Ich habe den Pilzkaffee-Trend ausprobiert – die Gedanken eines Baristas

Was ist Pilzkaffee und warum trinken die Leute ihn? Diese Frage ist derzeit in aller Munde. Pilzkaffee klingt nicht sehr appetitlich, aber ich trinke ihn jetzt schon seit fast einem Jahr und er hat das Ganze revolutioniert.

Ähnlich wie Kaffee-Smoothies und Bulletproof Coffee ist Pilzkaffee einer der Trends, auf die viele Coffeeshops aufgesprungen sind. Sie brühen normale Kaffeebohnen mit speziellen Pilzen auf, sodass Sie neben den guten Nährstoffen der Pilze auch die gesundheitlichen Vorteile des Kaffees genießen können. Es ist der Traum eines jeden Gesundheitsjunkies.

Wenn Sie wissen möchten, wie man Pilzkaffee zubereitet, dann... beste Kaffeemaschinen Wenn Sie erfahren möchten, wie Sie ihn zubereiten und wer den besten Pilzkaffee zubereitet, sind Sie hier genau richtig. Hier finden Sie alles, was Sie über dieses etwas seltsame, aber köstliche Getränk wissen müssen.

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Was ist Pilzkaffee?

Pilzkaffee ist genau das, wonach es sich anhört. Es sind Pilze, die unglaublich fein gemahlen und auf die gleiche Weise aufgebrüht werden, wie man einen Kaffee zubereiten würde. Einige Marken enthalten auch eine Mischung aus gemahlenem Kaffee.

Wenn Sie keine Pilze mögen, ist es nichts für Sie, aber es ist überraschend lecker. Pilzkaffee ist weich, nussig und erdig. Das sind alles Adjektive, die man leicht auf normalen Kaffee anwenden könnte, aber es gibt einen Unterschied. Die erdige Note ist bei Pilzkaffee stärker und das Getränk schmeckt insgesamt leichter. Normaler Kaffee kann fruchtig und schokoladig sein, aber ich hatte keinen solchen Pilzkaffee. Es war reichhaltig und überhaupt nicht süß. Es ergibt eine überraschend köstliche Tasse „Kaffee“.

Ich habe mit qualifizierten Ernährungswissenschaftlern gesprochen, um herauszufinden, warum Menschen möglicherweise umsteigen möchten. Sheri Berger , ausgebildeter Ernährungsberater, sagt: „Pilzkaffee ist eine großartige Option, wenn Sie Ihre Koffeinaufnahme reduzieren möchten oder nach einer leichten Steigerung suchen.“ Man kann es nachmittags trinken, ohne die ganze Nacht wach bleiben zu müssen.

Pilzkaffee wird oft mit Heilpilzen wie Chaga, Löwenmähne oder Reishi zubereitet, die laut vielen Ernährungswissenschaftlern ein vielversprechendes Potenzial für Vorteile wie verbesserte Konzentration, bessere Funktion des Immunsystems und Stressreduzierung aufweisen. Clarissa Berry , ein ausgebildeter Ernährungsberater, sagt: „Pilze haben den höchsten Ballaststoffgehalt aller Lebensmittel, was bedeutet, dass sie unser Darmmikrobiom ernähren und nähren.“ Es hält unseren Darm gesund und kümmert sich um unser Herz-Kreislauf-, Immun- und Nervensystem.

Sie erklärte mir, wie das funktioniert, indem sie mir erzählte: „Wenn Pilze zersetzt werden, werden die Ballaststoffe zu kleinen Molekülen namens Beta-Glucane, die unglaubliche Eigenschaften haben.“ Diese Moleküle können das Immunsystem dazu anregen, Krankheitserreger und beschädigte Zellen zu finden und zu zerstören. Sie wirken stark entzündungshemmend und haben die Fähigkeit, die Körpersysteme zu regulieren und zu beruhigen. „Andere Wirkstoffe in Pilzen steigern die kognitive und körperliche Leistungsfähigkeit, verbessern die Hautgesundheit, steigern die sexuelle Vitalität, schützen und regenerieren Neuronen.“

Bevor Sie auf Pilzkaffee umsteigen, sollten Sie sich immer an einen Arzt wenden, da Pilzkaffee möglicherweise nicht das Richtige für Sie ist, wenn Sie Autoimmunerkrankungen, Pilzallergien oder Verdauungsprobleme haben.

