So bereiten Sie vietnamesischen Kaffee zu – für ein reichhaltiges und köstliches Getränk
Es tauchen immer wieder neue Kaffeetrends auf. Letzten Sommer gab es kalt gebrühten Kaffee, dann Kaffee-Smoothies und dieses Jahr ist es vietnamesischer Kaffee.
Ich wollte unbedingt vietnamesischen Kaffee probieren, also habe ich in die Ausrüstung investiert und mir selbst welche zubereitet. Sie können natürlich Ihre verwenden Espressomaschine oder französische Presse um mit der Zubereitung vietnamesischen Kaffees zu beginnen. Wenn Sie diesen cremigen Kaffeegenuss jedoch perfektionieren möchten, empfehle ich Ihnen, ganz auf den zu setzen Phin , ein traditioneller vietnamesischer Kaffeefilter.
Sie bereiten vietnamesischen Kaffee fast so zu, als würden Sie ihn aufgießen, aber stattdessen machen Sie ein Kaffeekonzentrat, das Sie mit Kondensmilch mischen. Das resultierende Getränk schmeckt nach Schokolade. Es ist eine köstliche Möglichkeit, den Kaffeegeschmack besser zu machen, wenn Sie keinen Kaffee mögen.
Was ist vietnamesischer Kaffee?
Fans von Cold Brew, Bulletproof Coffee und Dalgona Coffee müssen dies unbedingt probieren. Auch bekannt als Milcheiskaffee Vietnamesischer Kaffee weist Elemente jeder Brühmethode auf: die Geschmeidigkeit von Cold Brew, die Cremigkeit von Bulletproof und die Süße von Dalgona, um einen dicken, cremigen, koffeinhaltigen Genuss zu ergeben. Es ist nicht zum Schlucken gedacht; Es wird gebraut, um es mit Freunden und bei guten Gesprächen zu genießen. Deshalb ist es meine neue Fika.
Der Basiskaffee ist wirklich stark und bitter. Das Verhältnis von Kaffee zu Milch oder Wasser beträgt 1:2, das ist also ein echter Hingucker. Um der Intensität entgegenzuwirken, wird traditioneller vietnamesischer Kaffee jedoch mit Kondensmilch verfeinert, wodurch ein bittersüßes Gebräu entsteht, das sowohl kalt als auch heiß köstlich schmeckt.
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, vietnamesischen Kaffee zuzubereiten: auf Eis, heiß, mit Espresso und mehr. Ich habe sie alle ausprobiert, um Ihnen die Unterschiede zu verdeutlichen.
Was brauche ich, um vietnamesischen Kaffee zuzubereiten?
(Bildnachweis: Nguyen)
Vietnamesischer Kaffee erfordert eine spezielle Ausrüstung, die relativ kostengünstig und sehr ästhetisch ist. Ich erwarte, dass Sie es innerhalb eines Monats nach der Zubereitung Ihres ersten vietnamesischen Eiskaffees in Ihrem Social-Media-Raster sehen.
Der Phin-Kaffeefilter ist im Allgemeinen ein ziemlich billiges Gerät. Sie können es in einigen asiatischen Lebensmittelgeschäften oder online finden, z. B. hier Vietnamesischer Kaffeefilter von Amazon . Wenn Sie noch nicht bereit sind, vollständig zu investieren, ist einer der folgenden Schritte erforderlich beste French-Press-Kaffeemaschinen oder eine Kaffeekanne auf dem Herd funktioniert genauso gut.
Wenn Sie nicht über eine der besten Kaffeemühlen verfügen, würde ich Ihnen den Kauf einer solchen empfehlen, da diese die vollsten und frischesten Kaffeeöle in Ihre Tasse liefert, was bedeutet, dass sie voller Geschmack ist.
Was bedeuten Wäscherei -Symbole
Dies ist der wesentliche Bestandteil des vietnamesischen Kaffees. Ich mag diesen Phin-Filter, weil er Qualität liefert, ohne den Preis zu übertreiben. Der Edelstahl fühlt sich langlebig und gut verarbeitet an. Wenn Sie nicht ganz überzeugt sind: Es gibt günstigere Optionen auf dem Markt.
Diese kleine Kette in New Orleans ist vor allem für ihre ca Milchkaffee und Donuts, Aber ihre Mischung aus Kaffee und Chicorée kommt dem vietnamesischen Kaffee in den USA am nächsten. Er ist köstlich, unverwechselbar und bei vietnamesischen Kaffeetrinkern beliebt.
Dieser Wasserkocher mit variabler Temperatur ist eines von Oprahs Lieblingsstücken. Das gesamte Gerät ist wirklich stilvoll und fühlt sich auch unglaublich langlebig an. Der Ausgießer lässt sich wirklich reibungslos ausgießen, aber das alles ist natürlich mit einem hohen Preis verbunden. Es ist teuer. Wenn Sie also bereits einen Wasserkocher mit Schwanenhals haben, sollten Sie diesen nicht stattdessen kaufen.
