Wann man Tomaten erntet – für die leckersten Früchte

Um sicherzustellen, dass Sie die beste Ernte für Ihre Sommersalate haben, ist es wichtig zu wissen, wann Sie Tomaten ernten müssen. Wenn Sie Tomaten zu früh pflücken, werden sie hart und bitter. Lassen Sie sie zu lange stehen, besteht die Gefahr, dass sie platzen, verfaulen oder von Vögeln gefressen werden.

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Wenn Sie also Tomaten anbauen und zusehen, wie sie jetzt reifen, sollten Sie unbedingt wissen, wann die Erntezeit ist. Tipp: Um Tomaten mit dem besten Geschmack zu erhalten, ist es am besten, nicht zu verallgemeinern, da die Tomatenernte je nach Tomatensorte und bis zu einem gewissen Grad auch vom Klima vor Ort und davon abhängt, wie gut Sie die Tomaten gepflegt haben. Manchmal lässt sich der Zeitpunkt der Tomatenernte am besten durch Anfassen und Experimentieren beurteilen.

Mit Tomatenpflanzen, die die perfekte, vielseitige Ergänzung für Ihr Zuhause darstellen Ideen für den Gemüsegarten , aber zusammen mit der großen Vielfalt an Tomaten-Begleitpflanzen , es gibt wirklich keine Entschuldigung, nicht zu wachsen und sich selbst etwas auszusuchen.

Hier erklären wir, wann man Tomaten für die perfekte Sommerernte ernten sollte.

Wann Tomaten ernten?

Sobald Sie die Prüfungen des Wissens überstanden haben wann man Tomaten pflanzt und die Schwierigkeit, es herauszufinden Wie viel Wasser brauchen Tomaten? , ist es nicht so schwierig herauszufinden, wann man Tomaten ernten sollte, wenn man im Auge behält, wie gut sie wachsen.

„Tomaten reifen zu unterschiedlichen Zeiten, abhängig von den Wetterbedingungen im jeweiligen Jahr und der Sorte“, erinnert sich Rachel Crow, Gartenredakteurin von Blumenoase .

„Kirschtomaten reifen beispielsweise schneller als größere Tomatensorten, und kaltes Wetter kann sich darauf auswirken, wie schnell Tomaten in der Saison zu reifen beginnen.“

Es gibt jedoch einige offensichtliche Anzeichen dafür, dass Tomaten zur Ernte bereit sind, und wenn dies der Fall ist, können Sie im nächsten Jahr auch Tomatensamen für neue Pflanzen ernten.

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Woher wissen Sie, wann Tomaten zur Ernte bereit sind?

Es gibt einige offensichtliche Anzeichen dafür, dass es der richtige Zeitpunkt ist, Ihre Tomaten zu ernten:

1. Sie haben eine tiefrote Farbe

Eine tiefrote Tomate kann gepflückt werden. Warum bis dahin warten? Je tiefer die Farbe, desto höher ist der Zuckergehalt der Tomate und desto süßer schmeckt sie.

Bedenken Sie jedoch, dass eine tiefrote Tomate reif ist und schnell verzehrt werden muss. Wenn Sie viele Tomatenpflanzen anbauen, möchten Sie vielleicht ein paar noch nicht ganz fertige Tomaten auf einmal von einem Stiel abschneiden. Wenn Sie sie in der Küche (nicht im Kühlschrank) am Rebstock belassen, können sie weiter reifen und Sie können sie problemlos unterwegs ernten. Dadurch ist es weniger wahrscheinlich, dass sie von Vögeln gefressen werden oder auch von Schädlingen befallen werden.

Was ist, wenn Ihre Tomaten nicht rot, sondern gelb, lila oder grün sind? Sie müssen sich auf Berührung, Duft und Geschmack verlassen.

2. Sie „geben“ ein wenig nach, wenn man sie zusammendrückt

Wenn Sie eine Tomate auspressen, gibt sie etwas nach, wenn sie reif ist, und fühlt sich fest an, wenn sie noch nicht zur Ernte bereit ist.

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3. Sie riechen fantastisch

Wenn Ihre Tomate wunderbar duftet, ist es wahrscheinlich Zeit, sie zu ernten.

4. Sie lösen sich leicht von der Pflanze

Wie beim Pflücken anderer Obst- und Gemüsesorten ist die Leichtigkeit, mit der sich eine Tomate von der Hauptpflanze löst, ein guter Indikator dafür, ob sie zum Pflücken bereit ist. Nehmen Sie eine reif aussehende Tomate zwischen drei Finger und ziehen Sie vorsichtig daran. Wenn es sich löst (oder Anzeichen dafür zeigt, dass es gewollt wird), ist es bereit. Wir würden jedoch davor warnen, auf diese Weise zu ernten, da Sie dadurch sicherer einschätzen können, ob eine Tomate reif ist. Die Verwendung einer Schere ist eine Möglichkeit, die Pflanze zu ernten, ohne sie zu beschädigen.