Wie man Pilzkaffee macht

Meine Tasse Pilzkaffee

Wenn Pilzkaffee für Sie neu ist, beginnen Sie vorsichtig. Mildere Pilzaromen ergeben sich aus Mischungen mit Chaga. Wenn Sie ein stärkeres Getränk wünschen, können Sie Reishi-Mischungen verwenden. ich benutzte DIRTEAs Kaffee , da es in der Pilzkaffee-Community sehr empfohlen wurde. Dies ist eine vorgemischte Pilzkaffeemischung, die einen guten Ausgangspunkt darstellt. In den meisten Mischungen ist etwas gemahlener Kaffee enthalten, sodass Sie neben dem Genuss des Pilzgeschmacks immer noch einen kleinen Koffeinschub erhalten.

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Wenn Sie es von Grund auf zubereiten, können Sie zwischen einem halben und einem Teelöffel hinzufügen Pilzpulver zu einem frisch gebrühten Kaffee geben und gut umrühren. Sie können Ihren Kaffee nach und nach schwächer machen, dann kommen die Pilzaromen zum Vorschein.

Ich habe eine fertig gemischte Pilzkaffeemischung verwendet. Wenn Sie ein Pulver verwenden, geben Sie 2,5 Gramm zu Ihrer Tasse Kaffee mit 8 Unzen heißem Wasser hinzu. Sobald Sie diese verrührt haben, sind sie trinkfertig. Wenn Sie verschiedene Brühmethoden ausprobieren möchten, können Sie Pilzkaffeemischungen wie normalen Kaffeesatz verwenden. Sie arbeiten ein Französische Pressen und ich habe Leute auf TikTok gesehen, die es verwendet haben Espressomaschinen , Filterkaffeemaschinen und übergießen.

Die meisten Leute trinken ihren Pilzkaffee mit heißem Wasser, aber ich habe meinen mit etwas aufgeschäumter Milch probiert. Die Ergebnisse waren überraschend schön. Die reichhaltigen Pilze passen wunderbar zu Hafermilch mit Latte-Textur. Die cremige Süße des Hafers mildert die erdigen Pilznoten und sorgt für einen wirklich cremigen Geschmack.

Dies ist die Mischung, die ich während meines zweiwöchigen Versuchs mit Pilzkaffee verwendet habe. Da es sich um eine Mischung mit gemahlenem Kaffee handelt, ist es ein guter Ausgangspunkt.

Die Mischung von Four Sigmatic wird in praktischen Packungen geliefert, sodass Sie nicht herausfinden müssen, wie viel Sie dem heißen Wasser hinzufügen müssen. Diese Mischung hat Tausende positive Bewertungen auf Amazon.

Die Hocus Pocus-Mischung von Wunderground verwendet Reishi-Pilze, die angeblich gegen Müdigkeit, Depressionen und Blutzucker helfen.

Tipps und Tricks

Pilzkaffee ist von Natur aus nicht süß, deshalb wollte ich sehen, was passiert, wenn ich Sirup, Kakao und Gewürze hinzufüge.

Lavendel in Töpfen

Zuerst probierte ich einen Schokoladen-Pilzkaffee, indem ich der Mischung einen Löffel Kakaopulver hinzufügte, bevor ich Milch und Wasser hinzufügte. Der Kakao funktioniert besser mit Milch als mit Wasser. In beiden Fällen verstärkte die Bitterkeit des Kakaos den herzhaften Geschmack des Pilzes. Es war nicht das köstlichste Getränk, also fügte ich einen Löffel Süßstoff hinzu und das ganze Getränk verwandelte sich. Daraus ist dieses köstliche, reichhaltige, dunkle Getränk entstanden, das ich mittlerweile als meine Spezialität betrachte. Ich habe mit verschiedenen Kakaosorten gespielt und das Göttliche heiße Schokolade mit gesalzenem Karamell Pulver ergibt das beste Gebräu. Wer zu mir nach Hause kommt, um Kaffee zu trinken, bekommt jetzt Folgendes serviert: Es ist meine Spezialität.

