Dieses wichtige Main mit geringem Liften ist ein erschwingliches und dennoch beeindruckendes Gericht für die Herbst-Hosting

Dieses Rezept für Schweinebauch mit Minimum-Fuss-Schweinebauch wird auf italienische Weise gekocht: mit vielen Kräutern gerollt, aber so ziemlich übrig, um für sich selbst zu sprechen. Dies ist also die Zeit, um den besten Schweinefleischbauch zu kaufen, den Sie können. Zum Glück, wenn der Bauch so ein wirtschaftlicher Schnitt ist, müssen Sie die Bank nicht brechen.

Zutaten

Für das Schweinefleisch
• ¾ oz (20 g) frische Salbeiblätter gepflückt und fein gehackt (ca. ½ Tasse locker gepackt)
• 4 Zweige frische Rosmarinblätter gepflückt und fein gehackt (ca. 2 EL)
• 1 TL Fenchelsamen
• 2 Knoblauchzehen fein gehackt
• 2 EL Olivenöl geteilt
• 7.5lb Knochenlosen Schweinebauch Rinde/Haut auf (Bitten Sie Ihren Metzger, die Schale zu punkten)
• Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Für die Äpfel und Zwiebeln
• 3 kleine rote Äpfel halbierte sich
• Saft von 1 Zitrone
• 2 EL Ahornsirup
• 3 rote Zwiebeln geviertelt
• 3 große Zweige Rosmarin
• 3 kleine Zweige Bucht (oder 3 getrocknete Lorbeerblätter)
• 2 EL (25 g) ungesalzene Butter
• 2 EL Olivenöl

Die Homes & Gardens -Methode (dient 6)

• Den Ofen auf 400 ° F (200 ° C) vorheizen.
• Mischen Sie in einer kleinen Schüssel den Salbei -gehackte Rosmarin -Fenchelsamen -Knoblauch und 1 EL Olivenöl.
• Legen Sie den Schweinebauch auf eine Brettschale/Hautseite nach unten. Reiben Sie die Kräutermischung über das gesamte Fleisch. Großzügig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
• Rollen Sie das Schweinefleisch in eine lange Bratenform (wie eine Roulade) und binden Sie sicher mit Küchenschnur (diese Metzgerwinkel von Amazon ist ideal). Reiben Sie die Außenhaut mit den restlichen 1 EL Olivenöl und mit Salz bestreuen.
• Legen Sie das Schweinefleisch in eine große Bratpfanne (dies Cuisinart Bratpfanne von Amazon wurde von unseren Tester in unserem bester Wert Pan bezeichnet Beste Truthahnbratenpfanne Guide ) und 20 Minuten bei 400 ° F rösten, dann die Temperatur auf 180 ° C auf 350 ° F reduzieren und weitere 2½ Stunden rösten.
• In der Zwischenzeit die Apfelhälften mit Zitronensaft werfen und 5 Minuten sitzen lassen. Lassen Sie den Saft ab und werfen Sie die Äpfel mit Ahornsirup und einer Prise Salz.
• Fügen Sie die Äpfel -Zwiebeln Rosmarin und Lorbe mit dem Schweinefleisch in die Bratpfanne hinzu. Dot die Butter über die Äpfel und Zwiebeln und beträufelt mit Olivenöl.
• Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 400 ° F (200 ° C) und rösten Sie weitere 20 Minuten oder bis das Gemüse weich und karamellisiert ist und die Schweinefleischschale knackig ist (knistern).
• 10 bis 15 Minuten aus dem Ofen ausruhen, dann schneiden und mit den gerösteten Äpfeln und Zwiebeln servieren. (Das Keramik -Servierplatte von Amazon ist derzeit im Verkauf und perfekt für den Tisch.)

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