5. Die Tomatensorte, die Sie gepflanzt haben

Verschiedene Tomatensorten erfordern unterschiedliche Wachstumsperioden. Wenn Sie also nur eine ungefähre Vorstellung davon haben möchten, wann Sie Tomaten ernten müssen, können Sie ab dem Zeitpunkt, an dem Sie sie in den Garten gepflanzt haben, vorwärts zählen.

Frühreife Tomatensorten können bereits acht Wochen nach dem Umpflanzen zur Ernte bereit sein; Bei spät reifenden Tomatensorten dauert es bis zu einem Monat länger, also 12 Wochen nach dem Umpflanzen. Hoffen wir, dass Sie die Samenpäckchen behalten haben, damit Sie noch einmal nachsehen können. Andernfalls müssen Sie sich auf die anderen, offensichtlicheren physischen Anzeichen dafür verlassen, dass Tomaten zur Ernte bereit sind.

6. Es wird kaltes Wetter vorhergesagt

Wenn Ihre Tomaten fantastisch aussehen, aber Frost vorhergesagt wird, ist es sicherlich an der Zeit, sie zu ernten, bevor sie Schaden nehmen – oder sie an einen geschützteren Ort im Haus zu bringen.

Sollte man Tomaten pflücken, bevor sie rot werden?

Ob Sie Tomaten pflücken sollten, bevor sie rot werden, hängt weitgehend von Ihrer persönlichen Entscheidung ab. Sie können Tomaten ernten, sobald sie anfangen, sich rot (oder gelb oder violett) zu verfärben, und sie dann in der Küche am Strauch reifen lassen; Es ist jedoch völlig in Ordnung, Ihre Tomaten an der Pflanze reifen zu lassen, bis Sie bereit sind, sie zu ernten. Wenn jedoch schlechtes Wetter vorhergesagt wird oder die Tomaten platzen, ist es eine gute Idee, sie pflücken zu lassen, bevor sie ungenießbar oder beschädigt werden.

Darf man Tomaten ernten, wenn sie grün sind?

Nein, es ist nicht in Ordnung, Tomaten zu ernten, wenn sie vollständig grün sind, da es äußerst unwahrscheinlich ist, dass sie weiter reifen. Wenn sie jedoch gerade erst anfangen, ihre Farbe zu zeigen (rot, gelb oder violett), sollten sie problemlos an der Rebe reifen, wenn Sie ein Stück davon abschneiden und ins Haus bringen, oder sie können gepflückt werden und in der Rebe reifen auch die Küche. Um sicherzustellen, dass sie gut reifen, wenn sie zum Zeitpunkt der Ernte gerade erst grün sind, platzieren Sie sie an einem hellen Ort im Raum, aber nicht in direktem Sonnenlicht. Um optimale Ergebnisse zu erzielen, lassen Sie die Haut nicht in Berührung kommen und legen Sie sie nicht in den Kühlschrank.

Was ist die „Breaker-Phase“ bei der Tomatenernte?

Eine andere Gärtnerschule glaubt daran, Tomaten zu pflücken, wenn sie sich in der sogenannten „Brecherphase“ befinden.

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Das Breaker-Stadium ist die Mitte zwischen der Reife und der Unreife der Tomate – typischerweise geht die Farbe von grün zu hellorange oder rosa über. Es wird argumentiert, dass das Ernten von Tomaten in diesem Stadium nicht zu einer Einbuße an Geschmack oder Qualität führt und es weniger wahrscheinlich ist, dass Tomaten durch Überreifung verloren gehen, da Sie sie im Innenbereich genauer im Auge behalten können. Darüber hinaus erhöht eine häufigere Ernte bei unbestimmten Tomatensorten die Chancen auf eine größere Ernte.

Wenn Sie Tomaten mit dieser Methode ernten, achten Sie darauf, keine Tomaten zu pflücken, die noch vollständig oder größtenteils grün sind (sofern es sich nicht um eine grüne Tomatensorte handelt). Grüne, völlig unreife Tomaten reifen in Innenräumen nicht nach.

Schmecken Tomaten am Strauch besser?

Strauchreife Tomaten sind ein weit verbreitetes Fundstück in Obst- und Gemüseregalen, wobei leuchtend rote Tomaten noch an einem Teil des Strauchs hängen, an dem sie gewachsen sind.

„Einige Gärtner argumentieren, dass dies zu weitaus aromatischeren Früchten führt, da sie einen natürlichen Reifungsprozess durchlaufen und eine gute Menge natürlichen Zuckers entwickeln können“, sagt Rachel Crow. „Aber Tomaten reifen genauso gut vom Strauch.“

Wie lange dauert es, bis grüne Tomaten rot werden?

Wenn Sie darauf warten, dass sich grüne Tomaten rot verfärben, und sich ungeduldig fragen, wann Sie Ihre Tomatenernte ernten können, liegt die Antwort auf Sie drei bis vier Wochen , obwohl dies wirklich von der Tomatensorte, ihrem „Grün“ und dem Wetter abhängt. Einige werden schneller sein, andere können etwas länger dauern.