WHO -Wachstumsdiagramm
Dies ist die beste French Press, die Sie kaufen können. Er ist mit einem Mikrofilter ausgestattet, sodass er immer glatt ist, egal ob Sie Cold Brew oder vietnamesischen Kaffee zubereiten. Der P7 ist außerdem doppelwandig und isoliert daher sehr gut. Es ist teuer, aber wenn Sie es verwenden, lohnt es sich.
Der Fellow belegt in unserem Einkaufsführer den ersten Platz. Es ist teuer, aber es lohnt sich. Die flachen Mahlscheiben sind bei allen Mahlarten sehr gleichmäßig. Es gibt auch keine Aufbewahrung. Wenn Sie eine Kaffeemühle verwenden, sollten Sie in diese investieren.
Wenn Sie wenig Platz haben, ist dies eine kompakte, aber leistungsstarke Espressomaschine. Es ist für Kaffeefreaks gemacht, sodass Sie den Mahlgrad und die Brühstärke ganz einfach an Ihren Geschmack anpassen können. Für manche mag es übertrieben sein, aber für technische Kaffeetrinker ist es gut.
Wie bereite ich vietnamesischen Kaffee zu?
Die Bestandteile einer vietnamesischen Kaffeemaschine sind relativ einfach. Nehmen Sie Ihre Tasse oder Kanne und stellen Sie den Phin-Filter darauf. Stellen Sie dann Ihre Tasse darauf und fügen Sie einen Löffel Kaffee hinzu. Das Verhältnis von Kaffee und Wasser beträgt 1:2. Geben Sie also so viel Kaffee hinzu, wie Sie für Ihre Portionen benötigen. Sobald Sie genug Kaffee haben, schütteln Sie die Tasse, um den Kaffeesatz auszugleichen. Stellen Sie als nächstes das Phin-Sieb auf den Kaffeesatz und gießen Sie mit Ihrem Wasserkocher kochendes Wasser über den Kaffeesatz.
Wenn Sie einen Wasserkocher mit Schwanenhals haben, verwenden Sie diesen unbedingt. Sie erhalten einen viel weicheren Geschmack, da Sie präzise einschenken und den Kaffeesatz gleichmäßig durchtränken können. Wenn Sie keinen haben, versuchen Sie, gleichmäßig über den Filter zu gießen.
Ich würde empfehlen, zunächst etwas Wasser auf Ihren Filter zu gießen – nicht mehr als zwei Esslöffel. Dadurch wird Ihr Kaffee zum Blühen gebracht und Kohlendioxid aus Ihrem Kaffeesatz freigesetzt, so dass Ihr Kaffee süßer und weicher schmeckt. Nach etwa 30–45 Sekunden Blütezeit können Sie den Rest Ihres heißen Wassers hinzufügen. Setzen Sie den Phin-Filterdeckel auf Ihre Tasse und lassen Sie den Kaffee durchtropfen. Das ist ein ziemlich langsamer Prozess, deshalb gehe ich oft weg, um andere Arbeiten zu erledigen und schaue alle fünf Minuten nach meinem Kaffee. Für die Zubereitung einer Tasse Kaffee brauche ich etwa 10 Minuten.
Sobald Ihr Kaffee durch den Filter getropft ist, sieht er dunkel und etwas dick aus. Dies sind visuelle Indikatoren dafür, dass vietnamesischer Kaffee ein starkes Getränk ist, ein bisschen wie Cold Brew-Konzentrat.
Um den intensiven Kaffeegeschmack auszugleichen, der überwältigend und bitter wirken kann, empfiehlt fast jeder, einer Tasse vietnamesischen Kaffee zwei Esslöffel Kondensmilch hinzuzufügen. Manche Leute verwenden stattdessen Kaffeesahne: Beide funktionieren gut. Wenn Sie dem Ganzen eine italienische Note verleihen möchten, versuchen Sie es mit einer Kugel Vanilleeis darüber. Es ist dekadent, aber köstlich.
Alternative Möglichkeiten, vietnamesischen Kaffee zuzubereiten
Wenn Sie eine Espressomaschine verwenden, gießen Sie die Kondensmilch in ein Glas. Geben Sie dann Ihren heißen Espresso darüber. Die beiden vermischen sich nicht und ergeben einen schönen, Instagram-würdigen Farbkontrast. Wenn Sie ein Foto machen möchten, ist dies der richtige Zeitpunkt. Sobald Sie mit der Ästhetik zufrieden sind, verrühren Sie den Kaffee und die Kondensmilch und genießen Sie.
Wenn Sie eine French Press verwenden, behandeln Sie die Filterpresse wie den Phin-Filter. Gießen Sie Ihren Kaffeesatz in die Basis. Fügen Sie heißes Wasser hinzu und lassen Sie Ihren Kaffee ziehen. Drücken Sie ihn dann nach 15 Minuten herunter und gießen Sie Ihren intensiven Kaffee in die Kondensmilch.
