckere und nahrhafte Lebensmittel anbauen, wie Sie in unserem sehen können Die 12 besten Gemüsesorten für den Topfanbau .