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Entdecken Sie die Lebensmittelkategorien

Dieser Artikel beschreibt die vier wichtigsten Lebensmittel und ihre Vorteile.

In diesem Artikel finden Sie:

Getreide und stärkehaltige Lebensmittel Gemüse Obstteller Fleisch und Eiweiß Milchprodukte, Fette und Zucker

Getreide und stärkehaltige Lebensmittel

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Zusätzlich zum köstlichen Aroma, Geschmack und der Textur von Lebensmitteln enthält jede Lebensmittelgruppe unterschiedliche Mengen verschiedener Nährstoffe. Jede der fünf Lebensmittelgruppen liefert einige, aber nicht alle Nährstoffe, die Ihr Körper für eine gute Gesundheit benötigt. Deshalb ist es wichtig, jeden Tag alle Lebensmittelgruppen zu sich zu nehmen.

Brot-, Müsli-, Reis- und Nudelsets
Die Basis der Ernährungspyramide bilden alle getreidebasierten Lebensmittel. Diese Lebensmittel sollten die Grundlage einer nährstoffreichen Ernährung bilden. Lebensmittel wie Brot, Müsli, Reis und Nudeln (oder Stärke) enthalten viele komplexe Kohlenhydrate (oder Stärke). Komplexe Kohlenhydrate sind eine hervorragende Energiequelle. Sie sind fett- und cholesterinarm und die Hauptenergiequelle des Körpers.

Gesundheitsexperten sind sich einig, dass mindestens die Hälfte Ihrer täglichen Kalorien aus Kohlenhydraten stammen sollte, insbesondere aus komplexen Kohlenhydraten. Die Ernährungspyramide empfiehlt sechs bis elf kohlenhydratreiche Lebensmittel pro Tag. Das mag viel erscheinen, aber die Portionen summieren sich schneller, als Sie denken. Achten Sie also auf die Portionsgrößen.



Das Teil ist eines der folgenden:



  • Eine Scheibe Vollkornbrot oder Vollkornbrot
  • ½ mittelgroßes Brot
  • - Tortilla-Brutwagen 15 cm
  • 1/2 Tasse gekochter Reis oder Nudeln
  • ½ Tasse gekochte Haferflocken oder Weizencreme
  • 1/4 Tasse fertiges Frühstücksflocken
Wirklichkeit: WIR. Die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) verlangt nun die Anreicherung von raffinierten Getreideprodukten wie Brot, Mehl, Mais, Reis, Nudeln, Nudeln und anderen Getreideprodukten mit Folsäure (einer Form von Folsäure). Folsäure ist ein B-Vitamin, das das Auftreten bestimmter Neuralrohrdefekte bei Neugeborenen verringert. Vollkornprodukte enthalten von Natur aus Folsäure.

Getreidebasierte Lebensmittel, insbesondere Vollkornprodukte, enthalten die Vitamine E und B wie Folsäure sowie Mineralstoffe wie Magnesium, Eisen und Zink. Vollkornprodukte sind wie Vollkornprodukte reich an Ballaststoffen und anderen wichtigen Nährstoffen. Tatsächlich decken viele Vollkorn-, Kleie- und andere Vollkornbrote problemlos die Hälfte Ihres täglichen Ballaststoffbedarfs. Durch den Verzehr von Vollkornprodukten erhalten Sie Vitamine, Mineralien, Ballaststoffe, Phytoöstrogene, Lignane, Antioxidantien und andere schützende Bestandteile, die bei der Getreideverarbeitung verloren gehen. Vollkornprodukte verleihen Lebensmitteln Geschmack und Textur. Versuchen Sie, mindestens drei Portionen Vollkornprodukte zu sich zu nehmen und gleichzeitig die richtige Menge an Kohlenhydraten zu sich zu nehmen.

Vollkorn vs. raffiniertes Getreide
Celá zrna jsou výživnější a zdravější než rafinovaná zrna. Celá zrna jsou celá jedlá část jakéhokoli obilí, včetně pšenice, kukuřice, ovsa a rýže. Rafinovaná zrna procházejí procesem mletí, při kterém je část zrna odstraněna. Rafinované obiloviny, jako je bílá rýže nebo bílý chléb, mají méně vlákniny a dalších důležitých živin. V rafinovaných zrnech se během zpracování ztrácí mnoho základních živin. Přidávají se nějaké živiny nebo se produkt obohacuje, ale to většinou všechny ztracené živiny nedoplní. Chcete-li zvýšit příjem celých zrn, kombinujte celá zrna, celozrnné výrobky, žito, bulgur, hnědou rýži, ovesné vločky, celý oves, kroupy a slova jako celá kukuřice jako první slovo ve složce. Seznam etiket na potravinách.



Was ist der Unterschied zwischen einem Schloss und einem reichen Mann? Obohacení znamená přidání živin, které v potravě aktuálně nejsou. Například některé značky pomerančového džusu jsou bohaté na vápník. Fortifikace znamená, že živiny původně spojené s jídlem byly přidány zpět. Jedná se o živiny, které se mohou při zpracování ztratit. Když jsou obilné produkty obohaceny, do rafinovaných zrn se přidávají vitamíny B, jako je thiamin, riboflavin, niacin a folát.

Eine kluge Wahl für Stärke
Um Ihnen eine gesunde Grundlage für Ihre Ernährung zu geben, empfiehlt die Ernährungspyramide eine Vielzahl an Getreidesorten. Befolgen Sie die folgenden Tipps, um diesen wichtigen Nährstoff optimal zu nutzen.

Hasel
  • Wählen Sie Vollkornbrot oder Vollkornbrot, Müsli und Nudeln. Auch Roggenbrot und Pumpernickel enthalten viele Ballaststoffe.
  • Achten Sie auf Lebensmitteletiketten auf die Wörter „reich an Ballaststoffen“ oder „gute Ballaststoffquelle“.
  • Achten Sie auf Brote, Brötchen und Muffins mit weniger als 3 Gramm Fett pro Portion.
  • Probieren Sie neue Getreidegerichte wie Quinoa, Hirse oder Couscous.
  • Zkuste použít zrna přidáním těstovin, rýže nebo bulguru (jako tabbouleh) do salátu.
  • Suchen Sie nach dem ganzen Wort vor dem Korn (z. B. Gerste, Mais, Hafer, Reis oder Weizen).
  • Wählen Sie braunen Reis anstelle von weißem Reis. Brauner Reis ist die einzige braune Reissorte.
  • Suchen Sie nach Cerealien mit mindestens 3 Gramm Ballaststoffen, 3 Gramm oder weniger Fett und 8 Gramm oder weniger Zucker pro Portion.
  • Wählen Sie Brot, Cracker und Kartoffeln, die wenig Fett und Zucker enthalten.
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