Ich würde die Verwendung von Pads oder Kapseln für vietnamesischen Kaffee nicht empfehlen, da Sie nicht die gleichen Kontrollen über Stärke und Geschmack haben. Wenn dies jedoch wirklich Ihre einzige Option ist, können Sie Ihre Espressokapseln ähnlich wie bei der Espressomethode über Kondensmilch aufbrühen.
Wie bereite ich vietnamesischen Eiskaffee zu?
Eisgekühlter vietnamesischer Kaffee ist wirklich ein Sommergetränk. Allerdings sehe ich viele Leute, die es nachmittags trinken, in der Hoffnung, dass die Kombination aus Kühle und Koffein sie genug aufweckt, um den Rest des Tages zu überstehen.
Um Ihren vietnamesischen Eiskaffee zuzubereiten, brühen Sie ihn entweder direkt auf Eis auf oder kühlen Sie Ihren Kaffee vor der Verwendung im Kühlschrank. So einfach ist das.
Wenn Sie den Kaffeegeschmack maximieren möchten, würde ich empfehlen, einen Teil Ihres vietnamesischen Kaffees oder Ihrer Kondensmilch einzufrieren und daraus Eiswürfel zu machen. Wenn Sie dann noch mehr heißen vietnamesischen Kaffee darüber gießen, schmelzen diese und kühlen das Getränk ab, verwässern es aber nicht.
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Dinge, die man vermeiden sollte
Wenn Ihr Kaffee schneller als 3-4 Tropfen pro Sekunde durchtropft, ist Ihr Kaffee zu grob gemahlen. Sie erhalten nicht den vollen, weichen Geschmack und erhalten am Ende ein sehr bitteres, aber schwaches Getränk. Versuchen Sie es mit einer feineren Mahlgradeinstellung Ihrer Mühle. Seien Sie jedoch vorsichtig, die authentischsten und vollsten Aromen entstehen durch grobes Mahlen. Ich würde mich für geröstete Espressobohnen entscheiden, die für eine French Press gemahlen wurden – mittelgrob – aber es geht auch feiner. Beachten Sie jedoch, dass dadurch die Aromen milder werden.
Es wäre verzeihlich, wenn Sie auf Robustabohnen verzichten würden. Sie sind herb und neigen dazu, dunkler und bitterer zu schmecken. Allerdings sind diese fast identisch mit vietnamesischen Kaffeebohnen. Ich würde niemals einen schwarzen Kaffee aus diesen Bohnen trinken, würde Ihnen aber dringend empfehlen, sie in Ihrem vietnamesischen Kaffee zu verwenden. Sie bieten die perfekte Balance.
Wenn Sie den Kaffee nicht aufblühen lassen, indem Sie zum Beispiel etwas heißes Wasser eine Weile darauf stehen lassen, ist es wahrscheinlich, dass Ihr vietnamesischer Kaffee ziemlich sauer schmeckt. Wenn Sie versucht haben, kleineren Kaffee zu mahlen, und immer noch denken, dass Ihr vietnamesischer Kaffee auf Ihrer Zunge trocknet, versuchen Sie es mit dem Aufbrühen des Kaffeesatzes.
Wenn der Kaffee etwas schwach und wässrig schmeckt, stellen Sie sicher, dass Sie das Wasser bis zum Siedepunkt (212 Grad Fahrenheit) erhitzen. Wenn Ihr Wasser zu kalt ist, werden nicht alle köstlichen Öle aus Ihrem Kaffee extrahiert.
FAQs
Was ist das Besondere am vietnamesischen Kaffee?
Die Menschen genießen vietnamesischen Kaffee schon seit Jahrzehnten, aber in letzter Zeit erfreut er sich vor allem wegen der süßen, schokoladigen Aromen, die er bietet, großer Beliebtheit. Es ist einzigartig süß, reichhaltig und dick, was es zu einem echten Genuss macht. Viele Leute, die keinen Kaffee mögen, genießen den Geschmack von vietnamesischem Kaffee. Daher ist es eine großartige Möglichkeit, die Vorteile von Kaffee zu nutzen, wenn Sie den Geschmack von traditionellem Kaffee nicht mögen.
Kann ich vietnamesischen Kaffee mit Kaffeepads oder Kapseln zubereiten?
Technisch gesehen ja, aber ich würde es nicht tun. Sie haben nicht die gleiche Kontrolle über Ihren Kaffee und es ist schwierig, die Intensität von vietnamesischem Kaffee mit einfachen Pads zu erreichen.
Enthält vietnamesischer Kaffee Chicorée?
Nein, aber wenn Sie Kaffee von Café du Monde kaufen, werden Sie feststellen, dass er Zichorien enthält. Dies ist zwar nicht traditionell, aber der Chicorée sorgt für einen sauren und bitteren Geschmack, wodurch diese französische Röstung der vietnamesischen Röstung unglaublich ähnlich ist.
Abschließende Gedanken
Vietnamesischer Kaffee ist meiner Meinung nach köstlich. Allerdings kann es ziemlich reichhaltig und intensiv sein, also trinken Sie es nicht wie bei einem Rennen. Nippen Sie daran, genießen Sie es und teilen Sie es mit Ihren Freunden und Ihrer Familie.