Ich habe versucht, meiner Pilzmischung etwas Zimt und Vanille hinzuzufügen, und beide schmeckten gut, obwohl ich das Gefühl hatte, dass die Aromen im Pilzkaffee etwas verloren gingen. Schokoladen-Pilzkaffee ist für mich immer noch eine Erfolgsmischung.

Als Eiskaffee-Fan habe ich einen Teil meines Pilzkaffees über Eis gegossen. Das hat mich nicht so sehr begeistert, wie ich gedacht hatte. Die Nussigkeit eines Pilzkaffees ist warm herrlich, kalt ist er mir etwas zu herzhaft.

Was sind die Nachteile?

Natürlich gibt es nichts ohne Nachteile, daher gibt es ein paar Dinge zu beachten. Erstens ist es bei weitem nicht so anregend wie Kaffee. Sicher, es kann helfen, Sie aufzuwecken, aber erwarten Sie keinen Koffeinschub. Das andere ist, dass es nicht nach Kaffee schmeckt und obwohl es köstlich sein kann, vermissen Sie möglicherweise das reichhaltige Aroma und den Geschmack von Kaffee.

Noch wichtiger ist jedoch, dass die gesundheitsbezogenen Angaben nicht so gut erforscht sind. Der Verzehr ist absolut sicher, aber bis es weitere Untersuchungen gibt, ist es für Sie nicht gesünder oder weniger gesünder als der Verzehr von Pilzen. Es eignet sich hervorragend als Teil einer ausgewogenen Ernährung, ist aber keine Zauberei. Das ist kein Problem, das ich hatte, aber einige Leute, die es probiert haben, empfanden Pilzkaffee als schwerer verdaulich und außerdem besteht die Gefahr von Allergieausbrüchen.

FAQs

Ist das Trinken von Pilzkaffee gut für Sie?

Manche Menschen trinken Pilzkaffee wegen seiner gesundheitlichen Vorteile und behaupten, dass die Adaptogene die Menge an Cortisol in Ihrem System reduzieren. Dies soll die Auswirkungen von Stress auf Ihren Körper verringern. Pilze enthalten außerdem Polyphenole (Antioxidantien), die helfen können, Entzündungen im Körper zu reduzieren. Es sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich.

Welchen Sinn hat Pilzkaffee?

Pilzkaffee hat ein ähnliches Geschmacksprofil wie normaler Kaffee, jedoch ohne Koffein. Dies kann für Menschen nützlich sein, die unter Kaffeeshakes und Angstzuständen leiden, da es nicht die gleiche stimulierende Wirkung auf den Körper hat.

Wie schmeckt Pilzkaffee?

Viele Leute beschreiben Pilzkaffee als den erdigen, nussigen Geschmack von normalem Kaffee.

Verursacht Pilzkaffee GERD?

Wenn Sie bei normalem Kaffee unter saurem Reflux leiden, sollten Sie über einen Umstieg auf Pilzkaffee nachdenken. Dieser ist nicht so säurehaltig wie Kaffeebohnen, sodass Sie einen warmen Kaffee ohne sauren Rückfluss genießen können.

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Im Laufe der Jahre habe ich alle klassischen Kaffeealternativen probiert: Chicorée (würde ich empfehlen), Matcha (würde ich auch empfehlen), Rote Bete (keine Panik; ich würde empfehlen), Kombucha (ich bin mir nicht sicher). Um die Liste der guten Kaffeealternativen zu erweitern, habe ich Pilzkaffee probiert.

Ich betrachte mich nicht als Sklave von TikTok, aber was soll ich sagen, es wusste es am besten. Pilzkaffee ist ein erworbener Geschmack. Nachdem ich aufgehört hatte, süßere, mildere Getränke zu erwarten und die erdigen Noten zu schätzen wusste, genoss ich meinen morgendlichen Pilzkaffee wirklich. Mir gefiel auch das Gefühl, dass es meinem Körper gut tat. Ich weiß nicht, ob es an den langsameren Energieschüben oder den Antioxidantien lag, aber Pilzkaffee hat mir Schwung verliehen.